당근의 성분 중 베타카로틴은 기름과 만나면 효능이 극대화 됩니다

당근은 그 색깔이 아름답고 다른 채소의 색이난 단점을 쉽게 보완할 수 있는 채소입니다.
- 당근과 오이는 향이 강하고 당도가 아주 높고 아삭아삭하여 씹는 맛이 일품입니다.



그래서 반찬으로 많이 이용하고 있는데, 그 맛뿐만 아니라 영양면에서도 아주 우수한 식품입니다.
- 당근은 오이와 달리, 지용성비타민이므로 기름에 볶아 먹는 것이 영양 섭취상으로 좋습니다.

- 당근에는 비타민 A의 전구체인 카로틴과 비타민 B2, B5, 칼슘, 철분, 인, 니아신 등을 포함하고 있습니다.
이렇게 다양한 영양소를 포함하고 있는 당근이지만, 무엇보다도 당근의 대표적인 효능은 혈액을 약알카리성으로 유지해주며, 체내의 노폐물이나 담배의 니코틴 등 유해물질을 없애주는 것입니다.

- 당근은 식품 중에서 무기질과 비타민이 풍부한 식품입니다.

특히 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있어 피부를 매끄럽게 해주는 효과가 있는데, 이 때 피부는 약알칼리성이 되어야 건강하고 보기 좋습니다.


이렇게 유익한 효능을 가지고 있는 당근이지만, 당근의 영양소를 100% 활용하려면 생으로 먹는 것이 가장 좋은데, 생으로 먹어도 지용성인 비타민 A의 전구체인 카로티노이드성분을 많이 섭취할 수 있어 영양의 균형을 맞출 수 있습니다.

당근의 색상별 영양소 카로틴: 당근의 붉은 색상을 나타내는 색은 카로틴이라고 불리는 카로텐(carotene)인데 당근의 카로틴은 당근의 껍질에 많이 들어 있습니다.

카로틴은 눈의 기능에 필수적인 비타민이라고 할 수 있는데, 눈의 기능을 좋게 해주기 때문에 눈을 많이 사용하는 사람들에게 도움이 되는 영양소입니다.

베타카로틴: 베타카로틴은 대부분의 사람들이 잘 알고 있는 비타민 A로, 눈의 건강에도 많은 도움을 줍니다.
특히, 루테인은 신경을 안정시키는 작용을 하기 때문에 정신적으로 긴장을 많이 하는 사람에게 도움이 되는 영양소입니다.

루테인과 라이코펜의 함량은 녹황색 채소 중에서 높은데, 특히 당근의 붉은 색상을 내는 카로티노이드 색소는 100g당 카로틴은 2,700μg, 라이코펜은 160mg, 루테인은 2,000μg이 함유되어 있습니다.


토마토와 함께 대표적인 빨간 색 식품으로 알려진 당근은 비타민 A가 풍부해서 눈 건강에 도움을 줍니다.

눈의 기능을 좋게 해줍니다.
당근의 비타민 A는 몸의 저항력을 높여주는데, 특히 저항력을 강화하는 것으로 많이 알려져 있습니다.

따라서 환경오염으로 인한 각종 독소물질이 몸에 쌓이게 되고, 지용성비타민의 하나인 비타민 A의 흡수가 어렵게 되는데, 당근은 비타민 A를 효과적으로 섭취할 수 있는 식품입니다.

베타카로틴은 당근의 껍질부분에 많이 있기 때문에 당근을 먹을 때는 껍질을 벗기고 먹는 것이 좋습니다.

당근의 비타민 E는 불포화지방산이 산화되는 것을 막아서 항산화작용을 하는데, 불포화지방산은 세포막의 산화를 막으며, 세포의 구성성분을 유지할 수 있습니다.


그리고 체내에서 호르몬이나 신경전달물질 같은 각종 활성화 물질의 분비를 촉진하고 조절하여 신체 기능의 균형을 잡아주기도 합니다.

기름에 볶아 먹는 것이 영양의 균형을 맞추는데 좋습니다.
당근의 성분 중 베타카로틴은 기름과 만나면 효능이 극대화 됩니다.

베타카로틴의 흡수를 높이기 위해 기름에 볶아먹는 것이 좋습니다.

당근의 효능으로 눈을 많이 사용하는 사람에게 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.

당근에는 피부가 좋아지는 효능이 있습니다.


베타카로틴이 풍부해서 피부에 좋은 효과를 나타내는데, 이 효능은 베타카로틴이 피부 속에 흡수되어 피부가 거칠어지거나 건조해지는 것을 막아주기 때문입니다.

이외에도 당근에 들어있는 베타카로틴이 우리 몸에 흡수되면 비타민 A로 바뀌는데 음식을 섭취하는 것만으로도 하루 필요량을 충분히 공급받게 됩니다.
따라서 눈의 건강을 위해서는 당근을 규칙적으로 섭취하는 것이 중요하다고 할 수 있습니다.

당근에는 비타민 A의 전구체인 카로틴과 비타민 B2, B5, 칼슘, 철분, 인, 니아신 등을 포함하고 있습니다.





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