크기가 큰 만큼 서리태 효능도 다양한 편입니다

크기가 큰 만큼 서리태 효능도 다양한 편입니다

서리태는 검정콩의 일종입니다.
서리태는 검은콩 중에서 크기가 크기 때문에 서리태라고 부르는데, 껍질은 까맣고 크기는 보통 검정콩 보다 큰 편입니다.



맛은 고소하고 콩나물 보다는 길고 식감이 쫄깃한 편입니다.
크기가 큰 만큼 서리태 효능도 다양한 편입니다.

서리태는 특히 탈모에 도움이 많이 되는데, 실제로 서리태 효능에 대한 연구 결과가 많이 나와있습니다.
탈모 예방 외에도 다양한 효능을 가지고 있습니다.

그럼 서리태의 다양한 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다.
서리태 효능 및 효과 서리태는 일반 검정콩과 비교하면 항산화 효과가 뛰어난 것으로 알려져 있습니다.



항산화 효과가 뛰어난 건 검정콩을 포함한 검은콩 종류의 콩들이 가지고 있는 특징입니다.
서리태는 이 항산화 효과가 뛰어난 것으로 알려져 있고, 실제로 서리태 효능으로 항산화 효과를 보았다는 연구 결과도 많이 있습니다.

특히 서리태는 껍질에 항산화 효과가 뛰어난 안토시아닌이 풍부한 것으로 알려져 있습니다.

안토시아닌이 풍부한 식품으로는 블루베리, 가지 등이 있는데, 이들 식품은 껍질을 버리게 되면 안토시아닌이 거의 파괴되는 것으로 알려져 있습니다.
서리태의 안토시아닌 함량은 100g당 552mg 정도로, 이는 가지의 1,160mg, 블루베리의 600~800mg보다 더 많은 함량입니다.

실제로 서리태 효능 중에는 탈모에 도움이 된다는 연구 결과도 있습니다.


서리태에 들어있는 식이섬유인 피트산(Fit acid)과 다량의 칼슘이 콜레스테롤 수치를 낮추어 준다는 연구 결과가 있습니다.

특히 서리태 껍질에는 폴리페놀(Polyphenol) 성분이 풍부한데, 이 성분이 콜레스테롤을 억제하는 작용을 한다고 합니다.

또한 폴리페놀은 항산화 효과가 뛰어나기 때문에 콜레스테롤 수치를 조절하는 역할을 해 주는 것으로 생각됩니다.

서리태 먹는법 서리태는 먹는 방법도 다양합니다.
서리태를 밥에 넣어 먹거나, 콩자반으로 만들어 먹어도 좋고, 볶음이나 조림 등의 반찬에도 활용할 수 있습니다.

또한 콩을 잘 씻어 껍질에서 나온 물에 밥을 해 먹어도 됩니다.


물에 불린 서리태는 물에 불린 뒤에 콩을 문질러 씻어 주면 됩니다.

또한 잘 씻어 콩의 겉껍질을 벗기고, 콩을 잘 건조시키면 됩니다.
콩을 불린 뒤에는 콩이 완전히 불어 쪼글쪼글해질 정도가 되면 됩니다.

콩죽이나 콩떡을 만들어 먹어도 좋고, 콩국물로도 활용할 수 있습니다.
서리태콩물을 만들어 먹으면 좋을 것 같습니다.

서리태콩물 만드는 법 재료: 서리태 1컵, 물 3컵 1. 서리태 1컵을 준비해 잘 씻어줍니다.

2. 물 3컵을 넣고 끓으면, 거품을 걷어내고 잘 저어주고 약불로 15분 정도 끓여주면 됩니다.
3. 다 끓여진 콩물을 식혀주고, 식은 콩물은 냉장고에 넣어 보관한 뒤, 먹을 때마다 하루에 2회, 1회에 25~30g 정도 먹으면 됩니다.

이상으로 서리태의 다양한 효능과 서리태콩물 만드는법에 대해 자세히 알아보았습니다.
서리태에는 다양한 영양성분이 풍부합니다.

서리태콩물을 만들어 먹는 것도 좋지만, 검은 콩의 영양성분을 효과적으로 섭취하는 방법은 두유를 만들어 먹는 것입니다.
우유나 두유를 잘 먹지 못하는 사람은 검은콩두유를 만들어 먹는 것도 좋은 방법일 것입니다.



또한 서리태콩밥을 만들어드셔드셔도 좋습니다.
2. 서리태와 쌀을 솥에 넣고, 서리태와 쌀이 잘 섞이도록 저어가며 밥을 지어줍니다.

3. 밥이 완성되면 뜸을 충분히 들여야 맛있습니다.

5. 밥이 잘 되었는지 확인하는 방법은 잘 섞은 후 밥을 맛 보았을 때, 밥알이 살아있는 것을 확인하면 됩니다.
서리태콩삶은밥 만드는법 서리태콩 삶은밥 만드는 법 1. 서리태 콩을 깨끗이 씻어줍니다.

2. 서리태를 콩과 같은 양의 물과 함께 넣습니다.
3. 물은 콩이 약간 불을 정도로 삶으면 됩니다.

4. 15분 이상 잘 삶아진 것 같아 보여도, 껍질이 다 벗겨지면서 안에 있는 속껍질까지 모두 삶아질 수 있으니, 10분 정도만 삶으면 됩니다.
5. 껍질이 다 벗겨진 것 같다 싶으면, 물을 따라냅니다.

6. 불린 쌀을 넣고, 밥을 짓습니다.
서리태콩물 만드는법 서리태콩물 만드는법 1. 서리태콩을 깨끗이 씻어줍니다.






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