이 꽃게탕에는 어떤 건강에 도움이 되는 효능이 있을까요?

이 꽃게탕에는 어떤 건강에 도움이 되는 효능이 있을까요?

꽃게탕이 왜 건강에 좋을까요?
꽃게는 단백질이 많고, 지질이 적으며, 칼슘이 많은 식품입니다.

이러한 꽃게로 만든 음식이 꽃게탕입니다.
이 꽃게는 가을에만 먹을 수 있는 제철음식입니다.

가을에 먹는 수꽃게는 알이 많고, 살이 많이 차있어 맛있습니다.

그러나 가을에는 봄에 먹는 꽃게보다 살이 많고, 알이 꽉 차있어서 맛도 좋고, 그 영양도 좋습니다.
봄에 먹는 꽃게는 꽃게탕을 해서 먹으면 맛이 좋은데, 건강에도 도움이 됩니다.

특히 키틴을 추출하려면 효소를 사용해야 하는데 이 효소를 배양하는 데 꽃게의 집게발과 껍질이 사용된다고 한다.

꽃게에는 타우린이 풍부하게 함유되어 있어 껍질을 많이 먹으면 좋습니다.

꽃게탕은 꽃게를 넣고 끊인 음식을 이야기합니다.

쑥갓이 들어가는 쑥갓꽃게탕과 미나리가 들어가는 미나리꽃게탕은 모두 가을에 먹는 가을 제철음식입니다.

그렇다면 이 꽃게탕에는 어떤 건강에 도움이 되는 효능이 있을까요?
또한, 지질이 적고 단백질이 풍부하여 다이어트에 도움이 되고, 꽃게의 타우린 성분이 알콜대사를 촉진하고 해독작용을 하여 숙취를 해소하는데 도움을 줍니다.

또한, 꽃게의 키토산 성분이 혈압강하 작용을 합니다.

꽃게탕에 쑥갓을 넣은 미나리꽃게탕의 영양 성분입니다.

쑥갓에는 비타민 A, B, C가 풍부하게 들어있고, 쑥갓 100g의 비타민 A는 1일 필요량을 충족할 정도이며, 비타민 B12는 같은 양의 우유보다 많고, 칼슘과 철분, 인 등의 미네랄도 풍부합니다.

쑥갓꽃게탕에는 쑥갓 외에 두부와 시금치가 들어갑니다.

쑥갓꽃게탕에서 시금치는 칼륨, 칼슘, 철분, 무기질 등이 풍부하며, 비타민 A, C, 엽산이 풍부합니다.
시금치에는 특히 엽산이 많이 들어있는데, 엽산은 세포분열을 많이 하는 DNA 합성에 없어서는 안 될 물질이기 때문입니다.

시금치는 대표적인 녹채, 겨울철 시금치를 먹으면 건강에 좋습니다.


콩나물에는 아스파라긴산(Asparagine)이 들어있어 숙취해소에 도움이 됩니다.

콩나물은 풍부한 섬유질이 변비예방에 좋으며, 콩나물의 비타민 C는 감기 감기에 대한 저항력을 증강시키며, 콩나물의 아미노산은 숙취 해소에 좋습니다.

일반적으로 버섯은 열량이 낮고, 비만방지에 효과적인 식품으로 다이어트에 도움이 됩니다.

버섯은 저칼로리, 저지방 식품으로 비만방지에 효과적이며, 풍부한 섬유질은 변비예방에 도움이 됩니다.
느타리버섯은 콜레스테롤을 줄이는데 효과가 있으며, 느타리버섯의 단백질인 글루타민산은 우엉의 주성분인'글루탐산'의 4배나 됩니다.

느타리버섯이 콜레스테롤을 낮추는 것은 단백질(DIP)과 식이섬유(Dietary fiber) 때문입니다.


버섯에는 특히 비타민 D2의 모체인 에르고스테린이 다량 함유되어 있습니다.

느타리버섯에는 비타민 P의 모체인 에르고스테린이 많습니다.

또한, 느타리버섯은 칼로리가 낮추고, 지방이 적은 식품으로 비만을 걱정하는 현대인들에게 적합한 식품입니다.

느타리버섯에는 식이섬유가 다량 함유되어있는데, 이 성분은 변비를 예방해줍니다.
느타리버섯에 함유된 비타민 D2는 체내에서 칼슘과 인을 흡수하고, 뼈를 형성하는데 중요한 역할을 합니다.

느타리버섯에는 비타민 C가 풍부한데, 비타민 C는 피부미용과 피로회복에 도움을 주며, 느타리버섯의 다양한 비타민은 인체의 면역기능을 높여 외부 침입으로부터 인체를 방어합니다.





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