오랜 세월 검증받은 조개탕의 충격적인 효능

조개탕의 효능 조개탕을 만들려면 먼저 해감을 시켜야 합니다.
해감을 시키지 않고 조개를 넣게 되면 흙이 완전히 제거되지 않아 해감을 시킨 후 조개를 넣어야 합니다.



해감 시키는 방법에는 여러 가지가 있는데 소금을 넣는 방법과 물에 담가두는 방법이 있습니다.
두 가지 방법을 소개하자면 소금을 넣을 경우 조개에 상처가 생겨서 해감이 더뎌지고 해감이 된 후에도 모래나 이물질이 남아 있습니다.

따라서 소금을 넣고 물에 조개를 넣어 일정시간이 지나면 조개가 다 입을 벌리게 됩니다.
이렇게 시간이 흘러 입을 벌리게 하면 모래나 이물질이 저절로 흘러나오게 됩니다.

모래나 이물질을 제거하고 조개와 국물을 넣고 끓이면 됩니다.

그러나 조개가 입을 벌리고 있다 해도 모래와 이물질이 계속 나오게 되므로 조개를 건져내고 국물만을 먹는 것이 좋습니다.


이렇게 해감을 시킨 후 조개를 넣게 되면 모래와 이물질이 충분히 제거되므로 모래나 이물질이 씹히는 일이 거의 없습니다.

조개탕을 만들 때에는 조개를 깨끗이 손질하여 씻은 후 냄비에 넣고 소금을 넣고 삶아 뽀얀 국물이 나오면 먹기 직전에 소금으로 간을 하여 먹습니다.
이렇게 조개탕을 만들 때에는 해감을 시킨 후 조개와 국물을 넣어 끓여야 하는데 조개탕을 만들 때에는 조개에 해감을 시켜야 한다는 생각 때문에 조개탕을 만드는 대부분의 사람들이 해감을 시키지 않고 국물이 뽀얗게 우러날 때까지 국물을 먹습니다.

그러나 이렇게 하여 먹게되면 모래와 이물질이 씹혀 씹히는 느낌이 나고 국물을 먹으면서도 모래와 이물질이 계속 씹혀 먹기가 거북합니다.
따라서 해감 시키는 것이 좋습니다.

조개탕을 먹다 보면 입안에 들어있던 모래와 이물질이 녹으면서 조개와 국물이 시원하게 되는 것입니다.

그러나 해감을 시키면서 조개탕을 먹으면 씹히는 느낌이 없고 국물을 먹으면서도 모래와 이물질이 씹혀서 모래 씹는 느낌이 들지 않습니다.
다음 소금을 넣고 계속 끓인다.

조개가 입을 떡 벌리게 되면 조개는 건져내고 국물만 먹으면 된다.
이렇게 소금을 넣고 달인 후 조개를 건져내고 국물을 먹는다.

이렇게 소금을 넣고 달인 후 조개를 건져내고 국물만 먹게 되면 해감을 시킨 것과 똑같은 효과가 나타난다 해감을 시킬 때 소금을 넣는 이유는 맛이 아주 시원하고 담백하기 때문입니다.

해감을 시킨 조개를 먹을 때에는 입안에 들어있는 모래와 이물질이 녹으면서 조개와 국물이 시원하게 되고 씹히는 느낌이 좋습니다.

따라서 해감을 시킨 후 조개탕을 먹는 것이 좋습니다.
조개탕의 효능을 충분히 보려면 이렇게 재료를 사용하여 조개탕을 만들어 먹은 후 조개와 국물만 먹는 것이 좋고 먹을 때에는 국물을 먹으면서 모래와 이물질이 씹혀 거북하므로 국물을 먹은 후 조개와 국물을 따로 먹는 것이 좋습니다.

이렇게 하여 먹게 되면 조개탕의 효과를 충분히 볼 수 있습니다.
이렇게 해보기 (1) 준비물 조개, 소금, 물, 고추장, 간장, 약간의 식초, 청양 고추, 홍고추 (2) 과정 1. 조개를 해감시키기 위해서 먼저 소금물을 만들어 조개를 넣고 조개가 소금물 위로 떠오를 때까지 기다립니다.

2. 조개가 떠오르면 조개껍데기를 뺀 후 물에 잘 흔들어 깨끗이 씻어 줍니다.

3. 조개를 건져내어 조개살과 국물을 먹을 만큼 나눠서 준비합니다.

4. 준비된 조개 국물에 고추장을 풀고 간장으로 간을 한 후 조개살을 넣어 끓인 후 청양고추와 홍고추를 넣어 먹습니다.
조개탕의 맛 조개를 먹고 나면 조개 속에 들어 있는 모래와 이물질을 제거하기 위해 조개를 해감시키기 위해서 소금을 넣게되는데 조개를 해감을 시키면 조개 속에 들어 있는 모래와 이물질이 빠져나가 국물을 먹을 때 씹히는 느낌이 매우 안 좋게 되며 모래알이 씹히게 됩니다.

따라서 이렇게 해감을 시키지 않고 조개탕을 만들어 먹는 것은 모래와 이물질이 씹혀 씹는 느낌이 좋지 않으므로 해감을 시킨 후 조개탕을 먹는 것이 좋습니다.
이렇게 해감을 시킨 후 조개탕을 먹게 되면 조개속에 들어 있는 모래와 이물질이 전혀 제거되지 않아 씹히는 느낌이 안 좋고 국물을 먹으면서도 모래와 이물질이 씹혀 해감시킨 조개탕을 먹을 때 보다 더 모래알이 씹히게 됩니다.

조개를 삶을 때 소금물을 사용하는 이유는 조개의 해감을 잘되게 하기 위해서입니다.

조개를 해감 시키기 위해서는 먼저 소금물에 조개를 넣어 바락바락 주물러 이물질이 나오도록 합니다.

그리고 조개와 국물이 잘 섞이도록 위의 조개삶은 국물을 붓습니다.
이렇게 조개가 잘 삶아지면 국물에 간을 살짝 하고 데친 후 건져내어 먹으면 됩니다.

조개탕의 부작용 조개탕은 국물을 먹을 때 해감을 시킨 조개와 국물을 같이 먹게되는데 이 때 해감을 시킨 조개와 국물에 조개탕 국물을 섞어 먹게 됩니다.
이 때 조개탕 국물에는 염분이 있어 해감 시킨 조개와 국물을 같이 먹게 되면 염분에 의해 해감 시킨 조개와 국물에 염분이 섞이게 되어 해감시킨 조개와 국물은 먹지 않고 조개만 먹게 되어 조개탕의 효과를 보기 어렵습니다.

따라서 해감 시킨 조개와 국물을 먹을 때에는 조개탕 국물을 먹는 것은 피하고 조개를 먹을 때 조개 국물을 따로 먹는 습관을 들이는 것이 건강에 좋습니다.
조개탕은 맛이 시원하고 담백하여 먹을 때에는 맛이 좋지만 조개를 먹고 난 후에 조개 속에 들어 있는 이물질이 더 단단해지기 때문에 먹을 때에는 조심할 필요가 있습니다.

이렇게 해감 시킨 후 조개탕을 먹게 되면 조개 속의 이물질이 해감시킨 조개탕과 섞이게 되어 오히려 해감시킨 조개와 국물까지 먹지 않고 조개만 먹게 되어 해감시킨 조개와 국물에 이물질이 씹혀 해감시킨 조개탕을 먹을 때 보다 더 이물질이 씹히게 됩니다.





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