땅콩에는 껍질에 많은 '올레산' 성분이 들어 있어서 껍질째 먹는 것이 좋습니다

우리가 먹는 땅콩의 효능에 대해 자세히 알고 나면 땅콩을 간식으로 즐겨 먹을 수 있을지 없을지 분명하게 답이 나옵니다.
여기서 땅콩은 보통의 견과류를 말합니다.



보통의 견과류는 한 번에 삼키기엔 부담이 될 수 있습니다.
그러므로 땅콩은 작고 단단해서 한 주먹 정도 되는 것을 골라야 합니다.

땅콩의 한 끼 분량은 20g 정도 됩니다.
한 끼의 열량은 약 180~190칼로리가 되므로 칼로리 조절을 위해 비만한 사람은 주의하는 것이 좋습니다.

땅콩의 1일 권장량은 20개입니다.
물론 땅콩에는 고칼로리가 없어서 많이 먹어도 되지만, 많이 먹기 전에 열량에 주의해야 합니다.



또 땅콩은 '신체가 필요로 하는 양 이상의 당분을 먹게되면 인슐린 과다분비로 당분이 중성지방으로 바뀌고 지방이 간에 축적되는 원인'이 되기도 하므로 주의하시는 것이 좋겠습니다.
2. 땅콩의 지방에는 콜레스테롤이 많은 것이 문제다.

땅콩 40g이면 땅콩 버터 110g 정도 됩니다.

그러나 땅콩 버터는 칼로리가 높기 때문에 다이어트를 하는 사람이라면 땅콩 버터는 피하는 것이 좋다고 합니다.
3. 땅콩에는 각종 비타민이 풍부하다.

비타민B 10종, 비타민E 8종이 모두 들어 있습니다.


땅콩 한 주먹을 볶아서 식히면 공기 중에 15~20일 정도 있을 수 있습니다.

이 정도가 되려면 15~20년이 걸린다고 합니다.
그런데 땅콩에는 껍질에 많은 '올레산' 성분이 들어 있어서 껍질째 먹는 것이 좋습니다.

땅콩 껍질에는 '페놀류'라는 성분이 들어 있습니다.
또한 땅콩에는 토마토에 많이 들어 있는 '라이코펜' 성분도 들어 있습니다.

그러나 지나치게 많이 먹으면 오히려 해가 될 수도 있습니다.

왜냐하면 리놀렌산이 식물성 기름에 많이 들어 있다 해서 전부 동물성 지방으로 바뀌는 것이 아니기 때문이다.
리놀렌산이라는 것은 '식물성 기름에 녹는 불포화지방산'을 뜻하는 것입니다.

따라서 동물성 기름을 먹을 때보다 더 많이 식품을 통해 리놀렌산을 섭취할 수 있습니다.
그러므로 비만이 걱정된다면 리놀렌산이 많이 들어 있는 올리브 기름, 콩 기름, 옥수수 기름, 참기름, 들기름 등을 많이 먹는 것이 좋습니다.

그러나 주의할 점은 식물성 기름인데 동물성 기름처럼 지나치게 많이 먹는 것은 좋지 않다는 것입니다.

불포화지방산은 이중결합을 가지고 있어 쉽게 산패되므로 너무 많은 양을 넣어 보관하는 것은 바람직하지 않습니다.

또 오래 보관하기 위해 냉장고에 넣어 보관하는 경우가 있는데, 이렇게 하면 기름이 산화되므로 먹을 때는 반드시 상온에서 먹는 것이 좋습니다.
5. 땅콩과 칼로리와 당분은 비만의 적이다.

땅콩의 칼로리는 100g 당 약 550kcal 입니다.
땅콩을 볶은 후에 물에 삶으면 50.5kcal 로 감소합니다.

따라서 이런 부작용을 줄이려면 땅콩을 찌거나 구워서 먹는 것이 좋습니다.
6. 땅콩과 건강 땅콩은 고단백, 고지방에 풍부한 천연 영양식품입니다.



또한 레시틴, 아세틸콜린 등의 성분이 풍부해 두뇌에 좋다고 알려져 있습니다.
하루 기준으로는 약 30개 정도가 적당하며, 하루에 10개 정도 먹는 것이 건강에 좋다고 알려져 있습니다.

땅콩을 과다 섭취 시에는 부작용을 초래할 수 있으므로 땅콩을 하루에 10개 정도 섭취하는 것이 적당합니다.

8. 땅콩은 껍질째 먹어야 영양분이 풍부하다.
그러나 이 성분은 껍질에만 있습니다.

땅콩에 많은 것으로 유명한 비타민 E는 바로 이 껍질에 있습니다.
물론 겉껍질은 먹지 않고 속껍질까지 먹는 것이 좋지만, 속껍질은 소화가 잘 되지 않고 영양이 별로 없습니다.

따라서 속껍질만 벗겨서 버리는 것보다는 볶아서 먹는 것이 좋습니다.
땅콩에는 풍부한 단백질과 함께 비타민B,E가 많이 들어 있어 혈압을 내려주고 혈중 콜레스테롤을 강화하는 데 도움이 됩니다.

오히려 보관이 잘못되어 그런 것이니 적당히 보관을 하고 적당량을 섭취하는 것이 건강에 좋습니다.
땅콩이 비타민B1,B2가 풍부하고 또 아미노산을 비롯한 각종 영양성분이 풍부하게 들어 있습니다.

14. 땅콩 기름은 좋은 콜레스테롤은 높여준다.





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