감의 타닌 성분 떫은 맛의 원인은 타닌 성분 때문입니다

이번 글에서는 영양사가 알려주는 감의 신비한 효능에 대해 알아보겠습니다.
가을 제철과일에는 감, 대추, 사과, 배, 포도, 석류, 무화과 등이 있습니다.



이들 과일 중 유난히 감에 대해 소개해보고자 합니다.
감은 우리에게 아주 친숙한 과일로 생각할 수 있지만 서양에서는 별로 관심이 없는 과일이기도 합니다.

과일에 관심이 많지 않은 서양에서도 감에 대한 예찬은 대단합니다.
감에 대한 예찬은 감의 색깔이나 모양, 크기, 맛 등에 대해 얘기하는 것이 아니라 바로 감의 효능에 대해 말하고 있습니다.

그럼 감의 효능에는 어떤 것이 있을까요?

1) 감의 안토시아닌 성분 감에는 안토시아닌이란 성분이 함유되어 있습니다.


또한 활성산소를 제거해 세포의 변이를 방지하고 면역체계를 유지해줍니다.

2) 감의 수용성 식이섬유 감에는 사과나 배보다 더 많은 수용성 식이섬유가 함유되어 있습니다.
이 성분은 콜레스테롤을 감소시키고, 변비를 예방해줍니다.

이밖에도 감의 수용성 식이섬유는 장에 음식물이 머무는 시간을 늘려 유해물질 흡수를 막아줍니다.
3) 감의 타닌 성분 떫은 맛의 원인은 타닌 성분 때문입니다.

타닌 성분은 철 흡수를 방해하고, 카테킨과 함께 섭취하면 철분 흡수를 도와줍니다.


2. 감기에 좋은 감은?

2) 감의 탄닌 성분 및 변비에 좋은 감은?

감은 탄닌 성분이 많이 함유되어 있습니다.
탄닌은 식물에 함유된 폴리페놀 성분으로 감의 떫은 맛을 내는 성분입니다.

이 탄닌 성분은 수렴작용이 강해서 설사를 멎게 해주며, 변비에도 효과적입니다.
하지만 탄닌 성분이 변비를 유발시킬 수도 있기 때문에 변비가 있으신 분들은 감을 많이 드시지 않는 것이 좋습니다.



또한 감은 비타민C가 사과보다 17.5배 풍부하게 함유되어 있어서 세포의 돌연변이를 억제하고 면역력을 높여줍니다.
3. 감의 효능에는 어떤 것이 있을까?

1) 노화예방 감은 항산화 작용으로 체내의 활성산소를 제거해줍니다.
또한 피부의 노화를 막아주기 때문에 피부미용에 좋습니다.

3) 숙취해소 감에는 아스파라긴산이라는 성분이 함유되어 있습니다.

감을 술안주로 드시면 숙취해소에 도움이 되겠죠?


5) 피로회복 감에는 비타민 C가 사과보다 17.5배 풍부하게 함유되어 있어 피로회복에 좋습니다.

4. 가을 제철과일에는 어떤 것이 있을까?
1) 가을 제철과일에는?

1 사과 사과는 식이 섬유가 많고 다당류 비율이 높아 다이어트에 도움을 줍니다.
또한 사과에는 펙틴이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있어 장운동을 촉진시켜 변비에 효과적입니다.

그리고 사과의 유기산 성분은 소화를 촉진해 피로회복이나 갈증 해소에 좋습니다.


2 배 배는 사과보다 수분 함량이 높고 식이섬유가 풍부해 변비에 좋습니다.

3 감귤 비타민이 풍부하게 함유되어 있는 감귤은 비타민 C가 풍부해서 감기 예방이나 피로회복에 좋습니다.

특히 껍질 안쪽의 흰 섬유질과 과육에 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있습니다.
석류에는 안토시아닌과 폴리페놀이 풍부하게 함유되어 있는데, 이 성분들은 강력한 항산화제로 알려져 있습니다.

5 포도 포도는 비타민과 유기산이 풍부하게 함유되어 있어서 신진대사를 원활하게 해주고 피로회복에 좋습니다.
3 감 감은 비타민 A와 C가 풍부해서 면역력을 높이고 피부를 건강하게 해줍니다.

감에는 베타카로틴이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있는데, 이 성분은 활성산소를 억제하여 세포의 노화를 막아주고, 피부의 면역력을 높여줍니다.
4 무화과 무화과에는 단백질 분해효소 피신 성분이 들어있어 고기를 먹은 후에 후식으로 무화과를 먹으면 소화가 잘됩니다.

2 사과 사과는 식이 섬유가 풍부하고, 변비에 좋습니다.
3 감 감에는 비타민 C가 사과보다 17.5배나 풍부하게 함유되어 있어서 세포의 돌연변이를 억제하고 면역력을 높여줍니다.

4 귤 겨울 제철과일이지만 요즘은 사시사철 먹을 수 있는 과일입니다.
귤의 비타민 C는 신진대사를 원활하게 하고 멜라닌 색소의 생성을 억제하여 기미, 주근깨를 방지해 줍니다.






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