양배추에는 '인돌-3-카비놀'이 함유되어 있습니다

배추에는 100G당 카로틴이 무려 7240μg 함유되어 있습니다.
이는 비타민 A로 환산하면 엄청난 함유량입니다.



또한, 비타민B1, B2, B6, C, 망간, 구리, 요오아, 칼륨, 염소, 나트륨, 마그네슘 등의 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다.
배추를 비롯한 케일, 양배추 등 녹색채소는 '카로티노이드' 성분이 풍부한 식품입니다.

양배추에는 '인돌-3-카비놀'이 함유되어 있습니다.
최근에는 양배추 성분 중 하나인 '설포라페인'이 간의 해독작용을 촉진하는 것으로 밝혀졌다고 합니다.

또한, '인돌-3-카비놀' 성분 이외에도 식이섬유가 풍부해 장운동을 활발하게 하고, 몸에 쌓여 있는 노폐물을 체외로 배출시키는데 효과적인 역할을 합니다.

3. 다이어트에도 도움이 됩니다.


양배추는 칼로리가 낮으면서도 포만감이 높은 채소입니다.

양배추는 식이섬유가 풍부해 다이어트에 많은 도움이 됩니다.
실제로 양배추의 칼로리는 100g에 22kcal 정도로 매우 낮으며, 생으로 먹을 경우 비타민 C의 흡수율이 8배까지 높아집니다.

특히, 비타민 U는 위장을 보호하고 다이어트에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
4. 피부에 좋습니다.

따라서 꾸준히 섭취할 경우 피부미용에 도움이 됩니다.

5. 두뇌 발달에 좋습니다.
양배추의 비타민K 성분은 뇌에 직접적으로 작용해 두뇌 발달에 효과적입니다.

또한 비타민 C 성분은 두뇌 활동을 돕고 신경을 안정시키는 효과가 있습니다.
6. 뼈 건강에 도움이 됩니다.

또한 풍부하게 함유되어 있는 비타민K 성분은 뼈를 튼튼하게 해주는 효과가 있습니다.

양배추에는 풍부하게 함유되어 있는 비타민C 성분은 철분의 흡수를 도와주고, 철분이 적혈구로 전달되는 것을 도와줍니다.

철분은 적혈구가 산소를 운반하는 것을 돕고, 혈액을 만드는 중요한 성분입니다.
8. 위 건강에 도움이 됩니다.

또한, 비타민K 성분은 위의 염증을 가라앉히는데 효과가 있습니다.
<양배추 먹는 방법> 1. 양배추 찜 양배추를 한 두 번 정도 살짝 데친 후에 먹습니다.

너무 오래 데치면 영양소가 파괴되니 살짝만 데쳐서 드시면 됩니다.

2. 양배추 샐러드 먼저 양배추를 적당한 크기로 자르고, 양파와 당근을 채를 썰어서 준비합니다.

그리고 삶은 달걀을 올리고, 오리엔탈 소스를 뿌리면 됩니다.
그리고 물을 적당히 붓고, 스프를 끓이면 됩니다.

7. 양배추 전 삶은 양배추에 다진 양파와 다진 당근을 넣고 부침가루와 물을 넣고 반죽을 합니다.
부침가루에 소금으로 간을 해주면 됩니다.

8. 양배추 샐러드로 잘게 다져서 양배추, 토마토, 오이, 양파, 피망, 파프리카 등을 넣고 오리엔탈 소스를 뿌리면 됩니다.

9. 양배추볶음 양배추를 적당한 크기로 잘라서 올리브오일을 두르고 살짝 볶다가 토마토와 피망을 넣고 같이 볶습니다.

그리고 물을 적당히 붓고, 양배추를 넣고 볶으면 됩니다.
10. 양배추 피클 양배추를 적당한 크기로 잘라서 소금, 설탕, 식초를 적당히 넣고 끓인 절임물에 넣어 2~3일 정도 절입니다.

그리고 냉장고에 보관하면 됩니다.
12. 양배추 샐러드 양배추, 당근, 셀러리, 피망 외에 다른 종류를 넣고 올리브오일과 소금, 설탕, 식초를 넣고 살짝 볶습니다.

13. 양배추 샐러드 양배추와 당근, 피망, 파인애플, 통조림 파인애플을 적당한 크기로 자르고 마요네즈와 꿀을 넣고 버무리면 됩니다.
22. 양배추 샌드위치 삶은 양배추를 적당한 크기로 자르고, 살짝 구운 식빵과 마요네즈, 케첩, 머스터드 소스를 뿌려 먹으면 됩니다.

24. 양배추 샐러드 양배추를 적당한 크기로 자르고 올리브오일과 버터를 넣고 졸인 양념장을 듬뿍 끼얹어 먹으면 됩니다.

28. 양배추 샐러드 잘게 다진 양파, 당근, 피망, 파프리카, 삶은 달걀 등을 넣고 마요네즈, 소금, 설탕, 식초를 넣고 버무리면 됩니다.
그리고 소금, 설탕, 식초를 약간씩 넣고 물을 조금씩 넣으면서 볶으면 됩니다.

그리고 쌈장을 올려서 같이 먹으면 됩니다.





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