생선회에 다양한 채소, 양념, 면을 섞어 먹는 것을 회국수라고 합니다

◆ 회국수는 왜 먹나요?
회국은 옛부터 먹어 온 요리로 '국수'는 '국물'을, '회'는 '생선회'를 뜻하는 것으로 생선회를 이용한 요리입니다.



회국수는 생선회와 삶은 소면을 고추장 양념에 비벼 드는 생선회 비빔밥과는 다른 음식입니다.
생선회에 다양한 채소, 양념, 면을 섞어 먹는 것을 회국수라고 합니다.

회국수는 생선회, 양념, 국수, 채소, 양념, 계란, 김 등을 얹어 비벼 먹는 음식으로 생선회에 갖은 양념을 해 먹는 것이 특징입니다.

회국수는 양념에 따라 맛이 달라지기도 하며, 생선회를 양념에 잘 비벼 매콤, 달콤, 새콤한 맛의 양념과 각종 채소와 양념을 곁들여 먹는 음식이면서 회를 좋아 하지 않는 사람도 즐길 수 있는 음식입니다.
회국수는 양념이 매콤한 것, 달콤한 것, 새콤한 것이 있어 입맛에 따라 골라 먹을 수 있습니다.

또한 채소와 양념을 첨가해 먹기 때문에 영양적으로 균형이 잡혀 있는 음식으로 건강한 음식입니다.


회국수는 생선회와 채소들을 양념에 비벼 먹는 음식임으로 다른 음식들에 비해 칼로리가 매우 낮으며, 단백질, 비타민, 다양한 미네랄 등이 풍부하게 들어있습니다.

2. 다이어트 효과 회국수는 생선회를 면과 함께 먹는 음식이기 때문에 다이어트에 좋은 음식입니다.

회는 고단백 식품으로 지방이 적고, 메티오닌, 로이신, 라이신 등의 필수 아미노산이 많아 다이어트에 좋고, 포만감을 주는 식품입니다.

4. 피부 미용 연어 단백질에는 피부 재생에 좋은 콜라겐 성분이 풍부해 피부를 탄력 있고 건강하게 만들어 주는데, 회국수의 콜라겐이 피부의 탄력에 도움을 줍니다.
특히 칼슘이 풍부해 뼈 건강에 좋은 효능을 볼 수 있습니다.

7. 눈 건강 생선에는 눈에 좋은 비타민 A가 풍부해 눈 질환을 예방하는데 도움을 주며, 비타민 D가 풍부하여 칼슘의 흡수를 도와주어 눈을 건강하게 만듭니다.


9. 노화방지 생선회에 들어있는 EPA와 DHA가 노화를 촉진하는 유해 활성 산소를 제거하여 노화를 예방하는데 도움이 됩니다.

16. 다이어트 효과 생선회에 들어있는 단백질은 칼로리가 거의 없고, 다른 식재들에 비해 포만감이 커 다이어트에 도움이 됩니다.

17. 피부 미용 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부한 생선회는 피부 건강에도 도움을 줍니다.

21. 피부 건강 생선회에는 피부에 좋은 비타민 A가 함유되어 있는데, 비타민 A는 피부 점막의 기능을 보호하고 피부 저항력을 향상시켜주는 데 도움을 줍니다.
26. 피부 건강 피부 건강을 유지하는데 도움을 주는 비타민 A와 콜라겐 성분이 풍부한 생선회는 피부를 탄력 있고 건강하게 만드는데 도움을 줍니다.

27. 소화촉진 및 위장기능 강화 생선회는 단백질이 풍부하게 들어 있어 소화를 촉진하고 위장 기능을 강화시키는데 도움이 됩니다.


회국수에는 주로 상추, 쑥갓, 미나리, 깻잎 등을 사용하는데, 쑥갓에는 비타민 A와 C가 많아 피로회복에 좋고 면역력 향상에 도움이 됩니다.

또한 쑥갓의 독특한 향기가 소화를 촉진해 식욕을 돋궈 줍니다.

회국수는 고추장, 설탕, 간장, 식초를 적당히 섞어 만든 양념장과 함께 먹는 것이 좋습니다.

주로 고추장을 이용하여 양념을 하는데, 고추장에는 회국수 특유의 비린내를 제거해주는 성분이 있어 생선회와 함께 먹을 때 생선회 비린내를 없애고 맛을 조화롭게 해줍니다.
회국수에 들어가는 양념장은 간장, 설탕, 식초 등을 적당히 섞어 만들며, 회국수는 양념이 매콤달콤한 것이 특징입니다.

또한 회국수는 채소를 많이 넣어 먹는 음식이기 때문에 회국수의 맛을 충분히 느낄 수 있도록 적절한 양을 넣어야 합니다.
회국수에 식초를 넣으면 상큼한 맛을 더할 수 있으며, 식초는 생선회와 맛의 조화를 이룰 뿐 아니라 생선회는 차가운 음식이므로 더위에 지쳤을 때 식욕을 돋워 줍니다.






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