해물찜은 해물 맛과 채소 맛이 조화롭게 어우러지는 음식입니다

이번 시간에는 영양사 출신이 알려주는 해물찜의 효능에 대해 알아보겠습니다.
재료는 간단한데요.



꽃게(중) 1마리, 미더덕 300g, 꼬막 300g, 오징어 12마리, 콩나물 300g, 미나리 200g, 대파 1뿌리, 달걀 1개, 청양고추 2개, 홍고추 1개 소금 약간, 참기름 약간 양념장 재료 진간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 12작은술, 소금 약간, 후춧가루 약간 만드는 순서 1. 꽃게는 손질하여 먹기 좋은 크기로 자른다.
2. 미더덕은 소금물에 씻어 놓고, 꼬막은 소금물에 담가 해감을 토하게 한다.

3. 콩나물은 머리와 꼬리를 떼어내어 그릇에 물을 담아 삶아낸다.
4. 미나리는 5cm 길이로 썰고, 대파와 홍고추, 청양고추는 어슷하게 썬다.

5. 달걀은 소금을 약간 넣어 잘 풀어주고, 양념장 재료를 잘 섞는다.
6. 해물찜에 들어갈 채소를 준비한다.



7. 채소는 전골 냄비에 담고 물을 부은 다음 익는 순서대로 넣는다.

8. 해물이 다 익었으면 양념장 재료를 넣어 잘 버무린다.

9. 양념이 잘 배인 해물찜을 접시에 담고 달걀을 얹어 완성한다.
해물찜 레시피를 소개하겠습니다.

1. 해물찜 재료 해물찜의 재료들입니다.
2. 해물찜 만드는 법 1. 미더덕은 소금물에 씻어서 통째로 넣어 주고, 오징어는 살짝 데쳐서 썰어준다.



2. 콩나물은 머리와 꼬리를 떼어 내고 씻어 주고, 미나리는 5cm 길이로 썰어준다.
5. 달걀을 풀어 준 재료에 해물찜에 들어갈 양념장을 넣어 잘 섞어준다.

6. 전골냄비에 물을 넣어 준비해준다.
7. 전골냄비에 준비된 해물찜 재료를 담고, 위에 준비한 해물을 얹어 준다.

8. 위에 준비된 재료들이 잘 익을 때까지 끓여준다.
9. 재료가 다 익으면 달걀 푼 것을 붓고, 위에 예쁘게 해물찜을 담아주고, 참기름과 소금을 살짝 넣어 완성한다.



해물찜은 해물 맛과 채소 맛이 조화롭게 어우러지는 음식입니다.
해물을 넣어 담백하고 시원한 맛을 냅니다.

해물과 채소는 다이어트에도 좋고, 영양의 균형을 조절해 줍니다.
단백질과 타우린 성분이 풍부하여 간장기능을 강화시켜주고, 스트레스로 지친 몸을 회복시켜줍니다.

꽃게는 필수아미노산이 풍부하여, 간 기능을 강화시켜줍니다.

해물찜 효능을 자세히 살펴보겠습니다.


1. 미더덕 미더덕은 몸에 쌓인 담과 노폐물을 배출시켜줍니다.

미더덕에는 타우린이라는 성분이 풍부한데, 이 성분이 해독작용이 있어서, 콜레스테롤 수치를 낮추어 줍니다.
또한 미더덕에는 비타민E도 많은데요.

2. 꼬막 꼬막은 간을 보호하고, 피로를 회복시켜 줍니다.
3. 오징어 오징어에 풍부한 타우린은 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다.

오징어에는 오징어를 먹게 되면, 간의 기능을 회복시켜줍니다.


스트레스로 인해 간 기능이 약화되었을 때, 오징어를 먹으면 간의 기능을 회복하고, 타우린 성분이 간의 해독작용을 강화시켜줍니다.

4. 콩나물 콩나물에는 비타민A가 풍부합니다.
비타민A는 눈과 피부점막을 보호해 줍니다.

콩나물에는 비타민C가 풍부한데요.

이 비타민C가 피부점막을 보호해 줍니다.

또한 풍부한 수분이 갈증을 해소해 줍니다.
콩나물에는 칼륨이 풍부하며, 칼륨이 체내의 나트륨을 배출해 줍니다.

5. 미나리 미나리에는 비타민C가 풍부합니다.
미나리는 해독작용이 있어서, 체내 노폐물을 배출해 줍니다.

6. 꽃게, 미더덕, 꼬막, 오징어, 콩나물 등 모든 식재료는 간이 되어 있는데요.
간을 하지 않고, 찜으로 해 먹는 것이 더 건강하고 맛있습니다.

간장을 넣지 않고 해 먹으면, 영양소도 파괴되지 않고, 더 건강하게 즐길 수 있습니다.
요즘 다이어트를 하는 분들도 많으시고, 간 기능이 떨어지는 분들도 많으시고, 만성피로도 많이 느낀다고 합니다.

이런 모든 것들이 간이 해 주는 역할입니다.
이런 이유 때문에, 간이 좋지 않은 분들도 간이 포함된 찜을 먹어서 간의 기능을 회복해야 합니다.

오늘의 주제인 해물찜을 보더라도, 해물을 찜으로 해서 먹을 때 더 깊은 맛이 납니다.

해물에 간이 포함 되어 있기 때문입니다.

오늘은 해물찜에 대해 이야기를 해보았습니다.
오늘도 건강한 하루 보내시길 바라겠습니다 집에서 만들어 먹는 매콤한 해물찜 만들기 먹고싶다 해물찜!

오늘은 해물찜이 너무 먹고 싶었어요.
그래서 집에서 해물찜을 만들어 보았습니다.

사실 해물찜을 많이 만들어 먹기는 했지만 이번에는 집에서 만들어 먹어서 더 싱싱하고 맛있었던 것 같아요.
우선 제일 처음 해야 하 는 것은 해물찜에 넣을 각종 해물을 준비하는 것입니다.

해물재료가 뭐가 있는지 볼까요?
먼저 꽃게가 있습니다.

이 꽃게는 꽃게요리라고 불리는 것인데요.
다음으로는 꼬막입니다.

그리고 오징어, 새우가 있는데요.
낙지의 타우린 성분은 피로회복에도 좋고, 콜레스테롤 수치를 낮추어 주기 때문에 건강에도 좋습니다.

콩나물, 미나리, 미더덕이 있는데요.
콩나물은 숙취해소에 좋고, 간의 기능을 회복시켜줍니다.

이렇게 해물재료를 준비한 후에는 해물찜을 하셔야 하는데요.

우선 해물찜에 넣을 양념장을 만들어 보도록 하겠습니다.
해물찜에 들어갈 양념장은 진간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 12작은술, 소금 약간, 후춧가루 약간이면 됩니다.

해물의 양은 보통 1~2인분 정도 되는데요.
보통 해물찜을 만들 때는 찜용 소를 사용하면 됩니다.

이 소에 34정도가 적당합니다.
우선 해물찜에 들어갈 채소를 준비합니다.

채소는 전골냄비에 담아줍니다.
전골냄비에 준비된 재료를 보면, 위에 준비한 해물을 담고, 아래에 준비된 재료를 담아줍니다.

위에 준비된 재료가 해물과 잘 어우러지게 하여, 섞어줍니다.
접시에 담을 때, 위에 준비된 콩나물을 위에 올려줍니다.

접시에 담긴 해물찜을 먹을 때, 접시에 콩나물을 같이 먹으면 더 맛있습니다.
해물찜이 맛있게 되었죠?

이제 해물찜이 더 맛있는 지 확인해 보겠습니다.
해물이 다 익었는지 확인하기 위해, 젓가락으로 해물을 뒤집었습니다.

젓가락을 뒤집었을 때, 해물이 위로 올라와 있으면 다 익은 것입니다.





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