볶은 검은콩을 잘게 부숴서 서리태 가루를 내어 우유나 물과 함께 먹어도 좋습니다

이번 글에서는 건강에 매우 좋은 검은콩의 놀라운 효능에 대해 알아보겠습니다.
예로부터 '약콩'으로 불리며 건강에 좋기로 유명했던 '검정콩'은 최근 블랙푸드의 열풍을 타고 검은콩의 인기가 더 커졌습니다.



검은콩이 몸에 좋다는 사실은 이미 널리 알려져 있지만, 사실 검정콩은 검은콩보다 더 검은색을 나타내죠.
특히 검은콩은 겉과 속이 모두 검은 콩이라 더욱 귀중하게 여겨집니다.

검은콩은 검은콩의 종류입니다.
대표적인 검은콩은 서리태로, 껍질이 약간 푸르며 속은 파란색인 것이 가장 큰 특징입니다.

서목태(鼠目太)라고도 불리던 서목태는 흔히 쥐눈이콩이라고도 하고, 한자로는 '서목태(鼠目太)'라고도 하는데, 콩에 쥐눈이콩을 닮은 부분이 있어서 그런 이름이 붙었습니다.
검정색 콩은 크기가 작은 것부터 큰 것까지 있는데, 크기가 작을 때는 잘 익혀 먹지만 크기가 클 때는 몸에 악영향을 끼치므로 되도록 작게 잘라서 먹는 것이 좋습니다.

서목태 검정콩은 안토시아닌 색소가 풍부해서 피부가 예쁘게 하고 노화를 방지합니다.

비타민E와 제니스테일, 비타민B1과 엽산, 니아신, 트립토판과 라이신, 아르기닌 등의 아미노산이 풍부해서 모발과 피부건강에도 좋습니다.
특히 검은콩의 껍질에 있는 까만 색소인 안토시아닌은 항산화작용을 해서 활성산소가 피부노화를 일으키는 것을 막아주는 역할을 합니다.

검은콩은 콩을 삶아서 먹는 것이 가장 좋지만, 삶아서 익히면 비타민C, 불포화지방산인 글리세믹이 파괴되어 소화 흡수가 더 좋지 않습니다.
그래서 검은콩을 더 건강하게 먹으려면 검은콩을 볶아서 먹으면 좋습니다.

검은콩은 껍질을 까서 설탕, 흑설탕, 소금과 함께 볶아내면 더욱 건강한 단맛을 느낄 수 있습니다.


볶은 검은콩을 잘게 부숴서 서리태 가루를 내어 우유나 물과 함께 먹어도 좋습니다.

몸에 좋은 검은콩을 이렇게 꾸준히 먹으면 더욱 다양한 효능을 볼 수 있습니다.
검은콩은 보통 밥에 넣어 먹거나, 콩밥을 해서 먹는데, 콩밥은 소화가 잘 되지 않기 때문에 검은콩을 미리 삶거나 볶아서 먹는 것이 더 좋습니다.

검은콩을 찌면 바로 밥에 넣어도 되고, 볶으면 더 맛있게 먹을 수 있습니다.

검은콩은 요리하기에 편해서, 잡곡밥, 오곡밥, 샐러드, 콩장, 콩조림, 콩국, 콩장국, 두유 등 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.
검은콩은 주로 밥으로 해 먹는데, 밥에 들어가는 이 검은콩을 '약콩'이라고도 부릅니다.



약은 약이되게 한다는 말처럼 약에 들어가는 검은콩은 몸에 좋은 음식으로 몸에 좋은 약성을 그대로 흡수할 수 있습니다.
검은콩의 효능 1. 콜레스테롤을 배출해줍니다.

2. 단백질과 식이섬유가 풍부합니다.
3. 두뇌 발달에 좋습니다.

검은콩 안에 든 레시틴은 두뇌 발달에 도움이 됩니다.
5. 노화방지와 탈모 예방에 좋습니다.



검은콩의 껍질에는 안토시아닌 성분이 있는데, 이 성분이 항산화작용을 해서 피부 노화를 막아주고, 우리 몸에 있는 노폐물을 자연스럽게 배출시켜 줍니다.

이와 함께 흰머리를 검게 만들 수 있는 효능이 있어 탈모 예방에도 좋습니다.

6. 혈액을 만드는 데 좋습니다.
혈액을 만드는 데 효과적인 이소플라본 성분이 많이 들어 있어서, 혈액순환을 도와주고 혈관의 염증을 개선해 주는 효과가 있습니다.

8. 다이어트에 도움이 됩니다.
검은콩의 껍질에는 안토시아닌이라는 색소가 함유되어 있는데, 이 색소가 혈액을 맑게 하고, 혈액 속의 콜레스테롤까지 배출해 주는 역할을 합니다.



11. 정자 건강에 좋습니다.
정자 건강에 좋은 아미노산이 풍부하게 들어있어서, 정자 건강에 도움이 됩니다.

또한 검은콩에 들어 있는 플라보노이드 성분과 이소플라본 성분은 정자에 영양을 공급해서 정자의 건강에 좋습니다.

13. 불면증에 좋습니다.
건강에 좋은 음식을 먹고, 꾸준히 운동을 하는 것이 건강한 삶에 가장 좋은 방법이지만 식단이 건강을 지키는 데 가장 중요한 요소이기 때문이죠.

그래서 소화력이 떨어지는 사람들은 검은콩을 생으로 먹거나 갈아서 먹는 것보다는 볶아서 먹는 것이 소화력에 도움이 됩니다.
몸이 찬 사람들에게는 검은콩이 좋지만, 몸에 열이 많은 사람들에게는 검은콩이 좋은지 안 좋은지 정확히 알기 어렵습니다.

그래서 몸에 열이 많은 사람들은 검은콩의 껍질을 까면 안되고, 껍질째로 섭취해야 하는데요.
껍질을 까지 않은 검은콩을 약콩(서목태)이라고 합니다.

약콩의 주성분은 이소플라본인데요.
그래서 되도록 작게 잘라서 먹는 것이 좋습니다.






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