토마토에는 라이코펜이 많이 들어있습니다

오늘은 학계에서 말하는 토마토의 신비한 효능에 대해 알아보겠습니다.
토마토는 세계 10대 건강식품으로 꼽힙니다.



토마토에는 비타민 A.B.C.E, 엽산 등이 많이 들아 있습니다.
그 중에서도 '라이코펜'이라는 성분은 특히 주목할 만합니다.

또 고기나 생선 등 기름기 있는 음식을 먹을 때 토마토를 곁들이면 위 속에서 소화를 촉진시키고 위의 부담을 가볍게 하며, 산성식품을 중화시키는 역할도 합니다.
토마토주스는 또 각종 미네랄과 비타민, 효소를 많이 함유하여, 변비 예방.숙취 해소 등에 효과가 있습니다.

토마토는 남녀노소 어느 사람에게나 좋습니다.
생것의 열량은 35kcal, 기름은 60~70kcal, 토마토 한 개를 껍질째 먹으면 생것의 90kcal, 기름의 칼로리는 280kcal이지만, 기름을 함께 먹으면 생것과 비슷한 정도의 열량이 된다는 것입니다.



또 토마토 주스의 경우 설탕을 뿌리지 않고 그냥 먹으면 생것일 때보다 열량이 10%가량 늘어나지만, 인슐린 분비를 촉진시키기 위해 설탕을 뿌리면 오히려 체중이 빠지고 단맛을 좋아하는 사람들에겐 추천하기 힘들어집니다.
토마토는 쉽게 먹는 식품으로 칼로리가 거의 없으며, 우리 몸에서 흡수가 빠르게 일어납니다.

토마토는 채소 중에서도 칼로리가 낮고 몸 속에서 지방이 쌓이는 것을 예방해 줍니다.
특히 토마토는 익히면 영양분이 증가합니다.

지용성성분은 기름에 잘 녹기 때문에 기름을 곁들여 먹어야 더 좋습니다.

또한 설탕을 뿌리지 않고 그냥 먹는 것이 좋습니다.


비만예방과 변비해소에도 좋은 토마토는 수분이 많아 영양성분을 충분히 섭취하기 힘든 푸석푸석한 피부를 촉촉하게 합니다.

구연산은 유기산의 하나로 인체 내에서 신진대사를 도와 주는 물질입니다.
특히 구연산은 지방이나 염분 등의 과잉 섭취로 발생하기 쉬운 정산인 사람의 부교감 신경을 억제하여 균형을 맞춰 주는 효과가 있습니다.

따라서 토마토는 다이어트에 좋은 식품이면서 동시에 건강식품이 될 수 있습니다.
또한 토마토에는 식이섬유가 풍부하여 변비를 예방하며, 몸 속의 노폐물 배출에도 효과가 있습니다.

토마토 주스는 식이섬유가 풍부하여 변비를 해소시켜 주며, 껍질과 씨에 식이섬유가 충분하게 함유되어 있습니다.


토마토는 붉은색을 띄는 채소나 과일엔 항산화 성분인 라이코펜이 많이 들어 있습니다.

이 색소는 항산화기능을 해서 피부의 노화를 억제하는 역할을 합니다.
토마토는 특히 다이어트 식품으로도 인기를 끌고 있는데, 100g당 16kcal로 칼로리가 매우 낮으며, 수분과 식이섬유가 많아 포만감을 들 게 합니다.

수분이 많아 섭취 시 포만감이 느껴지며, 열량이 100kcal 이하라 다이어트에 좋습니다.

토마토는 빨갛게 익은 것보다 빨갛게 익기 전에 따는 것이 좋습니다.

토마토에는 라이코펜이 많이 들어있습니다.


라이코펜은 열에 강하고 기름에 잘 녹습니다.

라이코펜은 토마토가 녹색의 진홍색을 띄게 하는 색소로 토마토와 수박, 당근, 붉은 포도 등에 주로 함유되어 있습니다.
토마토를 계속 먹으면 라이코펜을 충분히 공급받을 수 있습니다.

하루에 1~2개 정도의 토마토를 지속적으로 먹는 것이 좋습니다.
토마토에는 루틴(rutin)과 질산태 성분인 시트르산(citric acid) 등이 들어 있는데, 이러한 성분은 몸에 쌓인 니코틴을 몸 밖으로 배출시키는 역할을 합니다.

양파나 양배추, 등 다른 야채를 넣어도 좋습니다.


피로를 느끼게 하는 물질은 산소가 있습니다.

산소는 에너지 효율이 높은 물질과 결합하여 힘을 줍니다.
이들 물질은 활성산소로 작용합니다.

활성산소는 세포를 산화시키고, 손상을 입히며, 유전자 변이를 일으키는 주 원인입니다.

활성산소의 작용을 억제하는 물질은 활성산소를 줄이는 데 도움이 되며, 항산화물질이 풍부하게 들어 있는 음식을 많이 먹으면 활성산소를 없애는데 도움이 됩니다.
기름은 카로틴과 비타민C를 많이 감소시킵니다.

그러나 라이코펜의 흡수력을 감소시키는 것이 아니라 라이코펜의 이용 효율이 높아져 라이코펜에서 시트르산이 더 많이 분비되고, 시트르산이 혈관의 혈액순환을 활발하게 하여 라이코펜의 흡수를 높이는 역할을 합니다.
즉 기름은 비타민과 미네랄이 우리 몸에 흡수되도록 도와줍니다.

토마토를 먹을 때 기름을 함께 먹으면 좋은 이유인데, 기름을 잘 흡수하고 분해하는 성질이 있는 라이코펜이 기름과 함께 어우러져 체내 흡수를 늘리고, 라이코펜의 효능을 높여주기 때문입니다.
지용성성분은 기름에 잘 녹습니다.

우리가 매일 먹는 식사 중에서는 비타민C는 토마토를 곁들이면 좋습니다.
비타민B군도 마찬가지입니다.

라이코펜의 흡수를 도와주고 각종 영양소를 골고루 섭취할 수 있습니다.
특히 비타민C가 풍부한 것은 토마토, 붉은 대추, 딸기, 레몬, 귤, 감, 녹두, 꿀, 완두, 밤, 모과 등이 있습니다.

비타민은 열량이 별로 없으므로 식욕을 증진시켜 줍니다.





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