잘 씻은 검은콩은 냄새나 색깔이 잘 우러나오지 않으니, 껍질을 잘 벗겨내야 합니다

이번 포스트에서는 외국 전문가들이 극찬하는 검은콩의 효능에 대해 알아보겠습니다.
건강식품 콩속에는 우리가 알고 있는 유일한 영양물질이라고 할 수 있는 것이 있습니다.



바로 '이소플라본'입니다.
하지만 그것은 검은콩 안에만 있는 것이 아니라 요즘에는 노란콩에서도 추출하고, 노란콩에 더 많이 함유되어져 있습니다.

그 중 노란콩까지는 다 좋아하니, 그 중에서도 가장 좋은 것이 '서목태'입니다.
검정콩을 볶아서 가장 정제한 콩은 이소플라본 함량이 가장 풍부하게 많습니다.

콩을 많이 섭취하는 것도 좋은 데, 요즘 콩은 밭에서 나는 고기라고 할만큼 영양소가 풍부해졌습니다.

그 뿐만 아니라 요즘은 검은콩도 여러 가지 종류가 나오고 있습니다.


검은콩을 잘 볶아서 먹으면 더욱 좋고, 껍질을 버리고 볶은 검은콩 13컵 정도에 현미식초 2컵, 설탕 13컵 정도를 넣어서 잘 저어주고 마시면 되겠습니다.

콩과 식초는 서로를 원하고 있는 식품이므로 조리하지 않고 된 상태로 먹으면 됩니다.
맛도 괜찮겠죠?

하지만, 너무 먹으면 위가 약한 사람들은 속이 쓰릴 수도 있으니 하루에 13컵 정도가 알맞겠네요.

콩은 잘 씻어서 냉장고에 보관했다가 드시면 되겠네요.

아침, 저녁에 3~4알씩, 잘 씻은 후에 씹지 말고 물과 함께 드시면 되겠습니다.


잘 씻어서 냉장고에 넣었다가 드시면 되겠습니다.

몸에 좋은 콩, 다 아시죠?
검은콩에는 혈관을 확장시켜 혈압을 낮춰주는 비타민E와 칼륨, 혈관이나 혈액의 벽에 끈적끈적한 콜레스테롤을 쌓이게 하는 나트륨 같은 몸안의 나쁜 지방을 없애주는 작용을 하는 리놀렌산이 풍부합니다.

그래서 피부에 탄력과 생기를 돌게 해주고, 기미까지 없어지게 만들어 줍니다.
3. 신진대사를 활성화 검은콩은 신진대사를 활성화시켜주는데, 몸이 붓는 사람이 검은콩을 먹으면 신진대사가 활성화되어 수분이 빠져나가 몸이 붓는 현상이 줄어듭니다.

검은콩에는 약알칼리성이라 몸의 산성화를 막아주고, 신진대사를 활발하게 하는 역할을 하여, 피부에 탄력과 생기를 줍니다.

4. 두뇌활동 촉진으로 치매예방 검은콩에는 뇌의 활동을 촉진시켜 주는 레시틴 성분이 풍부해서, 머리가 좋지 않은 사람에게 좋고, 기억력 향상에도 좋습니다.

5. 불면증 해소 및 숙면 검은콩은 불면증에 시달리지 않게 도와주는 효능이 있는데, 잠이 오지 않거나 고민이 있을 때 머리맡에 검은 콩을 놓아둡니다.
그래서 설사를 할 때에는 검은콩을 많이 먹으면 좋습니다.

검은콩에는 섬유질이 풍부하게 들어있어 변비를 예방해주기 때문에 변비로 고생했을 때, 검은콩을 먹으면 좋습니다.
그러나 검은콩이 중요한 것이 아니라, 껍질을 얼마나 잘 벗기느냐가 중요하죠.

그래서 잘 씻은 검은콩은 냄새나 색깔이 잘 우러나오지 않으니, 껍질을 잘 벗겨내야 합니다.

검은콩을 먹는 방법 검은콩을 볶아서 먹으면 좋습니다.

1. 검은콩차 검은콩을 볶아서 컵에 넣고, 끓여서 뜨겁게 마십니다.
몸이 약한 사람은 따뜻하게 먹는 것이 좋습니다.

2. 검은콩우유 검은콩우유를 만들어 냉장고에 넣어 두고 마셔도 좋습니다.
우유는 우유인데, 검은콩과 섞어서 먹으면 검은콩의 영양성분이 더 잘 흡수되어서 효과가 더 좋다고 하네요.

3. 검은콩떡 검은콩떡은 검은콩을 하룻밤 물에 담갔다가 건져 햇볕에서 20분 정도 서서히 말린 후, 찜통에 찐 후, 완전히 식혀 굳을 때까지 다시 5분 정도 찝니다.


이것을 넓은 쟁반에 펴서 가래떡을 썰듯 썰어서 찬물에 헹구어 낸 후, 햇볕에 말립니다.

여기에 꿀을 조금 섞어 주면, 꿀의 달콤한 맛과 검은콩의 고소한 맛이 어우러져 검은콩의 영양을 더 잘 흡수할 수 있습니다.
4. 검은콩조림 검은콩조림은 흰콩을 찜통에 쪄서 잘 말린다음, 기름을 두르지 않았을 때, 설탕 조금에 검은콩과 다시마를 약한 불에서 조리다가 물엿이나 꿀을 넣고 잠시 조립니다.

검은 콩에 설탕을 넣어 조리면, 검은 콩의 영양성분이 모두 흡수가 되어 검은콩에는 설탕이 전혀 남지 않게 됩니다.

또한 검은콩에는 쌀에 부족한 식이섬유가 들어가 있으므로, 먹으면서 서서히 물렁물렁하게 되어 포만감을 느끼게 됩니다.
6. 콩과 함께 먹으면 좋은 다시마 검은콩은 단백질, 지방, 칼슘, 철 등 많은 영양소를 함유하고 있는데, 그 중에서도 비타민 함량이 버섯의 수배에 달합니다.

검은콩에 있는 이소플라본이 몸의 활성산소를 제거해주기 때문에, 기미와 주근깨 예방에 좋고, 특히 검은콩의 껍질에는 비타민E가 풍부해서 피부를 아름답게 가꿔줍니다.
7. 검은콩을 볶아 먹거나 튀겨 먹어도 좋지만, 검은콩차와 콩은 맛이 없어서 먹기 힘들지요?

이럴 때에는 검은콩만을 모아서 곱게 가루낸 후, 우유와 함께 섞어 과자처럼 바삭바삭하게 만들어서 냉장고에 넣어 두고 먹으면 좋습니다.
잘 말린 검은콩은 프라이팬에 기름을 두르지 않고 살짝 볶으면 고소한 맛도 강해집니다.

우유에 검은콩 가루를 넣으면, 맛이 더 진해져요.
특히, 검은콩 우유에는 물에 녹는 노란콩과 물에 녹지 않는 껍질에 있는 하얀 콩의 2종류가 있는데, 이 콩들은 단백질 양의 차이가 많아 단백질 식품으로는 검은콩이 더 좋습니다.






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