서리태는 일반 검은콩과 무엇이 다를까요?

이번 시간에는 영양 전문가가 알려주는 서리태의 충격적인 효능에 대해 알아보겠습니다.
여러분은 혹시 검은콩을 좋아하세요, 흰콩을 좋아하세요?



두 콩을 두고 "흰 콩 대 검은 콩" 이라고 말씀하시면, 대부분의 사람은 검은콩을 좋아하실 겁니다.
왜냐하면 검은콩이 건강에 좋기 때문입니다.

검은콩은 '밭에서 나는 소고기'라고도 불릴 만큼 단백질이 풍부하고, 껍질 부위에는 안토시아닌 색소가 풍부해 노화방지에 좋습니다.
또한 검은콩에는 사포닌 성분이 풍부해 몸 안의 나쁜 노폐물을 체외로 배출시켜줍니다.

그리고 검은콩은 다이어트에 큰 도움을 줍니다.

검은콩에는 안토시아닌과 레시틴이 풍부해 체내 지방을 분해시켜 주며, 콜레스테롤 수치를 낮춰줘 다이어트에 도움을 줍니다.


또한 검은콩은 탈모 예방도 해줍니다.

검은콩에는 혈액순환을 촉진시켜주는 비타민E가 풍부해 머리카락이 나고 자라는데 도움을 줍니다.
검은콩을 먹은 사람은 백발이나 탈모가 적다는 말은 사실입니다.

또한 검은콩은 비타민E가 두피 혈류 공급을 원활하게 해 줘 두피를 건강하게 만들어 탈모 예방에 도움을 줍니다.
이렇게 몸에 좋은 검은콩을 사람들은 대부분 섭취를 하고 싶으나, 흰색의 껍질로 인해 꺼려하는 사람들도 더러 있습니다.

그렇다면 검은콩은 어디서 자라냐?


바로 서리태입니다.

검은콩의 정체는 바로 '쥐눈이콩'입니다.

일반적으로 서리태를 검은콩의 대명사처럼 부르고 있지만, 엄밀히 말하면 검은콩은 따로 있습니다.
바로 쥐의 눈처럼 생겼다고 해서 쥐눈이콩이라고 불리는 서리태입니다.

서리태는 일반 검은콩과 무엇이 다를까요?
서리태는 서리가 내린 후 수확한다는 의미로, 서리를 맞은 후에 수확한 콩을 서리태라고 부르게 되었습니다.



서리태의 껍질을 벗기면 속빈 강정 같은 모습입니다.

겉 부분은 검은색이지만, 속은 전부 파란색을 띠고 있습니다.

이렇게 겉과 속이 다른 이유는 콩껍질을 심으면 콩 속에 있는 영양분이 열매로 모두 이동하지 못하고 남은 당분이 뿌리에 모여 열매를 맺고, 열매 속에 있는 영양분을 당이 대신하기 때문입니다.
이렇게 겉과 속이 다른 것처럼 겉으로 보기에는 비슷하지만, 콩의 품종과 그 콩을 심는 지역에 따라 모양에 조금씩 차이가 있다고 합니다.

그럼 검은콩과 우리의 몸에는 어떤 연관이 있을까요?
검은콩에는 안토시아닌이 풍부하게 함유되어 있습니다.



안토시아닌은 검은콩에서 빨간 콩보다 2~3배 이상 많이 함유되어 있으며, 검은콩을 많이 먹는 것으로도 안토시아닌을 효과적으로 섭취할 수 있습니다.
안토시아닌은 노화를 방지하는 최고의 물질 중 하나입니다.

안토시아닌은 노화를 촉진하는 활성산소의 활동을 억제하기 때문에, 노화를 방지하고 건강하게 만들어줍니다.
이소플라본의 뼈를 구성하는 칼슘의 체내 흡수를 돕고 뼈를 형성하거나 강화하는 기능을 가지고 있어 뼈 건강에 큰 도움을 줍니다.

이렇듯 검은콩은 우리 몸에 정말 좋습니다.

그러나, 서리태는 일반 검은콩과 달리 속이 푸른색을 띠고 있습니다.


그 이유는 서리태는 겉과 속이 완전히 다르기 때문에 겉은 검은색이지만, 속은 푸른색으로 안토시아닌이 풍부합니다.

그렇기 때문에 일반 검은콩보다 항산화 능력이 더 뛰어납니다.
검은색은 항산화 능력이 약한데요, 서리태는 일반 콩보다 항산화 능력이 약 20배나 높다고 합니다.

그리고 일반 콩에는 없는 효능도 있는데요, 바로 모발 성장에 도움이 된다는 겁니다.

서리태에는 모발 성장에 도움이 되는 성분이 함유되어 있습니다.

바로 모발 성장을 돕는 이소플라본 성분입니다.
또한 머리카락의 주성분인 케라틴의 생성을 도와주며, 모발 밀도를 높여주기 때문에 탈모에 도움을 줍니다.

그런데, 그 궁금증을 해소하기 위해 영양 전문 전문가가 직접 설명해주는 영상이 있습니다.
바로 영상 속에서 영양 전문가가 말하는 '서리태'의 놀라운 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.

서리태에는 비타민B 복합체가 풍부합니다.
비타민B 복합체가 많이 들어있는 식품으로는 현미, 시금치, 고구마 등에 많이 함유되어 있습니다.

서리태에는 우리가 알고 있는 단백질, 탄수화물, 지방, 칼슘, 인, 나트륨 외에 비타민B 복합제가 정말 풍부하게 함유되어 있습니다.
그리고 비타민B 복합체는 피로회복에도 중요한데요, 비타민B 복합체는 피로물질인 젖산을 제거해주는 역할을 합니다.

그리고 비타민B 복합체는 스트레스로 인한 피로를 없애 주는 효과도 있습니다.
비타민B 복합체 중에서도 B1이 면역력을 높여주는 효과가 있습니다.

비타민B 복합체는 칼슘을 뼈로 잘 이동시키는데 도움을 줍니다.

비타민B 복합체는 단백질 합성과 피부 건강에도 좋은 영향을 줍니다.

앞서 설명드렸던 것처럼 비타민B 복합체는 탈모에도 도움을 줍니다.
뿐만 아니라 비타민B 복합체는 모발 건강에 꼭 필요한 비타민B군은 물론이고 비타민E와 셀레늄 등을 함유하고 있습니다.

비타민E는 활성산소 제거 능력이 있어 모발을 건강하게 만드는 데 도움을 줍니다.
그리고 비타민E는 모발 성장을 촉진하는데요, 비타민E는 비타민A와 함께 모발 건강에 도움을 줍니다.

그리고 비타민E는 콜라겐과 엘라스틴의 기능을 유지하도록 돕습니다.
이처럼 콩에는 모발 건강을 유지하고 머리숱을 풍부하게 해주는 성분이 들어있습니다.

이렇듯 좋은 영양소가 풍부한 서리태는 몸에 정말 좋은 식품인데요.
몸에 좋은 서리태를 먹기도 하지만, 먹은 후에는 서리태를 어떻게 활용하는 것이 좋을까요?

먼저 서리태를 먹은 후에는 우유를 마시면 좋습니다.





주의사항
글에는 잘못된 내용이 있을 수 있으며, 이에 대한 모든 판단은 독자의 책임입니다. 필자는 글의 내용으로 인한 모든 피해에 대해 일체의 책임을 지지 않습니다.
판단이 어렵거나 불가능한 경우 반드시 전문가에게 문의하시기 바랍니다. 감사합니다.