배추와 같이 먹으면 서로 보완이 되는 식품이 있습니다

우리나라 사람들은 밥을 주식으로 생활하고 있습니다.
우리가 먹은 음식에는 많은 영양소가 들어 있습니다.



그중에 쌀에는 필수 아미노산이 많이 들어 있으며, 비타민 B, E 등 중요한 비타민도 풍부합니다.
이러한 쌀에는 지방이 많아서 비만을 일으키기 쉽지요.

그래서 쌀밥에는 고기나 생선 등 단백질을 넣은 반찬을 함께 먹도록 권합니다.
그러면 쌀의 영양분을 골고루 섭취할 수 있겠지요.

쌀 외에도 보리, 콩, 조, 옥수수 등에도 많은 섬유질이 들어 있습니다.
그 가운데 채소는 가장 많은 섬유질을 가지고 있지요.



전문가들이 권장하는 채소는 배추, 고추, 파, 마늘, 상추, 시금치, 토마토 등입니다.

배추는 섬유질이 많고 단단하며, 녹색 잎이 짙은 것이 좋은 것이지요.

배추는 변비에 좋으며, 특히 변비에는 배추의 흰 줄기 부분이 좋습니다.
변비나 치질 때문에 고생하신다면 배추를 꾸준히 드시는 것이 좋겠습니다.

또, 배추에는 비타민 C와 비타민 D가 매우 많이 들어 있습니다.
배추를 잘게 절여 국을 끓여 드시면 좋겠습니다.



배추는 100g당 33Kcal로 저열량 식품입니다.
또, 비타민 C가 많이 들어 있어 감기 예방에도 좋습니다.

배추에 들어 있는 비타민 C는 열을 가하거나 소금에 절여도 잘 파괴되지 않습니다.
배추김치는 식이성 섬유가 많아 변비를 예방해주기 때문에 변비로 고생하시는 분들에게 좋은 음식입니다.

배추는 특히 비타민 C가 많기 때문에 감기 예방에 좋다는 것은 이미 널리 알려진 사실이지요.

배추 특유의 매운 맛을 내는 것은 바로 이 글루코시놀레이트입니다.


배추를 먹으면 몸에 필요한 비타민 B가 충족됩니다.

특히 감기 예방에 효과가 있는 비타민 C까지 많이 들어 있지요.
칼슘은 비타민 D와 함께 먹으면 서로 도와서 그 효과를 더 높일 수 있습니다.

배추에는 100g당 칼슘이 29mg 들어 있는데, 이것이 칼슘의 흡수를 돕는 비타민 D가 들어 있기 때문입니다.
그런데 배추에는 칼슘이 많을 뿐만 아니라 칼슘 흡수를 돕는 칼숨과 인 성분도 많습니다.

그러므로 배추를 고아서 만든 배춧국이나 배추 김치는 좋은 비타민의 공급원이 되겠지요.


배추에 들어 있는 비타민 B1은 보리와 콩과 식물에 많이 들어 있는데, 이들은 대개 수용성입니다.

그런데 배추에는 이 비타민뿐만 아니라 칼슘과 철분이 들어 있습니다.
그래서 몸 속에 들어 있는 영양소를 잘 이용할 수 있게 하지요.

또한 철분은 혈액 내에 산소를 공급하는 헤모글로빈의 생성에 필요합니다.

또, 배추에는 비타민 C가 많이 들어 있는데, 100g당 35mg 들어 있습니다.

이 비타민 C는 콜라겐의 생성에 필요한 영양물질인 콜라겐을 만드는데 중요한 역할을 하지요.


또, 몸 안에서 세포의 성장과 분열에 꼭 필요한 미네랄인 마그네슘도 많이 들어 있습니다.

배추 속에 들어있는 마그네슘은 칼슘의 흡수율을 높여 주는 효능이 있는데, 이 때문에 배추를 많이 먹으면 우리 몸에 좋은 미네랄의 공급이 늘어나겠지요.
한 가지 주의할 점은 비타민 C는 물에 녹고, 칼슘은 물에 녹지 않아요.

그러므로 배추를 물에 넣고, 두 시간 정도 담가 놓았다가 물기를 뺀 다음에 요리에 사용해야 됩니다.
배추를 생으로 먹는 방법 배추를 생으로 먹어야 좋다는 것은 알고 계시죠?

배추를 생으로 먹으면 비타민 C를 100% 섭취할 수 있어요.
배추는 열을 가하지 않은 상태에서는 비타민 C가 거의 파괴되지 않습니다.

그래서 배추는 비타민 C가 많이 들어 있다고 하죠.

비타민 C는 열에 약하기 때문에 너무 오래 삶거나 끓이거나 하는 것은 좋지 않습니다.
배추를 삶으면 비타민 C가 60%정도 파괴됩니다.

배추는 샐러드나 김치, 겉절이로도 아주 좋습니다.
또, 고기나 생선 등 단백질이 많은 음식과 함께 먹으면 궁합이 잘 맞지요.

배추와 같이 먹으면 서로 보완이 되는 식품이 있습니다.
배추는 고기와 함께 먹으면 좋고, 김이나 파는 고기와 함께 먹으면 좋아요.

배추국 배추를 넣어 끓인 배추국은 소화를 촉진 시키고, 땀이 나게 하여 감기에 좋습니다.
배추와 다시마를 넣고 끓인 배추국은 열량이 적고 포만감이 있어 다이어트에 좋고, 배추가 들어가므로 몸에 필요한 식이섬유도 섭취할 수 있어요.

배추와 새우젓을 넣어 끓인 배추국은 단백질과 지방을 분해하는 소화 효소의 작용으로, 소화를 돕고 속을 편안하게 해주어 감기를 예방해줍니다.
배추와 된장, 부추, 감자를 넣어 끓인 배추국은 감기에 좋고, 쑥갓을 넣어 끓인 배추국은 몸을 따뜻하게 해서 감기에 좋습니다.

배추를 넣고 끓인 배추국은 단백질과 지방을 분해하는 소화 효소의 작용으로, 소화 를 돕고 속을 편안하게 해주며 감기에 좋습니다.
배추와 다시마를 넣고 끓인 배추국은 콜레스테롤을 낮춰주고 혈압을 내리며, 변비 해소와 비만을 막아주는 다이어트 효과도 있습니다.

배추와 오이를 넣어 끓인 배추국은 수분을 공급하고, 아스코르빈산이 풍부하여 위산 과다나 소화장애의 증상을 완화해 줍니다.





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