오늘은 피망을 영양학적으로 분석하고 그 효능에 대해 본격적으로 알아보도록 하겠습니다

요즘 열대과일이 제철입니다.
열대과일류의 대부분이 항산화작용을 하는 영양소가 많은 것으로 알려져 있는데요, 그 중에서 가장 주목받고 있는 것이 바로 '피망'입니다.



하지만 이 피망이라는 식품에 우리가 미처 모르고 있는 놀라운 효능들이 있다는 사실, 알고 계셨나요?
오늘은 피망을 영양학적으로 분석하고 그 효능에 대해 본격적으로 알아보도록 하겠습니다.

1. 피망이 영양학적으로 가치가 높은 이유 피망은 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나로 알려져 있습니다.
그렇다면 그 수치만큼이나 피망은 영양학적 가치가 높은 식품일까요?

아쉽게도 그것은 아닙니다.

그러나 앞서 말씀 드린 바와 같이 피망에는 항산화물질이 가득해 슈퍼푸드라는 단어가 붙여질 정도로 영양학적 가치가 높습니다.

그런데 여기서 주목해야 할 것은 피망이라는 식품이 왜 좋은 것일까?
하는 것입니다.

피망은 비타민A의 전구체인 베타카로틴이 풍부해 강력한 항산화작용으로 몸속의 활성산소를 제거해줍니다.
또한 피망에 풍부한 비타민C는 열에 약해 생으로 먹는 것이 좋습니다.

또한 피망에는 지용성비타민인 비타민A, 비타민E, 카로틴이 풍부해 기름에 살짝 볶아먹으면 효과가 더욱 커집니다.
2. 피망과 고추의 차이점 피망과 비슷한 모양을 가지고 있는 고추는 '캡사이신'성분이 풍부해 매운 맛이 나는데요, 사실 이 캡사이신은 우리가 잘 알고 있는 바와 같이 지방을 분해하는 효과가 강해 다이어트에도 효과가 좋습니다.



그런데 피망에 고추에 없는 또 다른 성분이 있다는 사실 알고 계셨나요?
바로 철분입니다.

고추의 매운 맛에는 캡사이신과 철분의 역할이 크다고 한다면 피망에는 칼슘의 함량이 높습니다.

그래서 피망은 고추와는 또 다른 효능을 가지고 있습니다.

즉, 고추가 다이어트에 좋은 이유는 체내에 흡수되는 것이 지방보다도 칼슘이 더 빠르게 되기 때문입니다.
3. 피망과 피부노화 피망에 들어있는 베타카로틴 성분은 피부의 신진대사를 촉진하고 기미와 잡티 없는 탱탱한 피부를 위해 도움을 줍니다.



때문에 피부미용을 위해 화장품을 바를 때에도 피망을 넣어주면 큰 효과를 볼 수 있습니다.
그리고 피망에 풍부한 비타민C가 피부뿐만 아니라 기미와 주근깨 예방에도 도움을 주는데요, 비타민C의 함유량이 사과보다 40배나 더 많기 때문에 피부미용에 더 좋습니다.

피망에 들어있는 베타카로틴 성분은 치매를 예방하는 효과가 있습니다.

7. 피망과 다이어트 피망은 다이어트에 효과가 좋습니다.

피망에는 식이섬유가 풍부해 장내에서 자신의 무게보다 약 20배의 수분을 흡수해 포만감을 느끼게 하는데요, 이때 칼로리는 섭취하는 음식의 칼로리보다 적어 다이어트에 도움을 줍니다.
8. 피망과 비타민C 비타민C는 감기를 예방하고 피로를 해소하는데 도움을 줍니다.



그런데 비타민C는 우리가 흔하게 접하는 과일이나 채소에는 거의 들어있지 않은데요, 피망에만 무려 레몬의 2배, 감자의 7배나 더 풍부하다는 사실!
놀랍지 않으신가요?

비타민C는 체내에 축적되지 않고 바로 빠져나가버리는 것이 특징입니다.
칼륨은 우리 몸에 쌓인 나트륨을 체외로 배출시켜 혈압을 낮춰주는 효과가 있습니다.

피망과 베타카로틴, 철분, 비타민C, 칼륨 등 몸에 좋은 성분들이 가득 들어있는 피망, 오늘의 포스팅에서 피망이 얼마나 우리 몸에 이로운 식품인지 다시 한번 깨닫게 되셨을 것 같은데요, 그럼 이제 남은 것은?
바로 맛있게 피망을 요리해 먹는 것!

피망이 우리 몸에 얼마나 좋은지 아시니 이제 본격적으로 피망을 요리해 먹어볼까요?

- 고추기름을 이용한 매운 피망 잡채 <재료> 피망 2개, 청고추 2개, 당근 14개, 양파 14개, 표고버섯 2개, 식용유, 소금, 후추 약간씩, 고추기름 1, 간장, 올리고당 약간 <만들기> 1. 피망은 반으로 잘라 씨를 뺀 후 채썰고, 당근과 양파는 굵게 채썬다.
표고버섯은 미지근한 물에 불린 후 기둥을 떼어내고 채썬다.

2. 팬에 고추기름을 넣고 말린 표고버섯을 볶다가 당근, 양파를 넣고 볶는다.
3. 당근과 양파가 익으면 피망과 고추기름을 넣고 간장과 올리고당을 넣어 간을 맞춘다.

4. 3에 채썬 표고버섯과 청고추를 넣고 재빨리 볶아낸다.
3. 2의 팬에 피망에 간이 배이도록 볶다가 어느정도 익으면 홍고추와 표고버섯을 넣고 재빨리 볶아낸다.

◆ 피망 고르는 법과 보관법 피망은 표면에 흠집이 없고 녹색이 선명하며 꼭지가 마르지 않고 너무 딱딱하지 않은 것을 고르는 것이 좋습니다.





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