일단 옹심이는 다이어트에는 최고의 식품입니다

전에 한번 말씀드렸다시피 다이어트에는 최고의 식품입니다.
그렇다고 많이 먹으시면 안되고 몸에 좋은 성분은 꽉 눌러담은 음식이죠.



그럼 영양사가 알려준 옹심이 레시피에 대해 말씀드리겠습니다.
재료는 감자 3개와 애호박 1개입니다.

먼저 감자와 애호박을 잘게 잘라주세요 그리고 믹서기에 갈아줍니다.
그다음 여기서 중요한 것은 물의 비율이에요.

여기서 물의 비율은 반죽의 농도와 식감을 결정하는 부분으로 중요한 부분이에요.
감자 3개와 애호박 1개를 넣어준 후 갈아주세요.



그다음 밀가루와 전분을 3:1 비율로 넣어주시고 반죽에 힘있고 탄력이 있게 만들어주세요.

그러니 힘있고 탄력있게 만들어주시길 바랍니다.

여기서 밀가루와 전분을 넣고 열심히 반죽을 해줍니다.
어느정도 되었다 싶으면 비닐을 씌워줍니다.

반죽을 하면서 비닐을 씌워주셔야 잘 발효가 되면서 잘 부풀어 오릅니다.
여기서 주의할 점은 절대 손으로 만드시면 안되요.



반죽이 너무 딱딱해집니다.
그래서 약간 손반죽을 해주는 것이 좋습니다.

비닐도 잘 씌워주었으면 이제 1시간반 정도 기다려줍니다.
1시간반정도가 지나고 나면 반죽을 얇게 밀어줍니다.

저는 밀대 같은게 없어서 반죽이 다 갈라지지 않도록 조심하면서 해보았어요.

옹심이 밀때는 너무 얇게 밀면 안되고 2cm정도 두께로 밀어주는 것이 좋습니다.


얇게 밀면 너무 잘 부셔지기 때문에 살짝 살짝 힘을 주면서 얇게 밀어주는 것이 좋습니다.

이렇게 얇게 밀어준 후 이제 옹심이를 만들어줍니다.
옹심이는 옹심이 틀에 넣고 만들지 않고 손으로 동글동글하게 만들어줍니다.

이게 옹심이 반죽도 밀가루 반죽이라 손으로 동글동글하게 만들어줘야 쫄깃쫄깃하고 맛있습니다.
여기서 중요한 것은 옹심이 모양이 잘 나오게 하려면 반죽을 동그랗게 만든 후 숟가락으로 길게 길게 밀어줍니다.

반죽을 동그랗게 만든 후에 밀어주기 위해 숟가락으로 길게 길게 밀어주어야 하는데 그걸 찍었어야 하는데 이렇게 반죽을 밀대로 밀어준 후에 옹심이를 만들어주시면 됩니다.


저는 옹심이 틀이 없어서 감자 전분에 숟가락으로 구멍을 내 준 다음 옹심이 반죽을 숟가락으로 넣어줬습니다.

저는 옹심이 틀이 없어서 그냥 숟가락으로 구멍을 냈습니다.

짠 그렇게 해서 만들어진 옹심이에요.
반죽도 잘되고 쫄깃쫄깃하면서 맛있네요.

감자와 애호박을 넣어서 그런지 색도 예쁘고 맛도 최고네요.
너무 맛있어요.



이렇게 맛있는 옹심이를 다 먹고나서 다이어트도 하고 옹심이 맛도 보고 최고네요.

일단 옹심이는 다이어트에는 최고의 식품입니다.

그리고 탄수화물이 거의 없고 감자가 많이 들어가 있습니다.
감자가 많이 들어가 있으니 몸에 좋을 수 밖에 없겠죠.

다이어트할 때 먹고 싶은 음식 적당히 먹고 포만감 있는 음식을 먹어야 하는데 여기에 딱 맞는 음식이네요.
여기서 감자가 다이어트에 도움이 되는 이유도 말씀드릴게요.

식이섬유가 장에 들어가면 음식물을 부드럽게 만들어 장운동을 좋게 만들어줍니다.
그리고 장운동이 활발해지면 영양소가 잘 흡수되고 포만감을 더 오래 지속시켜줍니다.

다이어트할 때는 수분 섭취량을 줄여주는 것이 좋습니다.
감자에는 비타민B1과 비타민C도 풍부하게 들어있습니다.

감자에 풍부하게 들어있는 비타민B1이 에너지를 효율적으로 사용하도록 만들어줍니다.

그리고 감자에는 칼륨이 있어 체내 염분을 제거해줍니다.
그리고 칼륨은 신진대사를 원활하게 만들어줍니다.

영양은 물론 칼로리도 낮고 포만감을 오래 지속시켜줍니다.
감자도 역시나 너무 좋은 음식이네요.

여기서 또 한가지 더 알려드리겠습니다.
감자를 먹으면 안 좋은 사람도 있는데 감자를 먹으면 안되는 사람도 있습니다.

그래서 감자를 드실 때는 껍질을 벗겨서 드시는 것이 중요합니다.
그리고 감자에는 녹말이라는 성분이 있는데 감자를 먹으면 안되는 분들도 계신데 감자에는 녹말 성분이 있어 감자를 먹게되면 포도당으로 바뀝니다.

그리고 비타민B와 칼륨, 인, 철분 등 각종 영양성분이 풍부하게 들어있고 탄수화물 식품으로는 최고의 식품입니다.

하지만 감자를 생즙으로 먹게되면 이런 위험에서 벗어나게 됩니다.
그리고 감자에는 사포닌 성분이 풍부하게 들어있는데 이 사포닌 성분은 콜레스테롤을 녹이는 효능이 있어 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 지방 합성을 억제시켜 줍니다.

특히 감자에는 칼륨 성분이 풍부하게 들어있어 나트륨 배출을 촉진시켜줍니다.
나트륨 배출을 촉진시켜주면 붓기가 빠지는 효과도 있고 몸이 붓는 것도 줄여주는 효과가 있습니다.

부작용이 있다해도 감자는 좋은 음식이니 많이 먹어도 되겠죠 다이어트할 때 먹고 싶은 음식 적당히 먹고 포만감 있는 음식을 먹어야 하는데 여기에 딱 맞는 음식이 감자입니다.
감자보다 좋은 식품은 없네요.

감자가 최고의 음식이네요.
감사합니다.

그러면 옹심이에 대해 더 자세히 알고 싶으신 분들은 아래글을 읽어주세요.
오늘도 행복하고 즐거운 하루 보내세요.






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