동치미뿐만 아니라, 무로 만든 음식을 먹으면 소화를 도와주는 것이다

동치미는 무를 주재료로 만든 김치인데요.
특히 무는 다른 채소에 비해 당분이 적고, 수분이 대부분이어서 다이어트에 효과적인 식품이라고 합니다.



또한, 무에는 각종 소화효소가 풍부하게 들어있다고 합니다.
소화를 돕는 효소는 디아스타제가 풍부하며, 단백질을 분해하는 효소는 크산톡신이라 배탈이 자주 나시는 분들은 무를 먹기 전에 반드시 껍질을 벗기고 속만 먹어야 한다는 사실을 꼭 기억해 두시기 바랍니다.

그럼 건강과 다이어트에 좋은 동치미에 대해 한 번 알아볼까요?
동치미의 유래와 역사?

세계적으로 많은 사람들이 즐겨먹는 동치미는 지역마다 만드는 법이나 맛이 조금씩 다르다고 합니다.
김치처럼 땅을 이용한 발효식품, 즉 정크푸드(Junk Food)의 일종이지만, 다른 나라에도 의외로 맛있게 만드는 방법이 많이 알려져 있다고 합니다.



우리나라의 동치미 역시 지방마다 맛이 다 다르다고 합니다.
그런데 동치미는 이미 세계적으로 정평이 나 있을 정도로 맛이 좋다고 합니다.

이는, 동치미에 들어 있는 마늘, 생강, 소금, 대파 등의 향신료가 입맛을 돋워 주는 데다 발효에 관여하는 미생물의 분포가 유사하기 때문입니다.

뿐만 아니라, 국물에 녹아 있으면서 독특한 풍미도 내는 아미노산이 동치미 국물에 녹아 있는데, 이것이 입맛을 당기는 역할을 한답니다.
또한, 김치처럼 저장성이 없는 동치미는 1~2개월이 지나기 전에 상해 버리는 경우가 많은데, 이것 역시 발효가 일어나면서 생기는 탄산가스 때문이라고 합니다.

동침이의 효능 동치미는 몸 구석구석을 해독시켜 준다.


간이 나쁜 사람은 간 기능을 좋아지게 하고, 숙취에도 효과가 있다.

예전부터 술을 먹을 때 숙취를 없애는데 좋다고 해서 해장국으로 흔히 마셨는데, 동치미 국물로 해장국을 만들어 먹으면, 해장을 하는데 많은 도움을 받을 수 있다.
또, 동치미는 살균효과가 있어서, 각종 배탈을 일으키는 세균성 질환에 효과가 있다.

무는 소화기능을 도와주는 대표적 식품이다.
동치미뿐만 아니라, 무로 만든 음식을 먹으면 소화를 도와주는 것이다.

동치미에 있는 디아스타제가 소화를 촉진시키고, 비타민C가 소화와 밀접한 관련이 있기 때문이다.

그뿐만 아니라, 돼지고기 같은 육류를 먹을 때 소화가 안 되는 사람들은 동치미를 먹도록 한다.
동치미의 칼로리는 100g당 17kcal 밖에 되지 않는다.

다이어트에도 좋은 식품입니다.
칼로리가 낮은 편은 아니지만, 식이섬유가 풍부해 소화를 하는데 도움을 주고, 변비를 방지를 하는데 도움을 준다.

동치미 효능 1. 다이어트 효과 동치미는 지방이 적고, 칼로리가 낮으면서, 다이어트 효과를 주는 음식입니다.
동치미를 먹으면 다이어트에도 좋고, 피부미용에도 좋은 효과를 볼 수 있습니다.



2. 변비개선 동치미에는 식이섬유가 풍부하게 들어있기 때문에 변비를 예방하는데 효과적인 음식입니다.
3. 간기능 강화 간의 해독작용을 도와주어 간을 건강하게 해준다.

6. 눈 건강에 좋다.
눈에 좋은 성분이 많이 들어있다.

7. 두통 개선 두통을 호소하는 분들이라면, 동치미를 꾸준히 드시면 도움을 받을 수 있다.

13. 치매 예방 무에는 비타민A 성분이 풍부하게 들어있어, 뇌에 좋은 작용을 하여 치매를 예방해 준다.


1. 먼저, 시원한 맛을 느낄 수 있는 오이를 넣어주세요.

2. 무를 넣어주세요.
3. 청양고추를 넣어주시면 좋습니다.

(취향에 따라 홍고추나 풋고추를 넣어주세요.) 4. 소금 또는 국간장을 넣어주세요.
5. 쪽파를 넣어주시면 좋습니다.

6. 숙성된 동치미를 생수 또는 정수된 물에 희석해서 하루 이틀 내에 섭취 하는 것이 좋습니다.
1. 생수 또는 정수된 물에 잘 풀어서 하루 이틀 지나면 바로 드시면 됩니다.

2. 하루가 지났는데도, 무가 좀 더 익은 것 같다면, 최소 2~3일 더 냉장 보관해 주셔야 합니다.

3. 먹고 남은 동치미는 공기가 들어가지 않도록 비닐팩이나 랩에 싸서 냉장고에 보관해 주시면 오래도록 드실 수 있습니다.

1. 냄비에 물을 넣고, 대파, 양파를 넣고 끓여 주세요.
2. 물이 끓으면, 소금 또는 국간장을 넣어주세요.

3. 잘게 썰은 무를 넣어주세요.
4. 고춧가루를 넣어주시고, 청양 고추도 같이 넣어주세요.

5. 다진 마늘도 넣어주시고, 생강은 너무 많이 넣지 마세요.
6. 설탕도 약간 넣어주시고, 통후추도 넣어주세요.

7. 파와 청양고추, 홍고추를 넣어주시면 됩니다.
8. 무가 너무 익었다면, 미리 밀폐용기에 담아두세요.

9. 드실 때 취향에 맞게 얼음을 넣어드시면 더 좋습니다.
10. 나박김치와 같이 드시면, 더 맛있습니다.

11. 고기를 드실 때, 국수 또는 냉면에 동치미 국물을 넣어 드시면 좋습니다.
12. 김장을 하실 때, 김치 속에 넣으시면, 나중에 따로 건져 드셔도 될 정도로 숙성된 맛을 보실 수 있습니다.

13. 생선조림 속에 무와 같이 드시면, 생선의 비린내를 제거하는데 도움을 줍니다.
14. 튀김 또는 부침 반죽에 무를 갈아 넣어서 드시면, 소화에 도움을 줍니다.






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