고사리는 칼슘과 철분을 많이 함유하고 있습니다

이번에는 학계에서 극찬하는 고사리의 놀라운 효능에 대해 알아보겠습니다.
고사리의 비밀 하나!



고사리는 봄에서 가을까지 채취를 하는데 주로 데쳐서 식용으로 사용을 하는데 대표적인 효능으로는 오장을 편안하게 하며 양기를 돕고 각종 질병을 사전에 예방을 합니다.
또한 강장제로도 효과가 있으며 눈을 밝게 하는데도 좋다고 합니다.

지금은 건강식으로도 좋습니다.
고사리에 있는 카로틴은 유해 산소를 제거하는 효과가 있으며 단백질과 탄수화물을 풍부하게 함유하고 있고 카로틴과 섬유질은 골격 형성에 도움을 줍니다.

또한 고사리에는 칼슘과 칼륨, 철분 등의 영양분이 풍부해 건강을 유지하는데 좋으며 고사리에 들어있는 타우린 성분은 간을 보호해주는 역활을 하며 숙취를 빠르게 해소해주는데 도움이 된다고 합니다.
우리나라 사람들은 단백질 섭취가 부족하기 때문에 고사리에는 단백질 흡수를 도와주는 다량의 비타민을 함유하고 있어 육류나 산성 식품을 많이 섭취하는 이 시대에 매우 필요한 음식입니다.

고사리는 성질이 찬 음식이므로 소화기관이 약해서 설사를 자주 하는 사람은 좋지 않습니다.

- 치아 골격 형성에 도움을 줍니다.
- 정력에 좋습니다.

고사리의 효능에 대해 알아봅니다.
참고하세요!

단백질이 풍부하게 함유되어 있습니다.


또한 고사리는 칼슘과 철분을 많이 함유하고 있습니다.

특히 무기질 중에서도 칼슘의 함유량이 높은데 이는 뼈를 형성하거나 치아를 튼튼하게 해주는 효과가 있습니다.
고사리는 몸이 찬 사람에게 좋습니다.

고사리에는 전분이 많아 밥이나 떡을 해놓고 먹으면 1달 정도 지나서 처음 드시는 분은 소화가 안되고 설사를 한다고 합니다.
이는 전분이 많이 든 고사리의 특성상 그렇습니다.

1. 우리가 흔히 먹는 고사리는 고사리과에 속하는 여러해살이 풀입니다.

4. 고사리의 효능은 몸에 열이 많은 사람에게 좋습니다.
5. 고사리에 함유되어 있는 비타민 B1과 B2는 열을 내려 주는데 효과적입니다.

9. 고사의 맛은 식감으로 인한 불쾌감 때문에 많이 먹기 어려운 경우가 있습니다.
고사리의 성분 중에는 비타민B1과 B2의 함유량이 높습니다.

고사리를 햇볕에 말리면 비타민 D가 많아져 칼슘의 흡수를 도와주고 뼈를 튼튼하게 해줍니다.
고사리는 삶거나 데쳐먹어도 전혀 문제가 없습니다.



고사리에 들어있는 비타민C때문에 오래 데쳐먹으면 좋지만.조금은 번거롭지만.고사리에 들어있는 전분을 물에 섞어 끓여주면 이런 현상이 줄어듭니다.
고사리에 들어있는 비타민C는 열에 약하고 물에 쉽게 녹으며 비타민B1과 B2는 물에 녹고 전분은 물에 녹지 않습니다.

그리고 고사리에는 전분이 많아 밥이나 떡을 해 놓고 먹게 되면 1달 정도 지나서 처음 드시는 분은 소화가 안되고 설사를 한다고 합니다.

고사리에는 섬유질이 풍부하여 변비에 걸리시는 분들에게는 섬유질이 변비에 큰 도움이 되어 다이어트 하는데 도움도 됩니다.
고사리에 들어있는 식이섬유는 장의 운동을 활발하게 하여 쾌변을 유도하고 변비에 도움을 주며, 또한 비타민 F라고 하여 피로 회복에도 효과를 주는데 피로회복에 도움을 주는 비타민C가 고사리 100g에는 비타민C가 47.2mg이나 함유되어 있으며, 고사리에는 비타민B1 또한 다량 함유되어 있는 것을 알 수 있습니다.

또한, 고사리에 함유된 칼륨이 체내에 쌓여 있는 나트륨을 배출시켜주는 효능이 있어 혈액을 맑게 해주고, 간기능을 회복시켜 주는 역할을 한다고 합니다.


고사리에는 고사리를 말렸다가 요리해 먹을 경우 고사리에 있는 카로틴과 비타민 B1을 파괴하므로 비타민의 손실이 생깁니다.

따라서 고사리에는 비타민의 파괴를 막아주는 고사리를 삶거나 데친 후에 냉동 보관하는 것이 좋은 방법이라고 합니다.
그러나 고사리의 비타민C는 열에 약하므로 데치고 건조시켜 가루를 내어 떡에 넣는다면 비타민C의 손실이 많습니다.

고사리에는 칼륨이 다량 함유되어 있는데, 이는 나트륨의 배출을 도와 줍니다.
고사리에는 칼슘 또한 다량 함유 되어 있습니다.






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