정어리는 두뇌 활동을 촉진하고, 기억력과 학습 능력을 향상시키는 효과가 있습니다

이번에는 외국 학계에서 칭찬하는 정어리의 충격적인 효능에 대해 알아보겠습니다.
정어리는 우리 몸에 필수 아미노산이 많이 들어 있어 두뇌 활동과 기력이 왕성한 사람에게는 최고의 보양식입니다.



4. 정어리에는 단백질이 100g당 17.6g으로 생선 중에서 가장 높은 함유량을 보이며, 단백질 섭취를 위해 정어리의 섭취를 권장하고 있습니다.
6. 정어리의 리신 아미노산 성분은 간장 활동을 촉진하여 체내의 알콜 흡수를 지연시키는 작용이 있어 술안주로 정어리를 먹는 것은 간을 보호하고 숙취를 예방하는 효과가 있습니다.

8. 정어리에는 비타민이 풍부하여 피부를 매끄럽게 하고 혈색을 좋게 합니다.

그래서 정어리는 두뇌 활동을 촉진하고, 기억력과 학습 능력을 향상시키는 효과가 있습니다.
이상으로 정어리의 효능에 대해서 알아보았습니다.

다음은 정어리의 부작용에 대해 알아보겠습니다.


정어리의 부작용 1. 정어리에는 지방이 많으므로 너무 많이 섭취하면 비만이 됩니다.

따라서 한꺼번에 이렇게 많은 양을 먹는 것보다는 밥을 먹을 때 몇 조각씩 먹는 것이 적당합니다.

혈액 응고를 막기 위해서는 비타민 K가 필요한데, 정어리에는 비타민K가 풍부하여 혈액 응고가 되는 것을 막을 수 있습니다.

정어리가 많이 들어간 김치찌개를 먹고 코피가 났다는 이야기도 있습니다.
6. 정어리의 단백질은 피부, 머리카락, 손톱, 발톱의 성장에 좋은 영향을 줍니다.

따라서 정어리를 너무 오래 많이 먹으면 피부에 트러블이 생길 수 있고, 머리카락이 거칠어질 수 있습니다.


우리 몸에 좋은 정어리, 건강하게 먹는 방법은?

1. 정어리는 조림이나 찜, 구이로 해서 먹는 것이 가장 좋습니다.

2. 고등어처럼 비린내가 많이 나는 생선을 먹을 때는 생강즙을 넣으면 비린내가 제거되어 맛이 좋아집니다.

4. 정어리는 구우면 살이 단단해져 끓여도 살이 잘 부서지지 않습니다.
5. 정어리를 구울 때 기름을 두르고 구우면 살이 단단해 져서 부서지지 않고, 살이 부서지지 않은 정어리는 양념을 잘 흡수해 냄새도 나지 않습니다.

6. 정어리의 지방은 다른 생선에 비해 쉽게 응고되기 때문에 가능한 정어리를 찌개나 구이로 먹는 것은 피하는 것이 좋습니다.


7. 정어리를 먹을 때는 칼슘이 풍부한 멸치를 곁들여 먹는 것이 좋습니다.

8. 정어리는 껍질이 부드러워서 소화가 잘 되고, 껍질에 DHA, EPA 같은 영양 성분이 많아서 머리 좋아지게 하는데 도움이 되고, 머리가 좋아지면 피부가 고와지고 부드러워집니다.

9. 정어리의 EPA 함량은 메구리의 EPA 함량보다 2배에서 3배 이상 더 높아서 머리 좋아지게 하는데 더 효과적입니다.

정어리의 효능에 대해 알아보았으니 이제부터는 정어리의 효능에 대해서 더 자세히 알아보겠습니다.
5. 간 기능 향상 정어리에는 간 기능을 활성화시키는 메티오닌, 사포닌, 타우린, 메티오닌 등의 성분이 풍부합니다.

6. 피부 미용 정어리에는 콜라겐이 풍부하여 피부에 영양을 보충해 주기 때문에 정어리를 꾸준히 먹으면 피부를 매끄럽게 하고 주름을 방지하는 효과를 볼 수 있습니다.


정어리의 부작용 1. 정어리의 과다 섭취는 금물입니다.

정어리는 칼슘이 풍부하지만 칼슘의 흡수를 방해하는 인이 많이 함유되어 있어, 너무 많은 정어리를 먹으면 칼슘이 인체에 흡수되지 못하고 그대로 배설되어 칼슘 부족 현상이 생길 수 있습니다.
따라서 정어리는 칼슘함량이 많은 멸치와 함께 먹든지, 아니면 칼슘의 흡수를 방해하는 인을 함유하고 있지 않은 꽁치나 고등어와 함께 먹는 것이 좋습니다.

정어리에 풍부한 불포화 지방산은 혈액에 용해되어, 혈액이 응고되는 것을 막는 효과가 있지만, 혈중 콜레스테롤의 농도를 높일 수도 있습니다.

3. 정어리에는 비타민 E가 많은데 비타민 E는 불포화 지방산의 과산화를 억제하여, 혈중 콜레스테롤의 농도를 낮추는 효과가 있습니다.
따라서, 정어리를 먹을 때는 비타민 E가 풍부한 야채와 함께 섭취하는 것이 좋습니다.

7. 정어리의 불포화 지방산은 체내에서 콜레스테롤의 양을 조절하는 기능이 있어 콜레스테롤이 많은 기름진 음식을 자주 먹거나 군것질을 하는 사람에게 좋습니다.
2. 정어리는 불포화 지방산이 풍부하기 때문에 조림이나 구이로 해서 먹으면 껍질에 많은 지방을 섭취할 수 있습니다.






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