피클에 소금과 설탕이 잘 섞여있다는 것은 이뿐만이 아닙니다

이번 포스트에서는 해외에서 인기 있는 피클의 충격적인 효능에 대해 알아보겠습니다.
피클은 저도 처음에는 피자 먹을 때 콜라를 안 마시면 느끼함을 잡아 주는 용도로 사용했는데, 피클을 사용하는 것만으로 소화를 촉진하고 다이어트에 도움이 되기도 해 건강에 좋다는 인식이 널리 퍼지면서 더 인기가 많아졌습니다.



이처럼 피클이 건강에 좋은 이유가 과연 무엇일까요?
그 이유는 피클로 인해 피클이 가진 성분 중에 건강에 좋은 이로운 성분이 포함되어 있기 때문입니다.

바로, 풍부한 영양소가 가지고 있는 피클의 주 성분인 소금, 식초, 설탕이 건강에 좋은 성분으로 가득하다는 것입니다.
소금, 식초, 설탕 이 세 가지 성분이 가지고 있는 효능 1. 소금 소금은 나트륨과 칼슘이 주성분입니다.

나트륨은 우리 몸에서 근육과 혈액에 존재해, 혈압을 조절하는데 큰 역할을 합니다.

또한 칼륨이 함께 있어 체내의 나트륨을 소변으로 배출시키는 역할을 합니다.


그리고 식초는 우리 몸의 혈액 순환을 개선하고 체내 단백질을 보호하며, 몸 안의 독과 노폐물의 배출을 원활하게 하며, 피로 회복과 피부 건강에 큰 도움을 주는 등 다양한 역할을 가지고 있습니다.

그래서 피클도 소금, 식초, 설탕이 잘 섞인 절임 음식인 것인데, 소금과 식초는 기본적으로 나트륨과 칼슘 성분으로 체내 나트륨을 배출하고, 설탕은 각종 비타민과 칼륨 등 몸에 좋은 여러 성분이 잘 흡수되도록 도움을 주면서 영양 밸런스를 맞춰 줍니다.
또 피클을 만드는 방법에 소금, 식초, 설탕이 잘 섞여있는 것도 이 때문인데, 이렇게 만들어진 피클을 적절한 시기에 섭취하면 건강에 좋은 성분이 우리 몸에 유익한 작용을 해줍니다.

(나트륨과 칼슘으로 체내 염분 배출) 식초, 설탕, 소금이 가지고 건강에 좋은 영향을 주는 이유는 소금이나 식초, 설탕의 농도가 너무 높아 제대로 희석하지 못해, 식초와 설탕은 모두 염분의 농도를 가지고 있는데, 염분은 우리 몸에서 각종 질환을 일으키는 원인이 될 수 있기 때문에 건강에 해가 될 수가 있습니다.
그래서 식초와 설탕 농도를 잘 조절해 건강에 도움이 될 수 있도록 만들어진 것이 바로 피클로 염도가 높은 음식을 먹을 때, 식초와 설탕을 넣어 먹으면 염분의 농도를 조절하고 체내 염분을 배출할 수 있기 때문에 건강에 유익한 것입니다.

피클에 소금과 설탕이 잘 섞여있다는 것은 이뿐만이 아닙니다.

소금, 설탕이 피클에만 함유되어 있다면, 절임 음식이라 하더라도, 염분 함량이 높을 수가 있습니다.
물론, 절임 음식에도 소금, 설탕, 식초, 피클의 비율이 소금, 설탕 비율이 높아 소금, 설탕 함량이 많은 것은 소금, 설탕 절임 음식이라고 할 수 있습니다.

특히, 피클은 맛살과 과일 등이 들어있는 것이기에 소금이 많이 첨가되어 있을 수밖에 없는데, 소금은 나트륨 함량이 많은 식품으로, 절임 음식이라도 나트륨 함량이 높아 건강상 좋지 않은 것입니다.

이런 소금, 나트륨 함량이 높은 절임 음식이 건강상 좋지 않은 것은 염분 섭취를 줄이기 위해서 소금을 적게 넣어야 한다는 것은 모두 알고 있습니다.

그래서 피클에도 소금이 적게 들어가야 하지만, 피클을 만들 때 소금, 설탕, 식초가 잘 혼합되어 있기 때문에 절임 음식이라고 하더라도 염분이 낮은 건강 절임 요리가 되는 것입니다.
또한 피클을 만들 때 소금, 설탕이 잘 혼합되어 있기 때문에 오이피클의 경우에는 나트륨, 비타민C, 식이섬유, 무기질이 풍부하기 때문에 나트륨과 칼륨을 잘 섭취할 수가 있습니다.



2. 식초 식초는 신맛이라는 특징으로 인해서 우리 몸에 좋은 비타민, 미네랄, 무기질 등을 많이 포함하고 있는 식품입니다.
1 식초를 섭취하면 체내에서 지방이 연소되는 양을 최대 80% 이상으로 늘릴 수 있습니다.

2 식초 안에는 여러 종류의 아미노산과 유기산, 비타민 등 다양한 성분이 포함되어 있습니다.

3 식초는 운동 후 근육의 통증을 감소하는 효과가 있습니다.

4 식초는 뼈의 건강에 좋은 영향을 주어 뼈를 강화시키는 효능이 있습니다.
그래서 식초를 섭취하게 되면, 체지방이 연소되는 양이 증가하게 되고, 몸속에 지방이 축적되지 못하도록 할 수 있는 것입니다.



그 식품으로는 사과식초에 생강, 레몬, 귤 등을 함께 먹으면 식초가 더욱 활성화되면서 몸에 좋은 영향을 줍니다.
3. 설탕 설탕은 포도당과 과당 등을 주성분으로 하는 자연의 당 중에서 가장 단 맛을 가지고 있는 것으로, 1 설탕은 탄수화물과 비슷하게 에너지의 근원이 되는 성분입니다.

2 하지만, 당분은 다이어트를 하는 분들에게는 피해야 할 식품으로 당분이 우리 몸에 들어오는 것을 막아야 합니다.
당분은 칼로리를 내는 에너지원으로 사용되기 때문에 당분을 너무 많이 섭취하게 되면 칼로리 과다 섭취로 인한 비만 문제가 발생하게 되고, 당분을 우리 몸에 들어오지 못하도록 차단해야 합니다.

당분을 차단하는 것은 당분이 많이 함유된 식품을 먹지 않는 것으로 하지만, 이 외에도 당분 섭취를 줄이는 건강한 식습관이 필요합니다.

당분 섭취를 줄이는 방법은 ▶ 음식과 함께 먹는 설탕 등 당류 섭취량을 줄이는 것입니다.


▶ 설탕을 대신할 수 있는 단맛을 낼 수 있는 식재료를 이용하는 것입니다.

▶ 당분이 많이 들어간 식재료는 가급적이면 섭취를 피하는 것입니다.
▶ 외식을 할 때, 주문 시 평소에 먹던 음료수보다 당분이 덜 들어간 음료로 주문하는 것이 좋습니다.

▶ 설탕이 많이 들어간 과자, 사탕 등은 가급적 먹지 않는 것이 좋습니다.





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