닭곰탕, 어떤 분들이 찾는 음식인가요?

예부터 내려오는 한방 서적에서도 닭을 복용해 건강을 찾는 경우가 많았는데요.
닭에는 단백질이 풍부하기 때문에 기력 회복에 좋다고 알려져 있습니다.



몸이 무겁고 피로감을 쉽게 느끼는 분들이 주로 찾는 음식이기도 하죠.
닭곰탕, 어떤 분들이 찾는 음식인가요?

사람이 먹을 수 있는 고기는 조류, 물고기, 포유류까지라고 하는데요.
조류 다음으로 소화가 잘되는 동물은 바로 닭이라고 합니다.

닭을 이용한 요리도 다양한데요.
닭고기는 저지방 고단백 식품으로 지방이 적어 많이 먹어도 비만을 걱정하지 않아도 되며, 닭뼈는 원기 회복에 좋다고 알려져 있어요.



또 닭을 삶는 요리는 칼로리가 낮아 다이어트에 효과적이기도 하죠.
이렇게 많은 효능으로 많은 사람들이 찾는 음식이지만, 자칫하면 닭이 가진 좋은 점을 모두 놓칠 수 있다고 하는데요.

바로 '치킨무'에 대한 오해입니다.

치킨무는 탄산음료나 맥주 안주로 자주 찾는 음식이죠.

치킨을 먹을 때 나오는 무인데요.
실제로 치킨무는 나트륨이 많아 비만을 유발하고, 수분을 배출해 물을 자주 마시도록 유도한다고 합니다.



치킨무는 오히려 다이어트를 방해하는 음식이라 할 수 있어요.
건강하게 즐길 수 있는 닭 요리, 어떤 것이 있을까요?

삼계탕은 몸을 따뜻하게 만들어줘 겨울에 즐기기 좋은 요리로 알려져 있습니다.
삼계탕에 사용되는 닭은 단백질이 풍부하여 성장 발육에 좋고 필수 아미노산이 많이 들어 있는 삼계탕은 지방이 적고 칼로리가 낮아 비만을 걱정하지 않아도 됩니다.

닭으로 건강에 좋은 요리를 해 보는 것도 좋을 것 같아요.
닭은 단백질이 풍부하고 지방은 적은 고열량 식품입니다.



삼계탕에는 닭고기와 함께 인삼, 대추 등 몸에 좋은 재료가 많은데요.
닭의 단백질과 필수 아미노산이 원기 회복에 도움을 줍니다.

또 닭에는 소화 흡수가 잘되는 양질의 단백질이 풍부하게 들어 있어요.
닭고기는 피부 건강에 도움이 될 수 있는 비타민 A, B1, B2, B6가 들어가 있는데요.

닭을 요리할 때는 껍질을 제거하고 요리하는 것이 좋습니다.
닭 껍질에 많은 지방이 껍질에 쌓여 있어 지방 섭취를 높일 수 있고 껍질을 제거하고 요리했을 때 단백질, 무기질 등 영양소의 흡수를 높일 수 있어요.



닭고기는 풍부한 아미노산과 많은 단백질이 면역력을 높이고 피부 건강을 개선하는데 도움을 줍니다.
닭 가슴살을 이용한 요리로는 저칼로리 고단백인 닭 가슴살 스테이크가 있습니다.

닭 가슴살은 다른 육류에 비해 단백질이 풍부하고 무기질이 적은 반면 지방은 적어 다이어트에 좋은 음식인데요.

단백질 함량이 높지만 열량이 100g당 109kcal로 다른 육류에 비해 낮고 저지방, 고단백질 식품이라 다이어트에 좋습니다.

닭가슴살 스테이크는 다른 육류에 비해 지방과 콜레스테롤이 낮아 다이어트 식품으로 제격이에요.
게다가 닭가슴살은 다른 육류에 비해 육질은 부드럽고 연하지만 나트륨 함량이 높아 자주 먹으면 몸이 부어 비만을 유발할 수 있다고 하니 주의해야 합니다.



다이어트를 위해서는 음식을 골고루 섭취해야 합니다.
단백질을 보충하는 데 좋은 음식은 바로 달걀인데요.

달걀은 단백질 덩어리라고 할 수 있을 정도로 단백질이 풍부하게 들어 있습니다.
달걀 100g은 110kcal로 100g만 먹어도 하루 단백질 권장량의 15%를 섭취할 수 있다고 합니다.

달걀의 단백가는 79인데요.
단백가는 단백질의 영양가를 나타내는 수치로, 숫자가 클 수록 영양가가 높다고 볼 수 있습니다.

달걀흰자의 경우 단백가는 82이기 때문에 하루 3~4개 정도의 달걀을 먹는 것이 좋습니다.
닭은 지방을 떼고 먹는 것이 좋습니다.

닭고기는 지방이 많은 편이고 열량이 많기 때문에 지나치게 먹으면 비만이 될 수 있는데요.
껍질에 지방이 쌓여 있기 때문에 껍질을 벗기고 요리하는 것이 좋습니다.

닭고기는 껍질을 제거한 뒤 지방을 떼지 말고 요리해야 합니다.
껍질을 제거하면 껍질에 많은 지방과 콜레스테롤이 같이 제거되어 칼로리는 줄어들겠지만 껍질에 붙은 지방과 콜레스테롤이 닭고기에 포함되어 있기 때문에 안심해서는 안 됩니다.

껍질을 벗긴 닭고기는 기름기를 제거하고 조리해야 합니다.

닭을 먹을 때는 껍질을 벗기고 요리하는 것이 좋아요.
껍질에 지방이 많기 때문입니다.

닭을 데치기 전에 기름이 많은 부위는 제거해야 하는데요.
기름기가 많으면 칼로리가 높아지고 칼로리가 낮은 껍질 부위에는 기름기가 거의 없어 다이어트에 좋지 않기 때문이에요.

닭을 손질할 때는 기름기를 제거하고 요리해야 하는데 닭의 기름기를 제거하기 위해 물에 담가두게 되면 기름이 녹아버려 칼로리가 상승할 수 있습니다.
닭고기 건강하게 섭취하는 방법, 닭과 함께하세요!

1. 닭 요리를 할 때는 닭을 미리 손질하여 요리하기 하루 전에 재워주세요.
2. 닭을 요리할 때 다른 육류와 함께 넣지 마세요.

3. 닭고기를 요리한 후 남은 껍질을 버리지 마세요.
남은 껍질에 콜레스테롤이 있어 칼로리가 높아져 살이 찔 수 있어요.

뜨거운 기름에 튀겨 칼로리가 높아질 수 있으며, 닭 살이 녹을 수 있어요.

찬물에 헹구면 몸에 있는 지방을 제거해 지방 섭취를 줄일 수 있습니다.

노란 기름을 그대로 먹으면 콜레스테롤이 증가하여 비만을 유발할 수 있습니다.
닭곰탕은 닭가슴살과 닭의 모든 부위를 함께 넣어 오랜 시간 끓여낸 닭육수로 닭의 구수한 냄새가 일품인 음식입니다.

특히 닭 가슴살은 다른 육류에 비해 지방이 적고 담백한데요.
기름기가 적어 건강에 좋은 닭가슴살과 닭다리, 닭 날개를 넣어 부드럽고 쫄깃한 식감을 즐길 수 있어요.

닭뼈는 칼슘이 풍부해 뼈 건강에 도움을 주는데요.
비타민 B1, B2, B6가 풍부해 피로회복과 활력을 찾는 데 도움을 준다고 합니다.

또 철분이 많아 빈혈에 효과적이에요.
뼈 건강에 좋은 재료가 가득 들어있어 보양식으로도 좋습니다.

몸에 좋은 재료인 닭과 같이 끓이다 보니 칼로리 걱정 없이 보양식으로 즐길 수 있어요.

국물 요리는 나트륨 함량이 높아 다이어트에 좋지 않다고 알려져 있는데요.
닭곰탕은 국물까지 다 먹어도 칼로리 걱정이 없어 보양식으로 제격이에요.

담백하고 쫄깃한 맛으로 닭고기의 맛이 더욱 살아나는 것 같아요.
하지만 닭곰탕은 너무 오래 끓이면 닭 냄새가 날 수 있어요.

따라서 너무 오랜 시간 끓이지 않도록 주의해야 합니다.
닭고기 곰탕과 궁합이 맞는 음식은?

닭고기 곰탕으로 건강하고 맛있게 영양을 섭취할 수 있지만, 닭곰탕에는 잘 어울리는 음식이 있어요.
바로 '깍두기'인데요.

담백한 닭고기 곰탕과 시원하고 아삭한 '깍두기'를 함께 먹으면 궁합이 정말 잘 맞아 맛있게 먹을 수 있습니다.
또, '피망'을 넣어 끓인 닭곰탕은 비타민이 풍부해 원기회복에 좋아요.

피망은 비타민 A, C, 칼슘, 나트륨, 칼륨과 같은 천연 비타민이 풍부하기 때문에 닭곰탕과 함께 먹으면 영양도 얻고 면역력을 높일 수 있습니다.
닭곰탕은 닭고기와 닭뼈를 넣어 장시간 끓인 육수로 만드는데요.






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