전문가들이 칭찬하는 피망의 신비한 효능

피망은 고추와 가지와 함께 가지과에 속하며, 고추와 모양과 색깔이 비슷하여 고추와 가지과 식물의 총칭으로 쓰이고 있습니다.
그 중에서 가장 많이 쓰이는 것이 오이인데 그 이유는 우리 나라에서 가장 많이 재배되어 쓰이기 때문입니다.



피망은 고추처럼 매운맛이 나고 약간 달짝지근한 맛이 납니다.
피망은 비타민 A, C, 철분, 칼슘 등이 풍부하며, 특히 비타민 C의 함유량이 많아 대표적인 비타민 C의 보고라고 불리고 있습니다.

또한 칼로리가 매우 낮아 다이어트에 효과적인 채소입니다.
따라서 비타민 C가 풍부한 피망과 함께 신선한 녹색채소를 섭취하시면 노화 방지에 탁월한 효과를 발휘합니다.

또한 피망에 들어 있는 비타민 B군이 다른 채소류에 비해 특히 비타민 A가 풍부한데, 비타민 A는 눈의 건강에도 큰 도움을 줍니다.
피망에는 베타카로틴이나 라이코펜과 같은 강력한 항산화 물질이 풍부하여 면역력 강화와 노화 방지에 탁월한 효과가 있습니다.



피망을 갈아서 마요네즈나 드레싱에 섞어 먹고, 시금치와 다른 채소와 함께 볶음으로 요리해 주면 아주 좋습니다.

피망에는 비타민 C가 풍부하지만 이 비타민 C는 열에 약하여 조리하게 되면 파괴되기 쉽습니다.

따라서 피망은 날로 먹거나 살짝 익혀 먹는 것이 좋습니다.
피망은 주로 튀기거나 요리해서 먹지만 살짝 데쳐서 소금에 찍어 먹어도 좋습니다.

피망은 너무 오래 가열하면 영양이 파괴되고 비타민 C도 파괴되므로 살짝 데쳐서 냉수에 담갔다가 물기를 제거한 후, 먹어야 비타민 손실을 줄이고 비타민 C도 섭취할 수 있습니다.
피망은 생피망을 먹는 것이 가장 좋고, 기름에 볶거나, 고기요리 등에 넣어서 요리하면 효과가 더욱 좋아집니다.



피망은 하루에 다섯 개 정도 드시는 것이 적당하고, 술안주로 피망을 주재료로 하여 다른 야채와 섞어서 조리하는 것도 좋습니다.
피망을 우유와 함께 먹는 것도 피망을 효과적으로 먹는 방법입니다.

피망은 몸의 독소를 배출하는데 효과 적입니다.

피망에 들어 있는 클로로필이라는 성분은 강력한 항산화 작용을 하여 몸속에 들어 있는 노폐물이나 독소를 제거하는데 탁월한 효능이 있습니다.
피망은 비타민 E와 레몬이 피망의 비타민 C가 산화되는 것을 막아주어서 비타민 C가 파괴되는 것을 막아줍니다.

피망은 오래 먹으면 눈에 좋고, 피망에 들어 있는 클로로필이라는 성분은 활성산소를 제거하는 항산화 작용을 일으켜 노화를 억제해줍니다.


피망은 식이섬유가 매우 풍부합니다.

피망은 껍질 근처에는 섬유질이 풍부하고, 안쪽으로 들어갈수록 지방이 풍부하기 때문에 껍질을 벗겨내지 않고 드시는 것이 좋습니다.
피망을 기름에 볶아서 요리하면 비타민 A와 비타민 C, 카로틴 성분을 많이 섭취할 수 있을 뿐 아니라 기름의 지방 함유량이 높아져 섭취 후 소화와 흡수에도 좋습니다.

피망은 마늘이나 양파와 같은 백합과이긴 하지만 마늘과 양파에 비해 영양 성분에서 다소 떨어지는 편입니다.

그 외에도 피망은 고추와 함께 먹기도 하고, 다른 음식에 넣어서 조리해서 먹기도 합니다.
피망을 튀기거나 볶아서 먹기도 하는데, 피망은 기름에 볶거나 튀기면 영양소가 다소 파괴됩니다.



또한 피망은 고추와 함께 먹기도 하는데, 피망은 비타민 C가 풍부하긴 하지만 매운 성분도 함께 들어 있어 과잉 섭취할 경우 비타민C를 소모하는 요인이 되기도 합니다.
따라서 고추를 먹을 때 비타민 C와 피망을 함께 섭취하는 것은 좋지 않습니다.

피망은 다른 채소들을 생으로 먹을 때, 특히 비타민 C가 풍부합니다.
생으로 먹는 것이 가장 좋고, 그 다음으로 기름에 볶거나 튀기는 것이 좋습니다.

피망에 풍부하게 들어 있는 비타민 A는 지용성 비타민으로 기름에 볶거나 튀김으로 조리하면 체내 흡수율이 훨씬 높아집니다.

피망의 캡사이신 성분을 분해해 주는 성분이 들어 있기 때문에 고추와 함께 먹으면 소화가 잘 되고, 고추를 먹는 것보다 훨씬 더 큰 효과를 볼 수 있습니다.


그리고 피망은 식물성 섬유가 풍부하기 때문에 소화되지 않은 음식물이 장을 자극하여 변비를 유발하는 것을 방지할 수 있습니다.

철분은 헤모글로빈의 구성 성분이랍니다.
피망은 피망밥, 피망죽, 피망전 등 피망을 이용한 여러 가지 요리를 만들어 먹을수 있는데, 피망을 이용한 요리 중 가장 대표적인 피망전은 밀가루 반죽에 피망과 쇠고기, 김치, 풋고추, 파, 양파 등을 잘게 썰어 넣어 기름을 두르고 반죽하여 부쳐줍니다.

그 외에도 피망전은 여러 가지 다른 재료를 넣어 다양하게 만들 수 있습니다.

피망은 비타민 A, C가 풍부하며, 비타민 C는 감기를 예방하고, 피로 회복에 도움이 되며, 피부 미백 효과도 있습니다.

피망은 100g당 27kcal의 낮은 열량을 가지고 있습니다.
피망전을 만들어 먹으려면?

피망전 재료: 밀가루 2컵, 피망1⁄2개, 쇠고기 200g, 김치 100g, 풋고추 2개, 양파 1⁄2개, 달걀 2개, 식용유 적당량, 소금 약간 쇠고기 양념: 소금 1⁄2작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 1⁄4작은술 피망전을 만들려면 밀가루에 소금을 약간 넣고, 피망은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 속을 판다.
피망은 꼭지 부분을 잘라내고 속의 씨를 털어낸다.

피망을 세 조각으로 내어 0.2 ~ 0.3cm 정도의 두께로 썰어 밀가루와 소금, 참기름, 후춧가루를 넣고 고루 섞는다.
밀가루 반죽의 정도는 손으로 했을 때 손바닥에 약간 몽우리가 잡힐 정도면 된다.

준비한 쇠고기는 피망을 썰었을 때 크기가 비슷하도록 맞춰 썬다.





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