감자도 고구마처럼 비타민B1이 풍부한 식품입니다

감자는 어떤 식품인가요?
감자는 세계 4대 식량 중 하나로 많은 사람들이 사랑하는 식품입니다.



감자에는 탄수화물이 많으며 지방이 비교적 적어 맛이 담백하고 소화가 잘 됩니다.
감자에는 인이 많아서 우유나 치즈와 함께 먹으면 영양소의 균형을 이룰 수 있으며 단백질과 지방 및 무기질도 적지 않아서 균형 잡힌 영양을 섭취할 수 있습니다.

< 감자의 영양소> 단백질 6.2g 칼슘 16mg 인 368mg 철 1.2mg 비타민 B1 0.05mg 비타민B2 0.06mg 칼륨 1,500mg 비타민C 35mg < 감자의 영양성분> 비타민B1의 효과는?
탄수화물을 분해하여 에너지를 만듭니다.

특히 비타민B1은 피로의 회복을 촉진하고 탄수화물 대사에 중요한 역할을 하는 만큼 탄수화물을 섭취할 때는 반드시 필요한 영양소입니다.
또한 비타민B1이 부족하면 탄수화물이 제대로 분해되지 않아 에너지를 만들지 못하게 됩니다.

비타민B1은 우리 몸의 비타민A가 되어 신경을 안정시키고, 소화기능을 정상으로 유지하여 스트레스 완화에 도움이 됩니다.

비타민B1이 부족하면?
이럴 경우 비타민B1을 보충하면 스트레스에 대한 저항력을 키울 수 있습니다.

또한, 비타민B1은 신경을 안정시키고 불안한 마음을 없애주는 효과도 있습니다.
비타민B1은 감자의 껍질에 많이 들어 있어요.

비타민B1은 어떤 일을 하나요?

비타민B1이 부족하면 다른 영양소 대사에도 문제가 생기는데, 특히 비타민B1이 부족하면 에너지로 전환되지 못하고 체내에 축적되는 경향이 있습니다.

비타민B1이 부족하면 피로가 쉽게 회복되지 않고 머리가 맑지 못한 느낌이 들며, 쉽게 신경질을 내고 정신이 몽롱해지는 증세도 나타날 수 있습니다.
비타민B1은 어떤 음식에 많이 들어 있나요?

감자에는 비타민B1이 많이 들어 있습니다.
특히 비타민B1은 쌀에는 거의 들어 있지 않고 감자에만 많이 들어 있습니다.

더욱이 감자에 들어 있는 비타민 B1은 쌀밥의 4배나 되며, 비타민B1이 부족하면 스트레스를 받게 됩니다.


피로감이 쉽게 느껴집니다.

식욕이 떨어집니다.
피부가 거칠어집니다.

변비가 생깁니다.
심하면 멍도 들게 됩니다.

감자도 고구마처럼 비타민B1이 풍부한 식품입니다.

다음과 같은 증세가 나타납니다.
무기력해지고, 소화불량 증세가 나타납니다.

불안해지고, 신경질적이 됩니다.
우울해집니다.

손과 발이 붓습니다.
두통과 어지러움증을 느끼게 됩니다.



쌀밥에는 거의 들어 있지 않으니 쌀 대신 감자를 이용해 밥을 해먹으면 됩니다.
특히나, 감자의 비타민C는 열을 가해도 파괴되지 않습니다.

감자 감자는 비타민을 많이 함유하고 있어서 밥이나 빵보다 열량이 4배나 많습니다.

비타민C는 열에 강하여 조리를 해도 70~80% 이상 남아 있으므로, 조리해서 먹는 것이 비타민C를 파괴하지 않는 최상의 방법입니다.

또한 감자의 비타민C는 가열해도 파괴되지 않고, 판토텐산이 감자의 싹과 껍질에 2배나 증가하는 만큼 비타민C를 효과적으로 섭취할 수 있는 방법입니다.
감자의 비타민C는 어떻게 만드나요?

감자의 비타민은 전분입자에 싸여있어 열을 가해도 쉽게 파괴되지 않습니다.
또한 조리한 감자에는 비타민C가 전분입자 밖으로 흘러나오는 것도 막을 수 있습니다.

감자의 비타민C는 열에 약하여 조리를 해도 파괴되는 양이 적기 때문에 비타민C를 효과적으로 섭취할 수 있습니다.
감자에도 고구마나 쌀에 없는 비타민C가 많이 들어 있습니다.

비타민C가 풍부한 감자, 어떻게 먹으면 좋을까요?
비타민C가 풍부한 감자는 삶거나 굽거나 튀겨서 먹습니다.

비타민C는 어떤 음식과 곁들이면 좋을까요?

감자와 함께 먹으면 좋은 식품으로는 달걀, 치즈, 고기, 생선 등이 있습니다.
특히 달걀에는 단백질과 비타민C가 풍부해 영양에 균형도 맞춰주지만 칼로리에 비해 포만감도 큽니다.

감자에 비타민C가 많은 이유는 비타민C가 전분입자에 싸여있어 열을 가해도 쉽게 파괴되지 않기 때문입니다.
가열시간이 길어질수록 비타민C 파괴가 많아집니다.

따라서 감자를 생으로 먹는 것이 가장 좋고, 감자를 찌거나 구우면 비타민C가 파괴된다고 합니다.
비타민C는 가열해도 파괴되지 않습니다.

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