오늘은 볶음밥의 숨은 효과에 대해 알려드리려고 합니다

이번 시간에는 외국 학계에서 알려주는 볶음밥의 놀라운 효능에 대해 알아보겠습니다.
볶음밥은 여러가지의 재료를 넣고 볶아 먹는 밥으로, 불 위에 주걱으로 볶아서 특유의 향과 맛이 나게 하면 완성이 되는데요.



볶음밥의 종류도 굉장히 다양해서 어떤 것을 먹어야 할지 고민이 되지요?
볶음밥에는 어떤 효능이 있는지, 어떤 영양분이 있는지를 알고 먹는다면 더욱 좋겠지요?

그래서 오늘은 볶음밥의 숨은 효과에 대해 알려드리려고 합니다.
우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 밥!

이번 시간에 모두 다같이 볶음밥을 먹어 보는 것은 어떨까요?
단백질은 부족하기 쉬운 영양소로, 계란, 콩, 육류와 생선 등에 많이 들어있어요.



그리고 필수 아미노산이 없으면 세포의 구성 성분이 되지 못하여, 체내에서 활용되지 못하고 몸 밖으로 배출되기 때문에, 반드시 음식으로 섭취해야만 합니다.

그래서 단백질을 충분히 섭취하면, 건강한 몸을 만들 수가 있어요.

볶음밥에는 이런 단백질이 풍부하게 들어가 있기 때문에 최고의 고영양 재료라고 할 수 있습니다.
2. 에너지를 공급해주는 착한 영양소, 탄수화물 탄수화물은 우리 몸에 꼭 필요한 영양소인데요.

우리 몸에서는 에너지를 만들어 내기 위해 포도당과 같은 단순 탄수화물을 주로 사용합니다.
탄수화물은 1g당 4kcal의 열량을 가지고 있는데요.



탄수화물은 에너지의 주된 공급원이기 때문에, 탄수화물이 부족하면 피로를 쉽게 느끼게 됩니다.
밥은 탄수화물 덩어리!

그래서 탄수화물이 나쁜 것이 아닐까?

밥은 에너지를 공급하는 착한 영양소이지만, 탄수화물이 많이 들어있는 식품이기 때문에 다이어트에 적합하지 않고 살을 찌게 만드는 나쁜 식품이라고 생각하시는 분들이 많아요.
하지만 탄수화물은 인체에 반드시 필요한 영양소이며, 어떤 형태로든 섭취했을 때는 에너지를 만들어냅니다.

단순 탄수화물은 주로 설탕, 사탕, 초콜릿, 꿀 등으로 우리가 잘 알고 있는 정제된 탄수화물을 말하고, 복합 탄수화물은 현미, 고구마, 감자, 잡곡 등 정제되지 않은 탄수화물을 말합니다.


그리고 탄수화물의 에너지 효율은 복합 탄수화물보다 단순 탄수화물이 높아요.

따라서 다이어트를 생각한다면 단순 탄수화물이 가득한 밥을, 건강을 생각한다면 복합 탄수화물이 가득한 밥을 먹는 것이 좋습니다.
3. 다이어트에 도움이 되는 저칼로리 식품 볶음밥은 다이어트를 하는 사람들에게도 적합한데요.

볶음밥은 쌀밥보다 칼로리가 낮기 때문에 많은 양을 먹더라도 살이 찌지 않아요.

또한 계란, 콩, 닭가슴살, 새우 등 단백질이 풍부한 재료가 들어가 있기 때문에 포만감을 주어 과식을 하지 않게 해줍니다.
하지만 모든 볶음밥이 다이어트에 도움이 되는 것은 아니랍니다.



계란은 기름에 볶는 것이 좋고, 새우는 끓는 물에 데치는 것이 좋습니다.
고단백 저칼로리 식품, 계란 계란의 100g당 칼로리는 80kcal 정도로 낮은 편이지만, 단백질 함량이 높고 노른자에 지방이 풍부하기 때문에 과다하게 먹는 것은 좋지 않습니다.

그리고 계란 흰자에는 아비신이라는 단백질이 풍부한데, 아비신은 수용성 비타민이라 쉽게 산화되고 찌꺼기가 생길 수 있으므로, 조리 시 주의하는 것이 좋은데요.

그래서 볶음밥을 만들 때에는 반드시 기름을 적게 사용해 볶거나, 튀기는 것이 좋아요.

볶음밥도 기름을 조금만 넣어서 볶아야 좋습니다.
또한 계란은 필수 아미노산이 골고루 들어있고, 비타민 A, B, E 등이 풍부할 뿐만 아니라, 노른자는 레시틴 등 신경 전달 물질을 만드는 재료로 쓰이기 때문에 두뇌 발달에 도움이 됩니다.



계란은 단백질이 풍부한 대표적인 식품으로, 다이어트뿐만 아니라 몸에 좋은 성분도 풍부하게 함유되어 있어요.
하지만 계란의 과도한 섭취는 몸에 해가 될 수 있으므로, 하루 2~3개 정도의 적당한 양을 먹는 것이 좋습니다.

게다가 비타민 A는 지용성 비타민으로, 조리 시 다른 영양소와의 비율이 맞지 않으면, 기름에 볶는 과정에서 쉽게 산화되고 타는 등 손실이 발생할 수 있습니다.

따라서 좋은 영양소를 잘 챙겨먹기 위해서는 영양소가 풍부한 채소의 섭취, 그리고 기름을 적게 사용하여 조리하는 것이 좋습니다.

따라서 볶음밥에는 채소, 육류, 계란 등 비타민 A가 풍부한 재료가 들어가는 것이 좋습니다.
다만, 비타민 A는 체내에 축적이 잘 되는 성질을 가지고 있어서 과다 섭취할 경우 부작용이 발생할 수 있어요.

또한 비타민 E는 비타민 A의 산화를 막는 영양소로, 비타민 A와 E가 서로 보충된다면, 비타민 A의 산화로 인해 발생할 수 있는 문제를 예방할 수 있어요.
비타민 E는 지용성 비타민으로 기름과 같이 섭취하면, 더욱 흡수가 잘 됩니다.

비타민 E가 풍부한 견과류인 호두, 땅콩을 같이 먹으면, 더욱 좋답니다.
5. 식이섬유가 가득한 변비 예방 식품 식이섬유는 대변에 수분을 증가시켜서, 장 속을 부풀려 변비 예방에 도움을 주며, 콜레스테롤 흡수를 방해하여 콜레스테롤을 줄여줍니다.

또한 포만감을 주어 과식을 방지해주고, 장내에서 유해물질이 생성되는 것을 억제해주어 몸을 건강하게 만들어 줍니다.

그리고 식이섬유가 들어있는 음식은 장내 유익 세균의 먹이가 되어, 장내 환경을 개선해주고, 몸에서 배출되지 않는 노폐물을 흡착하여 몸 밖으로 배출해주기 때문에 몸을 가뿐하게 해줍니다.
그래서 규칙적인 배변활동에 큰 도움을 줍니다.

식이섬유가 풍부한 음식을 많이 섭취했을 경우, 대변이 부드러워지고, 배변이 쉬워지는 것을 느낄 수 있어요.
식이섬유를 섭취한 후에는 물을 충분히 마시는 것이 좋아요.

만약 수용성 식이섬유를 먼저 섭취했을 때에는 물을 마시지 않아도 되지만, 불용성 식이섬유를 먼저 섭취했을 경우에는 반드시 물과 함께 충분한 수분을 섭취하시는 것이 좋습니다.
6. 피부 미용에 좋은 비타민 E 비타민 E는 지용성 비타민으로 지용성 비타민 중에서 가장 항산화력이 뛰어난데요.

또한 피부의 보습, 항염 작용을 하여 피부 노화를 막아주며, 피부 주름 개선과 미백 효과를 가지고 있습니다.
비타민 E가 풍부한 음식으로는 각종 견과류와 씨앗류가 있어요.

견과류는 비타민 E가 풍부하게 함유되어 있어, 건강에 큰 도움을 줍니다.
씨앗의 경우에는 볶아서 먹는 것이 좋으며, 땅콩의 경우에는 지방 성분이 많기 때문에 적은 양을 섭취하는 것이 좋습니다.






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