우리나라는 물론 세계적으로도 유명한 새우젓은 바로 '오젓'이랍니다

새우젓은 보통 서해안에서 잡히는 새우로만 만든다는 것을 아시나요?
우리나라는 물론 세계적으로도 유명한 새우젓은 바로 '오젓'이랍니다.



오젓은 빛깔이 희고 깨끗하며 살이 단단해서 맛이 좋기로 유명하죠.
오젓은 주로 5월에서 8월 사이에 잡은 새우로 담그는데 6월에 담그면 육젓, 7월에 담그면 오젓, 9월에 담그면 추젓, 가을에는 늦은 가을에 잡히는 새우로 담그면 동백하라고 불려요.

오젓은 김장을 담글 때부터 국에 넣어 끓이거나 각종 찌개의 육수를 낼 때 꼭 필요하기 때문에 많은 양이 들어가는 김치가 아니더라도 김치 찌개는 물론, 새우젓을 넣고 만든 김치를 넣고 끓인 김치찌개는 꼭 있어야 하는 필수 반찬이랍니다.
오젓은 그 맛이 달콤하면서도 고소하기 때문에 많은 분들도 좋아하며 즐겨먹는 새우젓으로 보통 반찬으로도 많이 드시지만 주로 김장을 할 때, 김치 양념으로 사용하시죠.

그렇다면 새우젓의 효능은 어떤 것들이 있는지 지금부터 살펴볼까요?
1. 소화가 잘 된다.



새우젓은 지방 함량이 적어 칼로리가 낮을뿐더러 지방의 분해를 돕는 효능이 있어 소화를 돕습니다.
또한, 단백질 분해효소가 많아서 기름진 음식을 먹은 후 소화를 촉진시켜주고 변비를 예방해주는 효과도 볼 수 있습니다.

2. 노화를 방지한다.
또한, 체내에 지방이 쌓이는 것을 방지해줘 살이 찔 걱정도 없어 마음 놓고 먹어도 될 것 같네요.

멸치, 건새우, 다시마 같은 해산물에는 철분이 많이 함유되어 있습니다.

4. 면역력을 증진시킨다.


5. 피로회복에 좋다.

새우젓에 풍부한 아미노산 성분과 타우린이 피로회복에 많은 도움을 주기 때문에 새우젓을 꾸준히 섭취하시면 기력이 떨어지는 봄철, 춘곤증을 예방할 수 있습니다.
새우젓엔 각종 미네랄과 무기질이 풍부합니다.

그래서, 면역력이 떨어진 사람에게 좋아요.
항산화작용을 통해 노화를 막아주고, 주름을 예방해준답니다.

또한, 피부를 탄력 있고 윤기 있게 만들어줘요.


9. 칼슘이 풍부하다.

새우젓의 성분은 단백질이 풍부하고, 지방이 적다.

11. 피부질환 개선 새우젓은 발효식품이라 피부질환을 개선하는 데 도움을 줘요.
예로부터 새우젓은 발효식품을 통해 단백질을 섭취하고, 지방을 분해해 피부에 좋다고 알려졌어요.

13. 간해독 및 숙취해소에 좋다.
지금까지 새우젓의 효능에 대해 알아보았습니다.



새우젓을 먹는 방법은 김치, 찌개, 무침 등등 다양한 방법으로 먹을 수 있어요.
맛있는 새우젓을 활용해보세요~ 새우젓을 이용한 요리 1) 돼지고기로 김장김치 요리하기 돼지고기는 지방이 적고 맛이 담백한 것을 골라서 요리하시면 됩니다.

돼지고기는 지방이 적고 육질이 연하며 누린내가 없어야 합니다.
1. 돼지고기는 덩어리째 준비한다.

2. 묵은 김치와 김치 국물을 반 반 정도 포기마다 넣어준다.

3. 돼지고기 위에 소금, 후추, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 파 등의 양념을 넣고 잘 주물러준다.

4. 냄비에 물을 붓고 소주잔 1잔 정도의 기름을 넣은 후에 돼지고기를 넣고 30분 정도 중불로 삶는다.
5. 다 익은 고기를 꺼내어 김치와 함께 접시에 담는다.

2) 호박, 양파, 새우, 돼지고기로 새우젓 만두 만들기 1. 호박, 양파, 다진 마늘, 다진 생강, 새우젓, 당근, 부추, 버섯 등을 잘게 다진다.
2. 다진 야채와 돼지고기를 섞어 한입 크기로 만든다.

3. 만두피에 2를 넣고 반을 접어 빚는다.
4. 후라이팬에 기름을 두르고 만두를 하나씩 굽는다.

3) 새우젓 멸치볶음 만들기 (1) 멸치는 체에 걸러 가루를 털어낸다.
(2) 멸치는 마른 팬에 볶아 비린내를 날려준다.

(3) 멸치에 양념을 넣고 무친다.
(2) 새우젓은 꼭 짜서 준비한다.

(2) 다진 야채를 넣고 새우젓으로 간을한다.





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