정어리에는 오메가 3 지방산의 일종인 EPA와 DHA가 풍부합니다

이번에는 외국 학계에서 칭찬하는 정어리의 충격적인 효능에 대해 알아보겠습니다.
1. 정어리 단백질을 구성하는 아미노산 중 하나인 류신은 인체 내에서 합성되지 않는 물질이다.



류신이 적게 들어있는 정어리는 류신이 부족한 고기로 분류되는데, 류신은 사람이 먹는 음식에서만 섭취가 가능하다.
정어리에 류신을 얻기 위해서는 매일 정어리 10kg을 섭취해야 하며, 그것도 아주 적은 양만 얻을 수 있다.

이런 정어리가 몸에 좋다는 주장이 나왔습니다.
정어리 기름에 들어있는 오메가 3 지방산과 생선기름에 많이 들어있는 오메가 6 지방산이 혈액 내 콜레스테롤의 수치를 낮춰주는 효과가 있는 것으로 확인됐습니다.

3. 정어리는 두뇌발달과 성장에 좋은 DHA와 오메가 6 지방산을 풍부하게 함유하고 있습니다.
많은 사람들이 음식으로 좋은 DHA를 섭취하기 위해 우유를 마시는데요.



하지만 DHA는 오직 우유에만 들어있는 것이 사실입니다.
이 때문에 정어리와 같은 음식을 통해 DHA를 섭취하는 것이 좋은 방법인데요.

정어리는 DHA 뿐 아니라 DHA의 풍부한 공급원인 오메가 3 지방도 풍부하게 함유되어 있어 이 두 가지는 상호보완적인 역할을 하기 때문에 함께 먹는 것이 효과적입니다.
또한 정어리는 오메가 3 지방산 뿐 아니라 DHA의 주요 공급원 중 하나입니다.

오메가 6 지방산인 리놀레익산도 정어리의 두뇌 발달에 도움을 주는데요.

이 때문에 정어리와 같은 음식을 함께 섭취하는 것이 더욱 도움이 됩니다.


4. 정어리에는 뼈의 건강과 발달을 증진시키는 비타민D가 풍부합니다.

비타민D는 칼슘의 흡수를 높이고 칼슘의 항상성을 유지하는데 도움을 줍니다.
비타민D가 충분하면 비타민D가 부족할 때 생길 수 있는 문제가 완화됩니다.

정어리에 풍부한 비타민D는 골격 형성에 필수적이며, 뼈를 튼튼하게 하는 비타민K와 함께 작용해 뼈 건강을 증진시킵니다.
비타민D는 음식으로 섭취할 경우 위장에서의 흡수율이 낮기 때문에 대부분 보충제를 통해 섭취하게 됩니다.

하지만 정어리와 같은 음식을 통해 비타민D를 섭취하면 비타민D의 흡수를 높이는 데 도움이 됩니다.


5. 정어리에는 뼈를 튼튼하게 하는 비타민K와 함께 작용해 뼈 건강을 증진시키는 비타민K와 리신(또는 메티오닌)이 풍부합니다.

칼슘과 비타민K가 풍부한 정어리는 칼슘의 뼈 흡수를 높이고 비타민K가 칼슘의 항상성을 유지하는데 도움을 줍니다.
비타민K는 칼슘의 흡수를 증진하며, 비타민K와 리신은 칼슘의 뼈 형성과 뼈 건강에 중요한 영양소입니다.

칼슘의 흡수가 낮은 사람들에게 정어리를 통해 충분한 칼슘을 공급해 주면 많은 도움을 받을 수 있는 식품입니다.

정어리에 풍부한 비타민K는 칼슘의 체내 흡수를 높이는 것으로 알려져 있는데요.

하지만 비타민K의 흡수를 증가시키는 데는 비타민 D의 역할이 중요합니다.


6. 정어리는 혈압을 낮춰주는 효능이 있는 칼륨이 풍부합니다.

이 밖에도 정어리에는 아연, 구리, 단백질과 오메가3 지방산도 함유되어 있습니다.
포만감을 느끼게 하는 호르몬은 렙틴(leptin)이며, 렙틴이 부족하면 배고픔을 느끼게 됩니다.

렙틴의 부족은 비만을 야기할 수 있습니다.
또한 렙틴은 포만감을 유발하는 호르몬으로 잘 알려져 있는데요.

렙틴을 조절하는 중요한 영양소는 오메가 3 지방산입니다.


EPA(오메가 3 지방산의 일종)와 DHA가 렙틴과 렙틴저항성을 유발하는 지방산입니다.

10. 정어리에는 오메가 3 지방산의 일종인 EPA와 DHA가 풍부합니다.
이 때문에 두뇌 발달과 성장에 도움을 줍니다.

EPA와 DHA는 두뇌 발달과 성장에 좋습니다.

DHA는 노인들의 뇌 건강에 좋으며, 기억력 상실을 예방하는 효과가 있습니다.

11. 정어리의 오메가 3 지방산 함량은 청어보다 많습니다.
14. 정어리의 비타민 C는 레몬이나 라임보다 많습니다.

정어리의 비타민 C 함량은 레몬이나 라임보다 많습니다.
비타민 C는 항산화제로서 체내의 산소를 흡수하여 세포가 필요로 하는 것을 공급받아 대사활동을 증진시키는 기능을 합니다.

비타민 C의 중요한 생리작용은 유해산소에 의한 세포의 손상을 방지하는 기능인데요.
항산화제로서 비타민 C가 많은 음식은 여러 가지가 있는데요.

비타민C는 오렌지, 레몬, 라임에 함유되어 있는 비타민C가 가장 많으며, 정어리, 케일, 브로콜리, 시금치, 양배추, 귤, 딸기, 토마토, 감자, 청포도, 딸기, 감, 사과, 망고, 파파야, 구아바, 망고, 복숭아, 살구, 로즈마리, 크렌베리, 딸기, 수박, 메론, 파인애풀의 비타민C 함량이 가장 높습니다.
15. 정어리의 철분, 비타민 C, 비타민 E는 신경기능을 활성화시키고, 혈행 건강을 증진시키는 기능이 있습니다.

이러한 비타민과 철분, 비타민 C, 비타민 E는 신경기능을 활성화시키고, 혈행 건강을 증진시키는 기능이 있습니다.
비타민E는 강력한 항산화제로서 피부 손습진에 대한 피부 보호 효과가 있습니다.

나이아신은 비타민 E의 일종으로 비타민 E의 강력한 항산화제입니다.
비타민 E와 나이아신은 피부 건강에 좋습니다.






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