브로콜리는 항산화 효능이 뛰어납니다

브로콜리는 항산화 효능이 뛰어납니다

이번 글에서는 외국 전문가들이 칭찬하는 브로콜리의 놀라운 효능에 대해 알아보겠습니다.
브로콜리에는 설포라판이라는 성분이 들어있는데요.

또한 비타민K는 혈액 응고와 뼈의 건강에 중요한 성분입니다.
그럼, 지금부터 여러분의 식탁에 자주 오르는 익숙한 채소, 브로콜리를 더 건강하게 먹을 수 있는 방법에 대해 알아보겠습니다.

<브로콜리 데치는 방법> 브로콜리를 씻을 때는 손을 물에 적신 후, 소금을 약간 넣고 줄기 부분부터 뒤집어 부드러운 수세미나 솔을 이용해 문지르며 씻어줍니다.
<브로콜리 데친 후, 초고추장 찍어 먹기> 데친 브로콜리에 깨소금을 뿌려 먹으면 밥반찬으로 그만입니다.

초고추장에 찍어 먹어도 맛있습니다.
하지만 브로콜리를 과다섭취하면 비타민K의 흡수를 방해할 수 있습니다.



이 때문에 비타민K의 지용성 비타민의 흡수를 도울 수 있도록 비타민K의 함량이 높은 식품과 함께 먹는 것이 좋습니다.
브로콜리 먹는 방법 <브로콜리를 데친 후, 후라이팬에 볶아 먹기> 브로콜리에 들어있는 각종 영양소는 뜨거운 후라이팬에 순식간에 익기 때문에 후라이팬에 볶아 드시면 더 좋습니다.

<브로콜리를 데친 후, 팬에 볶아 가루로 만들어 먹기> 브로콜리에 들어있는 각종 영양소는 데친 후에 열에 파괴될 수 있으니 데친 후에는 볶아서 드시면 좋습니다.

<브로콜리를 쪄서 먹기> 브로콜리에는 수용성 비타민이 풍부하게 들어있으며, 찌면 수용성 비타민은 10.7배, 비수용성 비타민의 함량은 23배가 증가합니다.

찌기 힘드신 분들은 쪄서 드셔도 좋습니다.
<브로콜리를 데친 후, 삶아서 초고추장에 찍어 먹기> 브로콜리에 있는 수용성 비타민은 수용성비타민의 흡수를 도와주기 때문에 삶거나 데쳐서 드시면 좋습니다.



<브로콜리를 데친 후, 소금과 올리브오일을 넣고 살짝 볶아 먹기> 데친 브로콜리를 소금과 올리브유를 넣은 후에 살짝 볶아 드시면 감칠맛 나게 드실 수 있습니다.
브로콜리를 삶을 때 감자나 고구마와 함께 삶으시면 독소를 해독하는데 효과적이며, 브로콜리의 효능을 더 증가시키는 데 도움이 됩니다.

<브로콜리를 식초, 후추, 간장을 약간 넣어 데친 후, 레몬즙 넣어 먹기> 브로콜리는 데쳐서 먹으면 소화 흡수율이 좋아지기 때문에, 식초, 후추, 간장을 넣어 데쳐서 레몬즙을 첨가하여 드시면 더욱 좋습니다.
<브로콜리를 올리브유와 함께 볶아 먹기> 브로콜리는 지용성 비타민A와 비타민E 함유율이 높기 때문에, 올리브유와 함께 볶아 드시면 효능이 증가합니다.

<브로콜리와 궁합이 잘 맞는 식품> 브로콜리는 시금치의 4배에 해당할 정도로 비타민U가 풍부합니다.

그래서, 비타민U와 궁합이 잘 맞는 식재료로는 우유, 치즈, 요구르트 등 유제품입니다.


참고로 일반 우유보다 칼슘과 비타민d의 함량이 풍부한 치즈(모짜렐라 치즈)와 함께 드시면 좋습니다.

<브로콜리와 궁합이 잘 맞지 않는 식품> 브로콜리는 비타민A가 풍부하게 들어있지만 비타민A와 궁합이 잘 맞지 않는 식품들도 있습니다.
- 비타민C 성분이 풍부한 사과와 함께 먹으면 브로콜리가 비타민C를 파괴하기 때문에, 비타민C의 흡수를 방해할 수 있습니다.

- 칼슘이 풍부한 우유와 함께 먹으면, 브로콜리의 설포라판에 의해 칼슘의 흡수가 억제됩니다.
- 양배추와 함께 먹으면, 설포라판 섭취를 방해할 수 있습니다.

- 비타민U가 풍부한 양배추와 같이 먹으면, 비타민U의 비타민C 분해를 도와서 약효를 떨어뜨립니다.

브로콜리의 효능 앞서 말씀드렸듯이 브로콜리는 각종 영양소와 섬유질이 풍부합니다.

또한, 비타민A가 풍부하여 눈 건강에도 도움을 줍니다.

이외에도 브로콜리에는 섬유질(100g당 16kcal)이 풍부하여, 변비 해소와 다이어트에 도움이 됩니다.
브로콜리는 다이어트 식단에 활용하시면 좋습니다.

브로콜리에는 식물성 섬유소 (100g당 1.7g)가 풍부하기 때문에, 다이어트에 좋습니다.
특히, 설포라판 성분이 다이어트에 도움이 된다고 알려져 있습니다.

또한, 브로콜리에는 비타민 함량이 높기 때문에, 다이어트를 할 때 부족할 수 있는 비타민을 보충해주는 역할을 합니다.
브로콜리는 항산화 효능이 뛰어납니다.

특히 설포라판 성분이 활성산소를 제거하는 데 효과적입니다.
브로콜리에는 비타민AECB1B2CE 나이아신엽산판토텐산엽산아연구리철마그네슘망간요오드몰리브덴셀레늄엽산 등 각종 영양소가 풍부하게 들어있는데, 이러한 영양소가 풍부할수록 피부미용에 좋습니다.






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