팥죽이나 팥죽을 끓일 때 돼지고기를 볶아 섞어 먹으면 좋습니다

오늘은 영양사 출신이 추천하는 팥죽의 신비한 효능에 대해 알아보겠습니다.
- 팥죽의 장점 1. 노화 방지에 탁월한 효과가 있습니다.



팥죽에는 노화를 방지하는 항산화 물질인 비타민 A 성분이 함유되어 있는데요.
활성산소가 인체에 쌓이면 노화를 촉진하는 것으로 알려져 있죠.

항산화 물질인 비타민 A성분이 팥죽에 함유되어 있으니 노화를 방지하고 면역력을 증진시켜 주는 팥죽을 꾸준히 먹는다면 건강에 도움이 될 듯 합니다.
팥에는 식이섬유가 많아 변비에도 효과를 보이고 있으며 포만감이 높아 과식을 방지하기 때문에 다이어트에도 도움을 주고 있습니다.

또 팥에는 안토시아닌 성분이 들어 있는데요.

3. 노화를 촉진하는 활성산소를 제거해주는 효과가 있습니다.


활성산소는 인체에 파고들어 세포와 조직을 손상시키는 산화력이 강한 산소를 말하는데요.

활성산소를 제거하는 대표적인 성분이 비타민 C와 E, 베타카로틴은 산화방지 작용이 뛰어나 활성산소에 의한 세포 손상을 방지해 줍니다.
4. 다이어트에 도움이 됩니다.

팥을 꾸준히 섭취할 경우 식사량이 줄어들어 지방이 쌓이는 것을 방지해 줍니다.
5. 갱년기 증상 완화에 효과가 있습니다.

이 밖에도 팥에는 식이섬유와 마그네슘, 칼륨, 엽산 등의 성분이 풍부해 혈액순환을 원활하게 합니다.


7. 탈모 예방에 효과가 있습니다.

팥은 검은콩과 마찬가지로 머리카락을 나게 하고 흰머리를 없애는 효과가 있습니다.

검은 콩에는 검은깨, 검은깨식초와 같은 효과가 있다고 하는데요.
모발의 성장을 촉진시키고 머리카락의 주성분인 케라틴이 형성되도록 돕는 역할을 합니다.

- 팥을 삶아서 먹을 때는 팥을 삶은 물이 버리지 않고 밥을 지을 때 넣어서 지으면 팥의 효능을 얻을 수 있다고 하는데요.
팥죽을 먹을 때도 삶은 팥을 믹서기에 갈아서 넣은 후 소금 간을 해서 먹으면 됩니다.



- 단 팥을 드실 때 주의해야 할 점이 있는데요.

팥에는 '사포닌'이라는 성분이 함유되어 있는데 사포닌 성분은 팥을 팥차나 팥물로 먹을 경우 설사 증상이 나타날 수 있다고 합니다.

- 팥에는 비타민 B1과 칼슘 성분이 풍부하게 함유 되어 있어 신진대사를 원활하게 해주는 효과가 있는데요.
특히 비타민 B1이 풍부한 돼지고기와 함께 먹으면 상승효과를 보이는데 이는 팥에 들어있는 비타민B1이 돼지고기 기름의 불포화지방산의 효과를 높여주는 역할을 하기 때문입니다.

따라서 팥죽이나 팥죽을 끓일 때 돼지고기를 볶아 섞어 먹으면 좋습니다.
성질은 더운 편이므로 조화가 필요하다.



- 오래 먹으면(특히 몸이 찬 사람) 속을 데워주고 비위를 이롭게 하여 소화가 잘 되고 식욕이 증진되며 배가 고프지 않게 된다.
소화가 잘 안되고 헛배가 부르며 뱃속이 불편하고 설사가 나는 사람에게도 좋지 않으며, 간의 기능이 좋지 않은 사람이나, 쉽게 흥분하는 사람이나, 화가 나는 일이 있는 분은 많이 먹지 않는 것이 좋다.

팥의 성분은 단백질지방당질칼슘인철분섬유비타민B1,B2, 나이아신, 등이 함유되어있다.

- 팥죽을 먹을 때는 간을 맞게 해서 먹지 않으면 비타민B1을 효과적으로 흡수할 수가 없다.
따라서 팥죽을 먹을 때는 비타민 B1 이외의 영양소를 함께 흡수하게 된다.

- 팥에는 비타민 B1 이외에도 비타민A와 B2, C등이 많이 용해되어 있다.


팥을 삶아서 밭친 물에 설탕을 넣으면 약효가 없어진다.

- 마늘을 잘게 썰어 넣지 않으면 각기병에 걸인다.
- 팥을 약 1.5~2리터의 물에 4시간 내지 6시간 가량 담궈둔다.

- 이렇게 하여 우려낸 물을 1.5~2티티 공기씩 먹으면 된다.





주의사항
글에는 잘못된 내용이 있을 수 있으며, 이에 대한 모든 판단은 독자의 책임입니다. 필자는 글의 내용으로 인한 모든 피해에 대해 일체의 책임을 지지 않습니다.
판단이 어렵거나 불가능한 경우 반드시 전문가에게 문의하시기 바랍니다. 감사합니다.