순무는 단맛을 내기 때문에 그냥 먹어도 맛있고, 샐러드에 곁들여 먹어도 좋습니다

순무의 효능이 좋다 보니 순무를 활용한 음식들이 다양한데요.
그중에서도 순무비빔밥은 많은 이들에게 사랑을 받고 있습니다.



그런데 순무가 어디에 좋은지, 우리 몸에 이로운지 잘 모르는 분들이 많이 있습니다.
그래서 오늘은 순무를 활용한 건강음식에 대해 알아보면서, 그동안 잘못 알고 있는 순무에 관한 몇 가지를 알아보겠습니다.

(아래 내용은 음식백과에서 참고하였습니다.) - ■ 순무의 주요 영양성분 순무의 영양성분은 생채 100g당 비타민C가 55.6mg, 비타민B1이 0.6mg, 비타민B2 나이아신 등이 0.4mg을 함유하고 있습니다.
그리고 무기질로는 칼륨(K)이 360mg, 인이 28mg, 칼슘이 8.1mg 들어 있고, 철분은 2.1mg(100g당), 그리고 나트륨은 5400mg 들어 있습니다.

■ 순무의 효능 1. 이뇨작용: 순무에는 많은 양의 수분이 들어있고 소화를 돕고 노폐물을 제거하는 작용을 합니다.
그래서 갈증이 있는 사람에게 도움을 줍니다.



3. 항균작용: 순무에는 항균성분이 있으며, 각종 유해균을 제거하는 기능이 있습니다.
또한 순무는 몸을 차게 하는 작용이 있어 과음 후 숙취해소에 효과가 있습니다.

5. 피로회복: 순무에는 피로물질을 제거해 주는 아미노산이 많이 들어 있습니다.
6. 피부건강: 피부를 매끈하고 윤기 있게 해주는 성분인 시스틴과 피부에 좋은 레티놀을 다량 함유하고 있습니다.

또한 순무의 피톨(phytol)성분은 피부를 건강하게 해줍니다.

11. 해독효과: 순무는 몸속에 쌓인 독소를 제거하는 효과가 있습니다.


12. 신경안정효과: 순무에는 칼슘이 풍부합니다.

■ 순무 먹는 방법 순무는 배추와 마찬가지로 살짝 익혀서 먹는 것이 영양소 보존에 좋습니다.
또한 순무는 단맛을 내기 때문에 그냥 먹어도 맛있고, 샐러드에 곁들여 먹어도 좋습니다.

그리고 순무는 몸을 차게 하는 작용이 있어 순무와 궁합이 좋은 음식으로는 배를 추천합니다.
■ 순무와 궁합이 잘 맞는 음식 1. 순무와 궁합이 잘 맞는 음식: 배추 2. 순무와 궁합이 잘 맞는 음식: 귤 3. 순무와 궁합이 잘 맞는 음식: 미나리 - 순무가 제철인 요즘 맛있는 순무를 고르는 방법은?

1. 표면이 매끄러운걸 고를 것.


2. 꼭지가 푸른 것을 고를 것.

3. 만졌을 때 단단한 것을 고를 것.
4. 속이 꽉 차있고, 단단한 것을 고를 것.

5. 순무는 크기보다 무게가 나가는 것들이 맛이있음.

* 순무는 잎이 푸르고 단단한 것이 좋으며, 가장자리가 노랗고 안쪽으로 들어가는 것과 쓴맛이 나는 것은 피하는 것이 좋다.

* 어린 순무나 잎을 수확하기 전의 것은 요리하지 않는다.


■ 좋은 순무 고르는 법 1. 무청이 달린 것이 좋습니다.

2. 푸른색이 도는 것이 좋습니다.
3. 무가 단단하면서 무청이 싱싱한 것이 좋습니다.

4. 무청이 시들고 잔뿌리가 긴 것은 좋지 않습니다.
* 순무를 심을 때는 무가 달린채로 심는 것이 좋습니다.

■ 보관방법과 손질법 1. 보관방법: 냉장 보관합니다.


2. 손질법: 껍질을 벗겨서 나박썰기합니다.

3. 보관방법: 냉장보관 시 물기가 생기지 않게 종이에 싸서 보관하시면 더 좋습니다.
4. 손질법: 순무 표면의 흙이 제거되도록 흐르는 물에서 살살 씻어줍니다.

5. 보관방법: 손질한 순무는 0~-1°C에서 1주일간 보관이 가능합니다.
2. 순무의 잎: 순무의 잎에는 비타민과 칼슘도 많이 들어 있다.

특히 무말랭이에 들어 있는 비타민B1은 무보다 많이 들어 있다.

또한 순무는 디아스타제라는 소화효소가 들어 있어서 전분을 소화시키는데 도움을 준다.
3. 순무와 무말랭이: 무말랭이는 무를 얇게 썰어서 말린 것을 말한다.

무말랭이는 무의 영양은 물론, 소화와 배변을 좋게 하는 효과가 있다.
4. 비타민C와 베타-카로틴이 풍부하다: 무말랭이는 항산화작용을 하는 비타민C가 수박보다 8배나 많이 들어 있다.

또한 무말랭이에 들어 있는 비타민의 양은 사과의 20배, 귤의 30배나 된다.
5. 무: 무 껍질에는 칼슘이 다량 함유되어 있는데, 칼슘은 혈액을 알칼리성으로 만들고 독소를 제거하는 작용이 있으므로 껍질을 벗기지 말고 먹어야 한다.

6. 무잎: 무잎은 식이섬유가 풍부하고 배변과 갈증해소에 효과가 있다.
- 순무의 효능은?

순무는 무기질, 비타민 함량이 높아 "밭의 쇠고기"라고 불리기도 한다.
순무에는 칼륨 성분이 함유되어 있어 체내의 염분을 배출시켜 주는 효과가 있다.






주의사항
글에는 잘못된 내용이 있을 수 있으며, 이에 대한 모든 판단은 독자의 책임입니다. 필자는 글의 내용으로 인한 모든 피해에 대해 일체의 책임을 지지 않습니다.
판단이 어렵거나 불가능한 경우 반드시 전문가에게 문의하시기 바랍니다. 감사합니다.