육회는 살을 이용하여 만든 것이기 때문에 황새치는 육회로 드시지 않는 것이 좋습니다

1. 황새치(참치대가리)의 부위별 효능 황새치의 살은 붉은색보다 연분홍색이 더 진하고 지방이 많습니다.
황새치의 등살은 최고급 참치회로 둔갑하기도 하고 연육제로 쓰이기도 합니다.



황새치의 뱃살은 가장 신선하고 맛이 좋습니다.
2. 황새치가 가지고 있는 능력들 1. 두뇌발달 황새치는 머리가 매우 좋습니다.

뇌의 무게는 인간의 평균 뇌 무게보다 무거운 1.4kg 에 달하며, 이는 사람의 뇌가 발달하는데 필요한 모든 영양소를 골고루 가지고 있다는 단적인 증거입니다.
DHA 는 세포의 영양으로 뇌에 매우 필요한 영양성분입니다.

3. 다이어트 (콜레스테롤의 함량을 감소시킴) 황새치는 대표적인 다이어트 식품입니다.

콜레스테롤 함량을 줄여주며, 칼로리가 낮고 단백질이 풍부해서 다이어트에 좋습니다.


6. 피부미용 (황새치는 멜라닌 색소를 분해시켜주어 피부의 미백효과) 황새치는 대표적인 다이어트 식품이며, 피부미용에 아주 좋습니다.

콜라겐이 피부내의 멜라닌 색소를 분해시켜 피부를 희게 해주며, 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 피부를 부드럽고 매끄럽게 만들어 줍니다.
황새치는 뱃살부위가 많은 편이며, 이는 황새치의 근육질이 많아 지방이 많기 때문입니다.

하지만, 황새치의 뱃살부위도 다른 부위와 마찬가지로 근육질로 되어있어 결코 가장먼저 버리는 부위가 아닙니다.

2. 황새치는 살이 많아서 맛이 없다?

우리가 맛을 느끼는 것은 맛이 있는 부위와 없는 부위가 있는데, 황새치살은 맛이 없는 부위가 아닌 맛이 있는 부위중에서도 가장 고급부위에 속하여 맛의 차이가 거의 나지 않습니다.


3. 황새치는 생선회나 육회를 먹을 수 없다?

황새치는 생선회나 육회를 먹을 수 없다는 말이 있는데, 이는 잘못된 말입니다.
황새치의 뼈는 칼슘이 풍부하게 들어있어 뼈채로 썰어서 조림이나 탕으로해서 먹으면 칼슘이 풍부하게 섭취할 수 있습니다.

5. 황새치는 살이 많기 때문에 아무리 많이 먹어도 살이 안찐다?
황새치에는 지방이 많아서 체중을 늘리는데 어느정도 일조는 하지만 많이 먹는다고 살이 찌지는 않습니다.

하지만 황새치를 먹게되면 육류이면서 기름기가 거의 없고 단백질 함량이 높기 때문에 포만감이 생겨서 다이어트에 큰 도움이 됩니다.


6. 황새치와 참치의 차이는?

황새치의 크기는 작지만 지방함량은 높으며 황새치는 100g 당 96Kcal 인데 반해, 참치는 100g 당 236Kcal 로 더 높은 열량을 가지고 있다.

또한 황새치는 양질의 단백질 식품인 반면, 참치는 지방이 풍부한 고열량 식품으로 체중조절시에는 황새치보다 참치가 좋다.
7. 황새치와 참치의 가장 다른점은?

참치의 경우 오메가-3 지방산인 DHA와 EPA 성분이 풍부하게 들어있지만, 황새치는 DHA 성분이 없으며 EPA 성분이 더 많이 들어있습니다.
그러나 황새치 역시 오메가-3 지방산인 DHA와 EPA 성분이 풍부하게 들어있습니다.



황새치의 붉은살은 붉은색을 띄고 있는데, 이는 근육질로 되어있어 살이 붉은 것이며, 흰살은 지방질로 되어 있으며, 등살도 붉은살과 흰살을 구분하지 못해서 하는 오해입니다.
9. 황새치의 아가미는 가장 맛이 좋다?

황새치는 아가미와 창자를 한꺼번에 드시는 것이 좋습니다.
아가미는 신선함을 눈으로 확인할수 있어 아주 좋습니다.

10. 황새치는 등살만 붉은 색을 띄고 있다?

하지만 붉은 등살쪽은 기름기가 많아 담백한 맛이 납니다.


등살은 연한 분홍빛을 띄는 것이 많은데 이는 근육질이라 맛이 좋지 않습니다.

그런데 이 근육질이 가열하게 되면 콜레스테롤로 변하여 몸에 좋지 않으므로 등살과 같이 회로 드시는 것이 좋습니다.
황새치는 육회로 먹지 않고, 주로 회로 드시는데, 회로 드실 경우에는 껍질을 제거하여 드시는 것이 좋습니다.

육회는 살을 이용하여 만든 것이기 때문에 황새치는 육회로 드시지 않는 것이 좋습니다.
황새치 뱃살은 등살과 뱃살부분이 있으며, 뱃살부분은 식감이 좋지 않기 때문에 회로는 먹지 않고, 주로 구이나 조림, 탕으로 해서 드시는 것이 좋습니다.

그 외의 다른 부위들은 회로 드시는 것이 좋은데, 특히 아가미 부분은 회로 드시는 것이 좋습니다.
16. 황새치 조림, 탕과 함께 나오는 부위는?






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