두부에 들어있는 레시틴은 비만뿐만 아니라 치매예방에도 효과적이다

두부에 들어있는 레시틴은 비만뿐만 아니라 치매예방에도 효과적이다

이번 시간에는 영양사가 칭찬하는 두부의 신비한 효능에 대해 알아보겠습니다.
두부를 먹으면 살이 빠진다?

두부에는 영양가가 우유나 달걀보다 높고, 필수아미노산인 트레오닌이 많아 식물성 단백질 덩어리라고 부르는데요.
하루에 먹을 단백질량은?

두부는 100g당 단백질 9.2g이 함유되어 있으며 칼로리는 75kcal입니다.

두부는 양질의 단백질을 공급하므로 식물성 단백질인 콩을 먹어주는 것이 좋은데 이것만 먹으면 영양 부족이 생길 수 있으므로 우유나 두유 등을 꼭 함께 먹고 두부의 칼슘을 보강하는 것이 좋습니다.
두부는 언제 먹는 것이 좋을까요?

두부는 콩의 새싹으로 소화율이 95% 정도 되는데, 단백질 흡수를 최대한으로 하기 위해 아침에 섭취하는 것이 좋고, 두부에 함유된 사포닌이 지방흡수도 잘 되어 효과적으로 다이어트도 할 수 있다고 합니다.


다이어트를 할 때는 두부를 그냥 먹는 것 보다 칼로리가 낮고 포만감이 있는 곤약이나 양배추 등과 함께 하면 칼로리도 줄이고 다이어트할 때 변비 등도 예방할 수 있습니다.

또한 머리를 좋게 하는 대표적인 음식인 우유보다 레시틴이 많아 머리를 좋게 하고, 피로를 풀어주며, 집중력 강화에도 좋습니다.

3. 다이어트에 좋아요 두부 100g은 91kcal로 우유나 달걀의 3분의 1수준이고, 포만감도 주기 때문에 다이어트에 효과적입니다.
4. 다이어트 할 때 변비를 예방할 수 있어요 두부에 들어있는 식물성 단백질과 식이섬유는 장의 운동을 활발하게 만들어 변비를 예방하고 체지방을 감소시키는 역할을 합니다.

5. 노화방지에 좋아요 두부는 노화방지에 효과가 있는 것으로 알려진 비타민 E가 풍부하게 들어있습니다.
비타민 E는 콜레스테롤을 없애주고 혈액순환을 좋게 해서 노화를 방지해 줍니다.

8. 다이어트에 좋아요 두부는 칼로리가 낮고(두부 반모(90g)는 약 112kcal), 풍부한 단백질과 필수지방산을 가지고 있어 우유와 비슷한 열량을 냅니다.

그러나 두부의 칼로리는 절반정도 밖에 되지 않아서 다이어트에도 효과적입니다.

9. 피로회복에 좋아요 두부는 100g당 83kcal로 칼로리가 낮고 아미노산과 단백질의 함량이 높아 기력이 없는 분에게 좋고 피로감을 덜어 줍니다.
하지만 콩에는 콜레스테롤을 낮추어 주는 리놀산 성분이 풍부하기 때문에 식물성 기름으로 만든 두부를 조금만 섭취하면 몸에 해로운 콜레스테롤을 낮추어 줄 수 있습니다.

두부효능조리법 두부는 콩으로 만들어져 콩의 영양성분은 물론 칼로리도 가장 높다.
두부에는 식물성 단백질인 콩의 영양성분인 단백질이 풍부하게 들어있는데, 두부의 단백질은 혈관에 해로운 콜레스테롤 축적을 막아 혈액순환을 원활하게 한다.

또한 두부에는 모발과 모근에 좋은 비타민 A, D를 비롯해 머리카락의 주성분인 케라틴의 형성을 돕는 각종 비타민이 들어있다.

돼지고기, 오리고기 등 단백질이 많은 식재료에 같이 곁들여 먹으면 다이어트에 더욱 효과적이고, 콜레스테롤 걱정 없이 영양분을 섭취할 수 있다.

콜레스테롤을 녹여 없애는 역할을 하는 리놀레산이란 불포화지방산도 풍부하다.
두부의 원료가 되는 콩은 밭에서 나는 쇠고기라 불릴 정도로 그 영양가가 뛰어나다.

또한 토코페롤이 풍부해 피부 노화를 막고, 피부미용에 좋은 비타민 E도 풍부하게 들어있다.
두부에 들어있는 레시틴은 비만뿐만 아니라 치매예방에도 효과적이다.






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