죽에 관한 속설들, 짚어보도록 해요

죽이라고 하면 보통 쌀이나 야채 같은 식재료를 생각하게 되는데요, 죽에도 분명히 여러 가지 효능이 있습니다.
죽에 관한 속설들, 짚어보도록 해요.



아무리 좋은 식재료도 적당히 먹어야 영양소의 균형을 맞출 수 있는데, 죽은 소화흡수가 잘 되기 때문에 조금 먹어도 좋다고 하죠.
물론 죽을 너무 많이 먹게 되면 정작 필요한 소화기관의 역할을 제대로 수행하지 못해 문제가 될 수 있습니다.

그래서 전문가들은 죽 한 그릇을 소화시키는 데에는 약 2시간 정도의 소화 시간이 필요하다고 말하는데요, 소화가 잘 안 되시는 분들은 죽을 드실 때 밥을 함께 넣어 끓이면 소화를 돕는데 도움이 된다고 합니다.
소화가 잘 안 되니까 많이 드시지는 말라는 말씀입니다.

밥을 넣으면 소화가 잘 되는데 죽을 끓일 때는 소화가 잘 안 되니까 밥을 조금만 넣어서 간을 적당히 하는 것이 좋다고 해요.
그러니 소화를 돕고 싶다면 밥을 넣어 끓이세요.



죽의 종류 죽은 재료에 따라, 조리법에 따라, 만드는 방식에 따라 다양한 종류로 나뉩니다.

보양식은 불규칙한 식사를 하시거나, 소화가 잘 안 되시거나, 소화기능이 떨어지시는 분들, 식사량이 많이 부족하신 분들이 먹으면 좋습니다.

죽의 종류 어떤 죽이 좋을까요?
죽은 어느 음식을 먹든, 좋아하는 것을 먹든, 먹기 편한 것을 먹든, 맛있게 먹으면 그만인 음식이 아니라 영양이 풍부한 음식입니다.

죽은 음식의 대명사라고 해도 과언이 아닌데요, 좋은 죽은 맛은 약간 싱겁고 구수한 맛을 가지고 있습니다.
죽에는 콩과 견과류, 곡류, 과일, 야채 같은 다양한 식재료들이 들어가는 것이 좋습니다.



죽은 보양식이라는 얘기를 들어보신 적이 있으신가요?

그 이유는 죽은 소화흡수가 잘 되기 때문입니다.

그래서 식재료들이 다양할수록 영양소의 균형을 잡기가 좋죠.
그렇다고 식재료들의 비율을 무시하라는 얘기는 아닙니다.

영양이 골고루 들어있는 좋은 식재료들을 넣어 만든다면 불균형한 식사를 할 때에도, 식사를 많이 할 수 없을 때에도 적합한 음식이 됩니다.
죽의 재료 죽의 재료는 죽마다 다릅니다.



죽을 만들 때 사용하는 재료의 선택이 중요한데요, 죽마다 들어가는 재료의 성분과 궁합, 재료들의 효능에 대해 알아보도록 해요.

소화도 잘 되는 콩죽은 소화가 잘 되기 때문에 위장이 좋지 않은 분들이 드시면 좋습니다.

2. 견과류죽 견과류에는 여러 가지 식물성 스테롤이 들어있습니다.
불포화지방산과 비타민 E가 풍부해서 피부와 모발에도 좋지요.

노화방지에도 도움이 됩니다.
3. 현미죽 현미는 대표적인 노화방지 식품인 비타민 B1이 풍부합니다.



비타민 B1은 우리 몸의 대사과정에 도움을 주기 때문에 노화방지에 좋죠.
게다가 현미는 식이섬유도 풍부해서 대장운동을 촉진시켜 변비를 예방해주고, 포만감도 줍니다.

현미는 다이어트에도 효과적이에요.

4. 율무죽 율무는 쌀과 비슷한 곡식류인데, 소화가 잘 되는 율무는 혈관을 정화시키는 효능이 있어요.

붓기를 빼는데도 좋고 피부에도 좋아요.
5. 단호박죽 단호박의 주성분은 당질입니다.



칼로리도 높고, 소화흡수도 잘 되는 편이에요.
단호박에는 베타카로틴과 같은 항산화 물질이 풍부해서 노화방지에도 좋고, 식이섬유도 풍부해요.

다이어트에도 도움이 되고요.
6. 녹두죽 녹두에는 비타민B의 함량이 많습니다.

그래서 피부와 모발에 좋고, 해독작용이 뛰어나서 술과 담배를 하시는 분들에게도 좋아요.
녹두죽은 다이어트를 하시는 분들에게도 추천하는 음식입니다.

7. 전복죽 전복에는 타우린이라는 성분이 풍부한데요, 타우린은 아미노산으로 이루어져 있는데 이 아미노산은 근육생성에 도움을 주고, 피로회복에 좋은 성분이에요.

기력을 회복시켜주고, 스트레스를 낮춰줍니다.
8. 소고기 죽 소고기는 양질의 단백질이 풍부하고, 필수지방산인 리놀렌산이 풍부해요.

양질의 필수 지방산은 혈압을 낮춰주고, 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다.
소고기는 소화흡수도 잘 돼서 속이 더부룩 할 때 드시면 좋아요.

소고기는 비타민E가 풍부해서 노화방지에도 좋죠.
죽의 재료들 죽의 재료들은 죽마다 조금씩 다른 특징을 가지고 있어요.

재료들의 효능에 대해 알아볼까요?
1. 현미죽 현미에는 식이섬유가 풍부하게 들어있어서 변비에 좋고, 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다.

2. 율무죽 율무에는 피부를 부드럽게 해주는 올레아놀산이 풍부합니다.
율무는 수분이 열에 약한 비타민B의 함량도 높기 때문에 율무를 죽으로 만들 때에는 가장 먼저 불을 중불로 낮추어서 죽을 끓이세요.

비타민이 잘 파괴되지 않기 때문에 비타민 섭취를 위해서도 율무를 죽으로 만들어 드시는 것이 좋습니다.

오메가3는 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 것으로 유명하죠.

뿐만 아니라 견과류는 두뇌발달에 좋은 레시틴이 풍부하다는 것도 유명하죠.
레시틴은 뇌를 구성하는 성분 중 하나로, 기억력을 높이고 학습을 도와줍니다.

다이어트를 할 때는 열량이 높은 음식을 피하게 되는데요, 열량이 높은 음식은 포만감이 빨리 찾아오기 때문에 조금만 먹어도 살이 찌죠.
칼로리가 낮고 포만감이 높은 녹두죽은 그래서 다이어트 식품으로도 손꼽히고 있습니다.

소고기는 비타민E가 풍부해서 노화방지에도 좋고, 피부와 모발에도 좋습니다.
노화방지에도 좋고, 피부와 모발에도 좋습니다.

6. 전복죽 전복은 타우린이라는 성분이 풍부합니다.
타우린은 아미노산으로 이루어져 있는데 이 아미노산은 근육생성에 도움을 주고, 피로회복에 좋은 성분입니다.

또한 전복은 비타민B의 함량도 많습니다.





주의사항
글에는 잘못된 내용이 있을 수 있으며, 이에 대한 모든 판단은 독자의 책임입니다. 필자는 글의 내용으로 인한 모든 피해에 대해 일체의 책임을 지지 않습니다.
판단이 어렵거나 불가능한 경우 반드시 전문가에게 문의하시기 바랍니다. 감사합니다.