영양 전문가가 추천하는 단호박의 충격적인 효능

3. 노화 방지 효과 - 호박에는 철분과 칼슘이 풍부하여, 노화방지효과가 있고, 식이섬유가 많아 다이어트와 변비해소에 도움이 됩니다.
4. 다이어트 효과 - 단호박의 칼로리는 밥 12공기가 100g인데요.



칼로리는 낮고 섭취시 포만감을 주기 때문에 다이어트 효과가 큽니다.
5. 변비 예방 - 단호박에는 펙틴이라는 식이섬유가 풍부한데요.

단호박은 남녀노소 할 것 없이 좋은 먹거리이고, 다이어트에도 효과가 있는 식품이지만, 단호박으로 다이어트를 할 경우, 단호박 자체도 열량이 다른 과일이나 야채에 비해 높은 편이므로, 무조건 단호박만 먹는 다이어트는 바람직하지 않답니다.
7. 노화 방지 - 단호박에는 카로티노이드라는 성분이 풍부하게 함유되어 있는데요.

이 카로티노이드 성분은 노화를 촉진시키는 활성산소의 발생을 억제해 줍니다.
10. 피부 미용 - 단호박에는 철분, 칼슘, 비타민이 풍부하기 때문에 피부를 맑게 해줍니다.



11. 다이어트 - 단호박의 칼로리는 100g당 70kcal정도밖에 안하는데요.
단호박은 단맛이 강하고 식이섬유가 풍부할 뿐만 아니라 지방이 없고 나트륨이 적어 다이어트 음식으로 좋습니다.

12. 단호박 고르는 법 - 보통 모양이 고르게 둥글고 일정하며 껍질이 단단하고 매끄러운것이 좋습니다.
껍질이 얇고 씨가 적으며 들어보아 묵직한 것을 고르도록 합니다.

13. 단호박 세척법 - 단호박은 세척할 때 표면의 더러움을 없애기 위해 물에 담갔다, 곧바로 건져내는데요.

물에 담갔다 건지자마자 꼭지 부분을 랩으로 잘 씌워 냉장고에 넣어 두고, 꼭지 부분을 도려내고, 숟가락으로 속의 씨를 긁어 내서 따로 보관해 두면 더욱 좋습니다.


14. 단호박 보관법 - 단호박은 저장성이 떨어지므로 바로 먹을 것만 남기고 나머지는 랩으로 잘 싼다음 냉장고에 넣어 저온 숙성해 먹으면 오래두고 먹을 수 있습니다.

단호박을 쪄서 속을 파낸후 껍질을 벗기고 먹는 단호박편육과 호박전, 호박범벅,호박죽 등 다양하게 먹을수 있습니다.
16. 단호박 칼로리 - 단호박은 100g당 66kcal정도로 칼로리가 낮은편이지만, 식이섬유가 풍부해 포만감이 크고 지방이 없는 다이어트 음식이랍니다.

17. 단호박이 위장에 좋은 점 - 단호박은 위산 과다 분비를 막고 위장을 보호하며 체내의 습기를 제거하는 효능이 있다.
지방 함량이 많고 고칼로리이기 때문에 비만한 사람에게는 적합하지 않다.

18. 단호박 다이어트 방법 - 단호박을 먹는 방법은 다양하다.


많이 찌거나 삶거나 말려서 먹으면 된다.

생으로 먹기 불편한 사람들을 위해서는 죽으로 먹을수 있다.

또한 단호박죽을 만들어 먹기 위해서는 단호박 14통,밀가루 3큰술, 소금 14작은술, 설탕 2작은술, 삶은 팥 1과12컵, 물 5컵이 필요하다.
우선 단호박을 껍질을 벗긴후에 6등분한후 속살만 사용한다.

단호박껍질을 벗겨서 잘게 잘라준다.
단호박의 속살이 들어갈수 있도록 잘게 잘라주는 것이 포인트.



밀가루가 들어간 경우 밀가루를 조금만 넣어 주는데 많이 넣게되면 국물이 걸쭉해지기 때문에 넣는 양을 조절해줄 필요가 있다.
국물이 걸쭉해지면 효과가 떨어지므로 물의 양을 잘 조절해주는 것이 필요.

삶은팥이 있다면 단호박과 함께 넣어 갈아준다.
팥이 부드럽게 익을수 있도록 부드럽게 삶아주는 것이 포인트.

팥을 완전히 삶을경우에는 팥의 5배에 해당하는 물을 넣어서 삶아준다.

팥은 오래 삶을경우에는 비타민C가 파괴된다.

처음부터 너무 오래삶지 말고 팥이 잘삶아질때까지 삶기.
팥이 부드럽게 삶아지면 나머지 물은 따라 버리고 팥을 믹서로 갈아준다.믹서를 사용하는 경우에 살짝 알갱이 사이 사이까지 갈아줄 필요는 없고 살짝 거칠게 갈아주면 부드러운 맛을 더해준다.

물은 조금씩 자주 넣어준다.
이때, 소금을 넣어주면 단호박의 색을 더 진해질수 있다.

설탕을 넣는경우에는 맛이 밍밍해질수 있으므로 안넣는 것이 좋다.
단호박을 믹서를 이용하는 경우라면 설탕을 넣어주는 경우에는 2작은술정도 넣어준다.

믹서로 갈아주는 경우라면 살짝 거칠게 갈아주면 부드러운 맛을 더해준다.
19. 단호박을 이용한 단호박찜 만들기 - 주황색 단호박 14통(320g), 쌀가루5컵, 소금약간, 설탕1작은술, 견과류12컵(잘게 다져서 1통에사용, 말린아몬드, 호두, 건포도.) 1쌀가루에 소금, 설탕을 넣어 체에 내린것을 채에 한번 더 내린다.

2단호박을 4분정도 찜통에 찐 후 속을 파낸다.

3파낸 호박안에 쌀가루를 넣어 손으로 잘 섞어준다.

4손으로 섞은 호박반죽을 찜통에 5분정도 찐다.
5찐호박을 채에 한번더 내려 섞어준다.

8의 호박씨를 손이나 젓가락으로 껍질을 벗기고 속을 조금 파낸후 설탕을 넣어 잘 섞는다.
9잘 섞어진 호박반죽을 단호박 찜통에 넣어 찜통에 넣어 찐다.

20. 단호박 샐러드 만들기 - 주황빛 단호박의 14통, 쌀가루 12컵, 소금, 설탕1큰술, 아몬드, 건포도, 올리브유 1)쌀가루에 소금을 넣어 체에 내려주고, 2)단호박을 잘 으깬 후 쌀가루를 넣고 섞는다.
3)손으로 반죽을 많이 치대어 매끈해지도록 한다.

4)3)의 반죽을 한덩어리로 만들어, 올리브유를 살짝 넣어 다시 반죽한다.
5)빵칼을 이용하여 동그랗게 모양을 만든다.

6)속을 파낸 단호박에 꿀을 넣고 김이 오른 찜통에서 15분간 찐다.
7)잘 익은 단호박을 3~4등분한다.

8)단호박 안에 설탕1:쌀가루1:소금을 넣어 잘 섞는다.





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