케일은 초록색이 진할수록 엽록소의 수가 많다고 합니다

이번 포스트에서는 외국 학계에서 알려주는 케일의 충격적인 효능에 대해 알아보겠습니다.
케일은 이미 오래 전부터 세계적으로 널리 먹고 있는 채소입니다.



케일은 비타민 뿐만 아니라 K, B6, 엽산, 베타카로틴, 칼슘, 철분, 마그네슘, 인, 칼륨, 염소, 구리, 철, 섬유질, 단백질 등이 풍부하게 들어있습니다.
케일의 효능에 대해서 몇 가지 더 알아보겠습니다.

특히 비타민 C의 함량이 매우 높다고 알려져 있습니다.
노화방지 케일에 함유되어 있는 베타카로틴과 비타민C는 몸속에 유해한 활성 산소를 제거하는 작용을 합니다.

이는 항산화 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다.
특히 비타민C는 세포의 노화와 손상을 지연시키는 작용을 한다고 합니다.



다이어트 및 변비개선 케일은 100g 당 44 Kcal로 칼로리가 낮은 것은 아니지만, 풍부한 섬유질은 장의 운동을 활발하게 해줌으로써 변비에 효과적이라고 알려져 있습니다.

이와 함께 케일에는 풍부한 섬유질과 비타민K가 함유되어 있는데 이는 장의 장운동을 활성화시켜주기 때문에 다이어트에도 좋은 것으로 알려져 있습니다.

콜레스테롤 저하 케일에는 풍부한 섬유질이 함유되어 있어 콜레스테롤의 체내 흡수를 억제해주기 때문에 콜레스테롤 수치를 조절하는데 좋은 작용을 한다고 합니다.
케일은 인체의 노폐물을 제거해주므로 해독과 자양강장에 효과적인 역할을 합니다.

케일에 풍부한 엽록소는 인체내에서 효소를 생산하는 능력을 증가시켜 신진대사를 원활하게 만들어 피로회복 및 노화방지에 효과가 있다고 합니다.
케일은 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부하며 지방 함량이 낮아 조금만 먹어도 포만감이 생기기 때문에 다이어트를 할 때 먹으면 좋습니다.



케일은 위장의 열을 내리고 변비를 없애주며 섬유질이 풍부하기 때문에 위장의 상태를 좋게 합니다.

케일에는 루테올린 성분이 풍부하게 함유되어 있어 변비를 없애주고, 염증을 완화해주는 효과가 있어 피부를 깨끗하게 하는데도 좋다고 합니다.

또 비타민A 성분이 풍부하게 들어있어 눈의 피로를 풀어주는데도 도움이 된다고 합니다.
케일은 특히 고기와 함께 먹으면 좋은데, 케일에 풍부한 비타민K 성분과 섬유질이 풍부하게 들어있기 때문에 고기를 먹을 때 케일을 함께 먹으면 좋습니다.

케일은 케일을 먹고 체한 것에 효과적이라고 합니다.
케일 고르는 법 케일은 다양한 종류가 있습니다.



먼저 케일의 종류에 대해 알아보겠습니다.
1. 잎 끝이 마르거나 시들한 것 케일은 병충해에 매우 약해 병충해로 인해 잎 끝이 마르거나 시들한 것은 피하는 것이 좋습니다.

이런 케일은 질이 낮은 것은 물론이고 영양소도 적다고 합니다.
케일은 병충해에 약해 병충해에 매우 약해 벌레가 발생하거나 습할 때에는 케일이 검게 변하므로 이러한 케일은 피하는 것이 좋습니다.

특히 케일에 검게 된 부분이 있으면 이것은 병균에 오염되었음을 나타냅니다.

케일은 초록색이 진할수록 엽록소의 수가 많다고 합니다.


그리고 잎이 줄기 부분을 향하고 있는 것이 좋고, 크기가 고른 케일을 고르면 됩니다.

케일은 크기가 균일한 것이 좋으며 뿌리 부분이 크면 쓴 맛이 날 수 있으므로 피하는 것이 좋습니다.
그리고 병충해에 강한 케일을 고르는 것이 좋습니다.

3. 벌레가 생긴 케일 케일을 고를 때에는 벌레 먹은 구멍이 없나 유심히 살펴보는 것이 좋습니다.
벌레 먹은 것이 없는 케일을 고르면 됩니다.

케일은 잎을 세어 보아 벌레 구멍이 없는 것을 고르면 됩니다.


4. 납작하고, 만졌을 때 부드러운 것 케일은 납작하고, 만졌을 때 부드러운 것을 고르면 됩니다.

간혹 벌레 먹은 자국이 있는 것을 고를 경우도 있는데 이러한 것은 피하는 것이 좋습니다.

특히 비타민C의 함량이 매우 높다고 알려져 있습니다.
● 면역력 상승 케일에는 풍부한 미네랄과 비타민, 섬유질 등은 면역력을 향상시켜주기 때문에 각종 질병을 예방할 수 있습니다.

● 두뇌 발달 케일에 함유되어 있는 베타카로틴과 비타민A는 두뇌 발달에 좋은 것으로 알려져 있습니다.
풍부한 섬유질은 장의 운동을 원활하게 하기 때문에 변비예방 및 증상 완화에 좋은 작용을 한다고 합니다.

● 피부미용 효과 케일에는 비타민C가 풍부하게 들어있습니다.
이는 기미나 주근깨를 예방하는 작용을 하는 것으로 알려져 있으며, 비타민C의 효능을 보시려면 케일 주스를 만들어 드시면 좋습니다.

● 간 기능 향상 케일에 함유되어 있는 베타카로틴과 비타민A는 간의 간 기능을 향상시키는데 효과적인 것으로 알려져 있습니다.
● 비만 예방 효과 풍부하게 함유되어 있는 섬유질은 칼로리를 낮추는 효과가 있어 다이어트에도 좋습니다.

케일은 포만감을 느끼게 해주기 때문에 체중감량에 좋은 식품으로 알려져 있습니다.





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