레드와인과 함께 새우에 마늘을 넣어 요리를 해먹으면 아주 좋습니다

레드와인은 포도를 압착하여 발효시켜 만들어지는 것으로 붉은 빛을 띠어 레드와인이라 부르고 있습니다.
레드와인의 색을 보면 성분에 따라 차이가 있는데요.



즉, 레드와인은 주로 포도의 껍질이 산화되면서 색이 진해집니다.
폴리페놀 성분은 레드와인의 성분을 구성하는 여러가지 성분 중 하나로 그 기능이 매우 강력합니다.

포도에는 비타민과 미네랄도 풍부합니다.
비타민은 피로를 풀어주는데 효과적이며 미네랄 성분은 면역력을 높여주는데 도움이 됩니다.

포도에는 여러가지 유기산도 풍부한데요.
이 성분들은 피로회복과 혈액 순환에 도움이 됩니다.



또한 포도에는 당분이 아주 풍부한데요.
포도 속 당분은 피로회복에 효과적인 것으로 알려져 있을 뿐 아니라 세포 노화를 막는 효과가 있어 피부 미용에도 좋습니다.

레드와인은 피부에 좋은 항산화 물질이 풍부하며 비타민이 풍부할 뿐 아니라 칼슘, 철, 칼륨 같은 성분들이 풍부하게 들어있어 피부의 콜라겐 생성을 촉진하고 주름을 없애고 피부를 부드럽게 만드는데 도움이 됩니다.
레드와인의 효능을 정리해보면 다음과 같습니다.

▶ 피로회복과 피부 미용: 포도 속에는 폴리페놀이 풍부하게 함유되어 있어 피부 노화를 막고, 노화의 원인인 활성산소를 제거해주는 효과가 있다.

즉, 항산화 작용이 뛰어나 노화 방지는 물론 잔주름을 펴주는 효과가 있다.


▶ 혈관 속 콜레스테롤 제거: 포도 껍질에 들어있는 레스베라트롤 성분이 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있어 혈관 확장에 도움이 된다.

또한 안토시아닌 성분이 혈관 속 노폐물 제거에도 효과가 있어 혈관에 쌓이는 나쁜 콜레스테롤을 제거할 수 있다.
▶ 면역력 향상: 포도에는 비타민A와 미네랄, 각종 유기산이 풍부해 신진대사를 원활하게 해준다.

이는 면역력을 높여주고 피로회복에도 도움이 된다.
레드와인의 효능에 대해 알아봤는데요.

포도는 색이 진하고 칼로리가 낮습니다.


칼로리가 낮아 다이어트 용으로도 좋고 레드와인과 함께 먹으면 콜레스테롤과 나트륨까지 동시에 제거해주어 혈압을 낮추는 데도 효과가 있습니다.

레드와인 속에는 폴리페놀이 있는데 이 성분은 체내에 흡수되면 항산화 효과를 일으켜 우리 몸의 산화를 막고 세포 손상을 억제해주는 역할을 합니다.
레드와인과 아몬드는 매우 잘 어울리는 조합으로 견과류의 고소함이 레드와인의 탄닌 성분과 어우러져 레드와인과 먹으면 좋은 효과를 볼 수 있습니다.

레드와인과 육류는 잘 어울리는 조합으로 레드와인의 탄닌 성분은 육류의 단백질과 영양소의 체내 흡수를 느리게 하고 콜레스테롤이 생성되는 것을 막아줍니다.

레드와인에는 탄닌 성분이 있는데 이 성분은 단백질을 변성시켜 지방질의 소화를 늦추고 각종 영양소가 우리 몸에 잘 흡수되도록 도와주는 역할을 합니다.

레드와인은 와인잔에 따라 마시는 것보다는 마시기 30분 전 포도주스 등의 음료와 함께 마시거나, 마시고 남은 와인은 병에 담아 냉장고에 넣어 차갑게 한 뒤 마시는 것이 좋습니다.


레드와인의 폴리페놀 성분은 지방의 소화를 촉진해 소화가 잘되도록 도와주고, 레드와인과 닭고기는 단백질과 필수아미노산의 함량이 높아 육질이 부드러워요.

치즈와 와인은 모두 발효 과정을 거쳐 만들어지는데 그 과정에서 서로의 영양소를 보완해주는 역할을 합니다.
이제는 레드와인을 넣어 요리를 만들어보겠습니다.

레드와인을 넣어 요리를 만들 때 주의할 점은 없을까요?
레드와인이 살이 찐다고 생각하는 경우인데요.

그래서 레드와인을 요리에 많이 사용하지 않으며 요리에 사용할 때는 레드와인을 넣어 요리할 때의 비율은 1:3으로 맞추는 것이 좋습니다.


레드와인 속에는 포도 껍질 속에 들어있는 레스베라트롤이나 타닌 성분이 함께 들어있어요.

이 성분들은 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있으며 혈압을 낮추는 효능이 있습니다.
레드와인의 대표적인 식품으로 새우가 있는데요.

와인에는 비타민과 미네랄이 풍부해요.

그래서 레드와인과 함께 새우에 마늘을 넣어 요리를 해먹으면 아주 좋습니다.

또 레드와인을 넣어 파스타 요리를 만들 때는 면을 삶을 때 와인을 넣어 조리하면 면의 색깔이 이쁘고 탱글탱글하게 삶아집니다.
레드와인과 어울리는 치즈는 어떤 것이 있을까요?

모짜렐라 치즈에는 단백질과 칼슘이 풍부해 레드와인과 치즈를 함께 먹으면 부족하기 쉬운 영양분을 보충할 수 있습니다.
▶ 치즈는 살찌나요?

치즈 역시 레드와인과 잘 어울리는 음식입니다.
하지만 치즈는 고칼로리 음식이기 때문에 과다 섭취하면 살이 찔 위험이 있어요.

하지만 와인을 마실 때 치즈를 곁들여 같이 섭취하면 그 치즈가 와인에 든 폴리페놀 성분의 흡수를 도와주는 역할을 하기 때문에 살이 찌지 않습니다.
▶ 레드와인에는 왜 꿀을 넣지 않을까요?

하지만 와인에 꿀을 넣으면 와인의 단맛이 더 강해지기 때문에 꿀을 넣어 마시게 되면 맛과 향을 더 좋게 해줍니다.
▶ 치즈는 와인이랑 잘 안어울리나요?

그렇지 않아요.





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