죽 속의 단백질 성분은 우리 몸에 필요한 에너지를 공급합니다

이번 포스트에서는 외국 전문가들이 알려주는 죽의 신비한 효능에 대해 알아보겠습니다.
많은 도움이 되셨으면 좋겠네요.



◆ 죽은 소화기의 주요기능인 '발효·흡수기능·배설기능'을 수행합니다.
소화기관은 입에서부터 항문까지 연결되어 있습니다.

입에서는 침이 나와 음식을 씹고 삼키면 자연스럽게 흘러나와 음식의 맛을 느끼고 혀로는 음식을 맛을 볼 수 있습니다.
그 다음부터는 소화관에서 소화가 진행되는데요.

소장에서는 영양분을 흡수하고 남은 찌꺼기는 대장으로 배설되는데요.
이렇게 우리는 음식물이 소화기관을 거친 후의 찌꺼기만을 소장과 대장에서 배출하는 것을 '흡수'라 하고, 남은 찌꺼기를 배출하는 것을 '배설'이라 하는 것입니다.



◆ 죽의 주성분은 탄수화물 자 그렇다면, 우리는 왜 죽을 먹어주어야 할까요?
그 이유는 바로, 우리가 먹는 음식물 중에서 제일 많은 양을 차지하는 탄수화물 때문입니다.

죽의 주원료인 탄수화물은 우리 몸에서 소화 흡수가 잘 되며, 다른 영양소로 대체하기도 쉬워 에너지를 얻기에도 좋습니다.
죽은 소화가 잘되며, 또한 여러 가지 영양분을 함유하고 있어 위와 소장에서 분해가 잘 됩니다.

소화가 잘 되면 소화가 덜 된 물질들은 대장에서 분해되어 흡수되며, 흡수되지 않은 물질의 일부는 몸 밖으로 배설됩니다.

또한 죽은 몸을 만드는 데 중요한 단백질 식품인데요.


단백질은 우리 몸의 조직을 구성하는 물질이며, 또한 열량을 공급하는 영양소입니다.

예를 들어 소고기 1근이면 약 600~700G 이나 되는 열량을 공급하며, 다른 음식보다 소화 흡수가 잘 됩니다.
그러므로 혈액 속에 있는 포도당은 우리 몸에 필요한 에너지원이 되어 몸을 움직이고, 생각에 집중하고 등등에 쓰입니다.

◆ 죽은 밥과 같은 소화흡수를 합니다.
이와 같이, 음식의 섭취 및 흡수에는 소화효소가 영향을 미치게 되는데요.

소화가 잘되면 소화능력이 떨어져 있는 분에게도 소화 흡수가 잘 되어, 영양소의 분해 및 흡수에 도움이 되어, 필요한 에너지를 얻기에도 유리합니다.


그러므로, 소화흡수를 잘하기 위해서 죽과 같이 영양분이 풍부한 음식을 먹으면, 위와 소장에서 분해 흡수가 빨라지며, 소장에서 흡수된 탄수화물은 혈관으로 바로 들어가는 것이 아니라 대장으로 이동을 합니다.

즉, 우리 몸에 흡수된 탄수화물은 대장에서 흡수되어, 대변으로 배출되어 버리기 때문에 우리는 죽을 꼭 먹어 주어야 합니다.

◆ 죽 속의 단백질 성분은 우리 몸에 필요한 에너지를 공급합니다.
그런데, 단백질이 우리 몸에서 분해가 잘 되는 이유는 단백질은 분자구조에서 단당의 형태로 존재하기 때문에 우리 몸에서 쉽게 흡수가 되는데요.

바로, 위와 소장에서 분해 흡수되어 우리가 필요로 하는 에너지를 만들기 위함입니다.
또한 단백질은 다른 식품과도 결합하여 사용이 되는데요.



단백질은 식품에 따라 그 역할이 다양한데요.
예를 들어, 위에서 분해되지 않고 소장을 통해 분해되어야 하는 단백질은 다른 식품과 결합하여 필요한 단백질을 공급하는데 도움을 줍니다.

◆ 죽은 탄수화물, 지방, 단백질의 3대 영양소를 보충해 줍니다.
탄수화물은 우리 몸에 근육조직을 구성하며, 뇌기능을 향상 시키는 역할을 하는데요.

특히, 두뇌는 탄수화물뿐만 아니라 지방 및 단백질을 필요로 하므로, 죽에는 적절한 양의 단백질이 함유되어 있습니다.
30(3): 319-324) 발췌 ◆ 죽은 배변을 원활하게 합니다.



죽에는 섬유질이 많이 들어있어 장 속에 남아있는 노폐물을 흡착하여 밖으로 배출합니다.
또한 장 속에 있는 대장균과 같은 유해균들이 죽과 같이 섬유질이 많은 음식을 섭취하면 위산이 분비되어 죽에 함유된 미생물을 죽이므로, 유해균들이 장 속에서 살아남지 못하게 됩니다.

그리고 죽에 들어있는 섬유질의 양은 약 20~25g이며, 식이섬유는 장을 자극하여 연동운동을 촉진시키는 효과가 있습니다.

또한 죽에 있는 식이섬유는 수분을 흡수하여 부피가 늘어나므로, 장 속에 있는 내용물을 부드럽게 하여 배설을 촉진시킵니다.
Foods that contribute to the absorption of polysaccharides.

우리 몸에 피로가 쌓이면, 우리 몸을 회복시키기 위해 간이 글리코겐을 분해하여 포도당으로 전환시켜 에너지를 공급합니다.
그런데, 우리 몸에 에너지가 충분하지 않으면, 소화 흡수가 잘 되지 않습니다.

그러나, 죽에는 각종 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 간에 부담이 되는 탄수화물을 에너지로 바꾸는 기능을 도와줍니다.
또한 영양분의 흡수도 잘 이루어지는데요.

소화과정 중에 소장으로 넘어가는 단백질·지방과 탄수화물을 분해하여 흡수할 수 있도록 도와줍니다.
Foods that contribute to the absorption of nutrients.

30(3): 319-324) 발췌 ◆ 죽은 위와 소장을 운동시켜 소화를 도와주고, 포만감을 느끼게 합니다.
죽은 위와 소장을 운동시켜 소화를 도와주는데요.

우리 몸에는 소화 흡수 능력이 떨어지는 분들이 있습니다.
그리고 또한 죽을 먹으면 포만감을 느낄 수 있습니다.

그런데, 우리 몸의 효소는 한정되어 있으므로, 죽을 먹어주면 몸에서 사용할 수 있는 효소의 양이 증가하므로, 우리 몸에서 소화 흡수를 할 수 있는 효소가 증가하여, 포만감을 느끼게 됩니다.





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