당근에 많이 함유되어 있는 베타카로틴이 강력한 항산화제 역할을 하기 때문입니다

이번 포스트에서는 건강에 아주 좋은 당근의 충격적인 효능에 대해 알아보겠습니다.
일단 당근의 효능에 대해 궁금한 분들도 있을 것 같고, 아직 당근을 잘 모르는 분들도 있을 것 같아요.



그래서 당근의 효능에 대해 아주 짧고 굵게 설명해보겠습니다.
그럼 바로 시작해볼까요?:) 1. 항산화 기능(노화방지) 당근에는 당근에 함유되어 있는 항산화제인 베타카로틴은 노화방지 역할을 합니다.

대표적인 항산화제로는 비타민 A, C, E가 있고 그 외에도 안토시아닌, 베타카로틴, 셀레늄 등 함유되어 있습니다.
항산화제는 활성산소가 일으키는 노화의 진행을 방지해줍니다.

활성산소는 세포를 녹이며 다른 단백질의 기능을 떨어뜨려 산화시키고, DNA의 변이를 일으키는 등 여러 가지 나쁜 영향을 끼칩니다.
2. 눈 건강 개선에 도움!



당근의 여러 가지 기능 중에 눈 건강 개선에 도움을 주는 것이 있습니다.
당근에는 눈과 관련된 기능에 좋은 성분이 함유되어 있는데, 비타민A, 베타카로틴, 비타민 C, 루테인이 그것입니다.

당근의 비타민A, 루테인 등은 눈 건강에 중요한 성분입니다.
게다가 루테인은 인체에서 합성할 수 없기 때문에, 반드시 외부로부터 섭취해야 하는 비타민 입니다.

이것은 당근에 함유된 칼륨과 나트륨의 양으로 설명할 수 있는데, 나트륨은 과도한 땀 배출을 막아 혈압을 안정시킵니다.

또한 칼륨은 인체 속 노폐물을 제거하는 능력이 있습니다.


이 기능은 몸에 쌓인 나트륨을 배출시켜 혈압을 내리게 하고, 혈압을 안정적으로 유지시킵니다.

4. 콜레스테롤 수치 개선!
당근에는 천연 항산화제인 프로비타민 A인 베타카로틴이 풍부합니다.

베타카로틴은 항산화제로 활성산소가 유발하는 세포 손상을 막습니다.
5. 면역력 향상!

당근에는 베타카로틴, 비타민 C 그리고 루테인이 많이 함유되어 있습니다.


당근에 많이 함유되어 있는 베타카로틴이 강력한 항산화제 역할을 하기 때문입니다.

당근의 베타카로틴, 비타민 C, 루테인 등은 우리 몸에 있는 세포가 손상되는 것을 막아줍니다.
7. 다이어트!

당근은 저열량 식품으로 다이어트에 도움이 됩니다.

게다가, 다이어트를 할 때는 열량이 매우 낮은 채소를 먹어야 합니다.
이런 채소는 대부분 칼로리가 낮지만 포만감을 줄 수 있고, 비타민과 미네랄 함량이 풍부해 다이어트에 도움이 됩니다.



이때 당근을 먹으면 철분 흡수에 도움이 됩니다.
당근에는 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 아연, 구리, 망간, 인 등이 있습니다.

10. 변비 예방!
이 섬유질이 장의 운동을 활발하게 하고 독소 배출을 도와줍니다.

게다가, 변비로 인해 생길 수 있는 피부 트러블을 막아줍니다.
11. 신경 안정!

이 칼륨은 뇌를 안정적으로 유지시켜줍니다.

또한 신경의 연결과 밸런스를 도와 불면증이나 스트레스를 완화하는 효과가 있습니다.
12. 정력 증가!

이 비타민C는 정자와 난자의 생성을 촉진시키고, 정력을 강하게 해줍니다.
13. 피로 해소!

비타민 A의 일종인 베타카로틴은 몸에 쌓인 피로 물질을 몰아내고 피로를 풀어주는 효과도 있습니다.
이 효과는 당근이 함유하고 있는 칼륨과 철분의 도움으로도 가능합니다.

이런 성분들은 모두 우리 몸을 건강하게 만들어 줍니다.
당근의 놀라운 효능은 이뿐만 아닙니다.

당근은 눈에 좋을 뿐만 아니라 몸 속의 해로운 독소로부터 우리를 보호해줍니다.
게다가 당근에는 섬유질이 많이 들어 있기 때문에 장 건강에도 좋습니다.

당근 1개(200g)에는 1,100mg의 섬유소가 함유되어 있어, 하루에 한 개만 먹어도 일일 권장량을 채울 수 있습니다.

당근을 손질하는 방법부터 당근을 삶는 방법, 그리고 생으로 먹는 방법까지, 당근에 대한 모든 것을 알려드리겠습니다.

1. 당근의 껍질과 심지 제거하기!
껍질은 요리를 할 때 사용하고, 심지는 버리지 말고 다른 요리에 활용하는 것이 좋습니다.

2. 요리 할 때 당근 넣기!
1시간 동안 당근을 요리하면 10분 정도에 비해 생으로 먹을 때의 비타민A 흡수량이 8배가 올라갑니다.

이는 당근에 들어있는 항산화제인 베타카로틴이 열을 가하면 비타민C와 함께 100%에 가깝게 파괴되기 때문입니다.
따라서 당근을 생으로 먹는 것보다 굽거나 볶는 것이 비타민 섭취에 훨씬 도움이 됩니다.

3. 기름에 볶아 먹기!

당근을 익히면 비타민C가 파괴되지만 대신 베타카로틴은 10배 이상 올라갑니다.

베타카로틴은 당근의 껍질에 많기 때문에 껍질은 얇게 벗기는 것이 좋습니다.
4. 생으로 먹기!

생으로 먹으면 베타카로틴을 100% 얻을 수 있지만, 베타카로틴의 흡수율은 껍질을 벗긴 것보다 떨어집니다.
따라서 생으로 먹을 때는 껍질을 벗기고 먹는 것이 좋습니다.

생으로 무쳐먹으면 생으로 먹는 것에 비해 베타카로틴 흡수율이 30~35배 올라갑니다.
6. 당근즙 만들기!

당근을 생으로 먹는 것이 힘든 분들은 당근즙을 만들어 드시는 것이 좋습니다.
8. 당근의 베타카로틴을 더욱 잘 흡수 베타카로틴은 기름과 함께 섭취하면 흡수율이 높아지기에 기름에 볶아 먹는 것이 좋습니다.

9. 설탕 대체제 활용하기!

당근을 요리할 때 설탕 대신 당근을 첨가해 요리를 만들면 설탕을 먹는 것과 같은 양의 베타카로틴을 얻을 수 있습니다.

10. 당근의 보관방법 당근의 보관방법은 다양합니다.
공기가 잘 통하고 그늘진 곳에 보관하면 수분이 날아가지 않아 일주일간 싱싱한 상태를 유지할 수 있습니다.

하지만 수분이 증발하면서 표면이 마르니, 신문지나 키친타월로 당근을 감싸고 랩으로 싸서 냉장고 신선실에 넣어두는 것이 좋습니다.
11. 당근을 쉽고 맛있게 먹는 방법은?

당근은 요리를 하고 남은 자투리를 보관해 놓는 것으로도 좋지만, 남은 당근으로 즙을 만들어 먹어도 좋습니다.
당근에 물을 붓고 끓여 물을 마셔도 좋고, 당근을 잘게 썰어 기름에 살짝 볶아 먹어도 좋습니다.

여기서 베타카로틴의 흡수율을 돕기 위해 기름과 함께 섭취하면 좋다는 것을 말씀드립니다.
12. 당근즙을 먹을 때 주의해야 할 사항 즙을 내서 마시면 맛이 써 먹기에 힘들기에, 약으로 섭취하는 분들이 많습니다.

하지만 이는 좋지 않은 방법입니다.





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