영양 전문가가 극찬하는 꽃게탕의 충격적인 효능

꽃게효능 1. 두뇌발달에 좋습니다.
꽃게의 풍부한 단백질은 두뇌발달에 매우 좋습니다.



2. 면역력에 좋습니다.
꽃게는 천연면역력 증강에 좋은 키토산이 풍부하여 면역력을 높여줍니다.

3. 혈압에 좋습니다.
4. 간기능에 좋습니다.

5. 다이어트에 좋습니다.

단백질은 몸에 쌓이지 않고 모두 에너지로 사용되어 다이어트에 좋으며, 비타민과 미네랄 성분이 풍부하여 피부 미용에도 좋습니다.

6. 눈건강에 좋습니다.
눈 건강에 좋은 베타카로틴 성분이 풍부합니다.

8. 노화방지에 좋습니다.
꽃게보관법 꽃게효능에 대해 알아봤으니, 꽃게보관법 대해 알아보도록 하겠습니다.

꽃게보관법은 냉동보관법이 제일 좋습니다.
꽃게의 신선도를 최대한 유지할수 있는 보관법이기 때문입니다.



냉동보관법을 잘 지키면 1년정도 장기간 보관이 가능합니다.
꽃게보관법을 잘 지켜서 맛있게 드시길 바랍니다.

꽃게 보관법 1. 냉동보관법 살아있는 꽃게를 급냉보관하여 살이 어느정도 차게 해동한것을 냉동보관 합니다.

냉동보관은 얼음팩에 넣고 얼린상태에서 냉장실에 넣어 보관하게 됩니다.

해동한 꽃게는 찜기에 찌거나, 탕으로 드시면 맛있게 드실수 있습니다.
살아있는 꽃게를 급냉실에 보관한 모습입니다.



이 상태에서 급냉장을 꺼내서 탕으로 드셔도 되고, 조리용으로 사용하시면 된답니다.
냉동실에 넣어두고, 급냉실에 넣었다가 이렇게 끓는물에 넣고 조리하면 비린내, 이물질을 제거해주는 효과도 볼수 있답니다.

아직 완전히 차게 해동이 되진 않았지만, 그래도 맛있더라구요.
냉동보관한 꽃게를 끓는 물에 바로 투하해서 끓였더니 시원하게 잘 익더라구요.

2. 된장찌개 꽃게탕 꽃게탕은 제가 제일 좋아하는 음식인데요.
예전에 포스팅한 글을 보니, 된장을 넣고 꽃게탕을 해드셨더라구요.

이렇게 된장을 풀어 된장찌개를 끓이고, 꽃게 손질법을 알려드릴께요.

꽃게 손질법 1. 꽃게몸통 뒷부분에 어레미(체)를 대고 엎어 놓습니다.
2. 어레미에 물을 충분히 담고 꽃게를 뒤집어서 어레미에 붙은 흙을 깨끗하게 씻어 줍니다.

3. 꽃게의 배딱지가 아래로 향하게 놓고, 배딱지 중간을 잘라줍니다.
4. 다리를 쭉 눌러 몸통쪽으로 들어가면, 몸통에 세로방향으로 가위집을 넣어줍니다.

5. 가위집이 있는 몸통을 반으로 가른 다음, 다리부터 몸통순으로 살을 발라 냅니다.


6. 몸통을 반으로 가른 다음, 집게다리를 반으로 잘라줍니다.

7. 집게다리를 반으로 자른 뒤, 나머지 집게다리를 반으로 잘라 각각의 다리를 모아 반으로 접어줍니다.
8. 몸통에 붙어있는 속살이 나오지 않도록 몸통살을 한번에 모아 모아 줍니다.

9. 몸통살을 한번에 모아 모아 줍니다.
11. 모은 몸통살을 먹을 만큼의 크기로 잘라 주시면 된답니다.

꽃게 손질법으로 꽃게 된장찌개를 맛있게 끓여보도록 하겠습니다.

꽃게 된장찌개 조리법 1. 꽃게된장찌개에는 다시물을 사용합니다.

2. 다시물을 냄비에 부어 주고, 된장을 풀어 줍니다.
3. 된장을 푼 물이 끓으면 손질한 꽃게를 넣어 줍니다.

4. 꽃게가 익으면 호박, 양파, 감자를 넣어 줍니다.
5. 다시물이 끓으면 두부를 넣어 줍니다.

된장찌개 꽃게탕에 사용할 꽃게를 손질해보겠습니다.

손질법은 등딱지를 가위로 잘라주고, 아가미 부분도 잘라줍니다.

1. 된장찌개 꽃게탕에 다시물을 사용하였더니, 다시물 색이 너무 찐해 보이네요.
된장을 풀고, 다시물을 넣는게 아니고, 된장을 풀고 바로 꽃게를 넣어야 다시물의 색이 진하지 않게 된답니다.

물을 붓고, 된장을 풀어 준 후, 바로 꽃게를 넣어 줍니다.
2. 꽃게를 넣고, 끓이는 동안 거품이 많이 생기는데, 이 거품들을 깨끗하게 걷어가면서 끓여주시면 됩니다.

미더덕은 오래 끓이면 살이 질겨지므로, 꽃게가 익으면 넣어 주시면 됩니다.
9. 된장찌개 꽃게탕에는 애호박, 양파, 감자만 있어도 맛있는 된장찌개를 끓일수 있습니다.

11. 꽃게된장찌게에는 된장을 풀고 감자가 들어가는것이 아니라, 감자를 먼저 넣고 끓여주고 그 다음에 된장을 풀어 주시면 된답니다.
꽃게 된장찌개 끓이는 방법을 알려드리면, 물을 3컵(600cc)정도 붓고, 된장을 풀고, 애호박, 양파, 감자를 넣어 줍니다.

그리고, 손질한 미더덕을 넣어 줍니다.

된장찌개 꽃게탕을 맛있게 드시려면, 바지락이 익는 정도가 되어서 먹을 만큼의 크기로 잘라 주시면 된답니다.
된장찌개 꽃게탕을 맛있게 끓이고 나니, 꽃게의 비릿한 맛이 전혀 나지 않아 먹기에도 깔끔하더라구요.

바지락이 익으면서 알이 꽉 찬 꽃게랍니다.
살아있는 꽃게를 냉동실에 넣었다가, 이렇게 끓는 물에 바로 넣고 조리를 했더니, 시원하게 잘 익어서 너무 맛있더라구요.

2. 냉동보관법 2. 된장찌개 냉동보관법을 잘 지켜서 맛있게 드시길 바랍니다.
냉동실에 보관하는 방법을 잘 보고 먹을만큼만 잘라서 냉동해 주시면 됩니다.

된장찌개 꽃게탕은 제가 먹을 만큼만 냉동해 놓았습니다.
밥 위에 된장찌개 꽃게탕을 올려서 밥을 먹었더니, 너무 맛있어서 금새 다 먹었답니다.






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