비타민E, 혈액 순환을 촉진하는 비타민 E 단호박에는 비타민 E도 풍부하다

1. 단호박의 효능 ■ 건강식으로서의 단호박 1) 단호박의 파이토 케미칼 우리 몸의 균형을 유지 하기 위해서는 다양한 영양 성분이 필요하다.
이런 영양 성분을 함유하는 식품을 자연 그대로의 상태로 완전하게 섭취하기란 어렵다.



따라서 어느 정도는 궁합이 좋은 식품을 통해 영양 성분을 섭취하는 것이 좋은데 파이토 케미칼이라고 불리 우는 식품이 바로 카로티노이드, 베타카로틴, 비타민 E, K, 식물 섬유 등이다.
2) 항산화 작용을 하는 카로티노이드 카로티노이드는 강한 항산화 작용을 한다.

또한 면역력을 증가시키고 노화 방지에도 효과가 있어 여러가지 병을 예방하는 효과가 있다.
단호박에는 카로티노이드 중 주로 베타카로틴이 들어 있어 위의 점막을 보강, 보호하고 원기 회복에도 효과가 있다.

3) 베타카로틴은 체내에 들어가면 비타민 A로 전환된다.
단호박은 당근, 브로콜리 등과 같은 녹황색 채소보다 더 풍부한 베타카로틴을 함유하고 있다.



4) 비타민E, 혈액 순환을 촉진하는 비타민 E 단호박에는 비타민 E도 풍부하다.

이는 유해 산소를 없애 노화 방지와 면역력을 증가시킨다.

기미, 주름 등에도 효과가 있어 미용에도 좋다.
단호박은 단호박샐러드, 단호박죽, 단호박전, 단호박찜 등 다양한 요리에도 활용이 가능하다.

5) 변비에도 효과 섬유질은 2.7배, 철분은 3배, 칼슘은 5배나 들어 있다.
각종 비타민과 미네랄이 풍부하다.



6) 식이 섬유가 많아 변비에 좋다.
8) 미백에도 효과 베타카로틴은 비타민 A의 전구체로 피부 점막의 기능을 유지하고 피부를 건강하게 만든다.

비타민 A가 부족하면 피부가 잘 트는데, 단호박에는 이를 예방하는 효과도 있다.
호박씨에는 단백질, 리놀레산, 조섬유가 함유되어 있어 혈액 순환을 돕고 부기를 없애 주는 역할을 한다.

■ 단호박 다이어트 및 요리법 다이어트 방법 단호박으로 다이어트를 하려는 사람들에게 가장 중요한 것은 바로 칼로리입니다.
단호박의 칼로리는 100g 당 29칼로리로 매우 낮은 칼로리를 나타내고 있습니다.



또한 단호박의 열량은 단것과는 거리가 멀어, 살이 찔 염려가 없으므로 안심하고 드셔도 다이어트에는 좋습니다.

■ 단호박 먹는 방법 1) 삶아서 그대로 먹어도 되고 2) 칼로리가 낮아 목메임 없이 드실 수 있습니다.

3) 먹기 좋게 잘라서 기호에 맞게 드세요.
단호박쥬스 만드는 법 재료: 단호박 12개, 물, 우유 기타 기호에 맞게 1.단호박을 깨끗이 씻어서 껍질을 벗기지 말고 김이 오른 찜통에 쪄서 익힌 다음 속살만 먹는다.

2.단호박을 껍질째 믹서에 넣고 간 다음 물을 기호에 맞게 섞어 마신다 3.껍질을 벗긴 호박에 우유를 부어 죽을 만든 다음 냉장고에 넣어 살짝 해동후 먹으면 달착지근하고 맛있다.
2.단호박을 곱게 갈은 물을 다시 냄비에 넣고 처음에 갈아 준것과 합하여 조금 더 끓여준다 3.단호박 삶은 물은 버리지 마시고 식혀서 병조림 유리병에 담아 냉장 보관하시면 맛있는 호박죽을 드실 수 있습니다.



■ 단호박 영양 성분 베타카로틴이란?
노란색 · 오렌지색 · 붉은색 등의 색소체 속에 있는 물질로, 토마토·감귤류의 과일 및 채소에 많이 함유되어 있는데, 카로틴은 물에는 안 풀려, 기름이나 물에서는 녹아 보이지 않으므로 눈에 크게 띄지 않는다.

또한 비타민 A는 지용성으로 많이 섭취해도 몸에 축적되지 않고, 과잉 섭취하면 배설된다.

따라서 생선과 야채 등에 가장 많이 함유되어 있으며, 현미·깨·멸치·시금치 등이 매우 효과적인 비타민 A 공급원이다.

카로틴은 지용성 비타민이므로 생으로 먹는 것이 가장 효과적이지만, 기름에 볶거나 삶아서 먹으면 효과가 더욱 크다.
따라서 호박잎이나, 호박순이나 어린 호박을 삶아서 영양 많은 카로틴을 섭취할 수 있는 좋은 방법의 하나가 되겠다.



베타카로틴은 지용성이므로 베타 카로틴이 풍부한 과일·채소를 먹는 것이 영양 측면에서 훨씬 유리하다.
음식을 통해서 자연스럽게 얻을 수 있는데, 특별히 비타민 E가 풍부한 음식(시금치, 땅콩, 동물의 간, 쇠간, 장어)을 많이 섭취하면 베타 카로틴의 항산화 작용을 기대할 수 있다.

-익힌 단호박을 갈아도 되지만 껍질 채로 갈면 더 쉽다.
2.믹서에 단호박과 물이나 우유를 넣고 곱게 갈아 마신다.

2. 단호박죽 만드는 법 (1개 기준) 1.단호박을 익혀서 껍질을 벗긴 후에 믹서에 물 한두 컵 정도와 함께 넣고 곱게 갈아준다.
2. 곱게 갈린 호박물을 냄비에 담고 물 2컵을 부은 후에 간다.

3.냄비에 담아 놓은 호박물이 잦아 들면 눌어붙지 않도록 저어가면서 충분히 끓인다.

* 기호에 따라 물 대신 꿀을 첨가해 먹는다.
2.찹쌀가루에 적당량의 소금을 넣고 체에 내려준다.

3.팥은 충분히 불려서 삶은 후 껍질을 벗기고 체에 내린다.
4.찹쌀가루에 설탕과 약간의 소금을 넣고 체에 내린 재료를 넣어 반죽한다 (반죽은 오래 치댈수록 쫄깃거려 맛있다) 5.랩을 적당한 크기로 잘라 준비한다 (반죽은 충분히 식힌 후 해야 부푸는 것을 막을 수 있다) 6.준비된 반죽을 밤알 크기 만큼 떼어서 둥글게 빚은 후 팥앙금을 넣고 반죽을 오므려준다.

7.오므린 부분에 대추(장식)을 올리고 떡을 잘 굴려준다.
8.다 만들어진 경단에 꿀을 발라준다.

(꿀을 바르면 잘 굳지 않고 예쁜 모양이 만들어진다.) 9.잘게 자른 대추로 장식을 해준다.
(입맛에 따라 크기에 차이는 있겠지만 보통 떡 하나에 대추가 3~4개 이상 올라간다.






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