조개탕은 숙취 해소에 도움을 주는 것으로도 유명합니다

조개탕의 놀라운 효과는 이미 많은 분들이 알고 계실 텐데요.
조개탕은 숙취 해소에 도움을 주는 것으로도 유명합니다.



그래서 많은 사람들이 술자리에서 부담 없이 조개탕을 먹기도 하는데요.
하지만 숙취해소에 좋다는 말은 조개탕을 많이 먹어야 할 필요는 없습니다.

과음했을 경우에는 술을 해독하고, 분해하는 능력이 급속도로 떨어지기 때문에 다음날 숙취가 심합니다.
콩나물에는 아스파라긴산이 들어있습니다.

아스파라긴산은 콩나물 뿌리에 많이 들어있고, 이 아스파라긴산이 콩나물의 아삭아삭하고, 꼬들꼬들한 식감을 살려줍니다.

아스파라긴산이 풍부하게 들어있는 콩나물은 콩나물의 핵심입니다.


콩과 콩나물은 모두 콩류에 속하기 때문에 단백질이 풍부합니다.

콩을 먹게 되면 단백질을 쉽게 먹을 수 있다는 장점이 있는데, 콩나물의 경우도 콩처럼 단백질이 풍부합니다.
많은 사람들이 콩나물은 콩과 비슷한 식품으로 알고 있지만, 콩나물은 콩보다 한 단계 진화된 식품이라고 할 수 있습니다.

콩은 단백질이 풍부한 식품이지만, 콩을 발아시키거나 수확하여 콩나물로 만들게 되면 단백질 함량이 증가하게 됩니다.

콩에는 없던 비타민도 생기게 되고, 콩에는 없던 아미노산도 생기게 되어 콩과는 전혀 다른 식품이 됩니다.

콩나물은 콩에서 아미노산과 비타민과 같은 성분을 흡수한 식품이 됩니다.


콩나물을 먹게 되면 콩의 영양소를 온전히 모두 흡수하기 때문에 콩을 먹는 것보다 콩나물의 영양소를 더 많이 섭취하게 됩니다.

따라서 콩나물을 먹는다면 콩이든, 콩나물이든 상관하지 말고 콩과 콩나물 모두를 섭취해야 합니다.
콩나물은 콩의 영양분이 그대로 담겨있어 콩을 먹는 거라고 생각하기 쉽지만, 콩에는 없는 비타민과 아미노산이 포함되어 있습니다.

콩나물의 영양소를 온전히 살리는 조리법은 콩나물의 영양소를 파괴하지 않고, 콩나물과 콩나물의 영양소를 그대로 섭취할 수 있는 조리법입니다.

콩나물국이나 콩나물밥, 콩나물 무침, 콩나물 볶음밥 등으로 해먹는 것이 그 조리법인데요.

콩나물을 생으로 무치지 않고, 살짝 데쳐 나물로 무쳐 먹는 것도 콩나물을 섭취할 수 있는 방법입니다.


콩나물의 영양소를 온전히 섭취하기 위해서는 조리 시 삶거나, 기름에 튀기지 말고, 데치거나, 볶는 것이 좋습니다.

콩을 데치게 되면 콩의 영양소가 줄어드는 것이 아니라 콩에 들어 있던 영양소의 일부가 빠지게 됩니다.
콩을 삶으면 콩에 있던 영양소의 일부는 삶는 과정에서 빠져나오고, 일부는 삶는 과정에서 물러지게 됩니다.

데치거나, 삶거나 볶거나, 저며서 조리하면 콩의 영양소가 다 빠져나오지만 콩이 가지고 있던 영양소를 그대로 흡수할 수 있습니다.

조개탕의 놀라운 숙취해소 능력은 숙취를 해소하는 효능 때문입니다.

술은 아세트알데히드를 인체에 해를 끼치지 않는 양까지 분해해 인체에 무해한 양만 남기고 나머지는 체외로 배출시킵니다.


술을 해독하는 일은 우리 몸에서 하는 것이 아니라 간에서 하는 일입니다.

간은 우리 몸에서 일어나는 모든 일을 알고 있습니다.

그래서 간에 이상이 생기면 우리 몸은 심각한 증상을 호소하게 되는데, 바로 두통과 속 울렁거림입니다.
조개는 타우린이 풍부한 식품이기도 합니다.

타우린은 조개와 오징어, 문어 같은 연체동물에 많이 들어 있습니다.
조개탕에는 메티오닌과 철분이 풍부하게 들어있습니다.



메티오닌이 풍부한 조개와 철분이 풍부한 조개를 함께 섭취하면 조개탕의 효과가 더욱 좋게 됩니다.

술을 많이 마시면 술을 빨리 해독하는 것이 아니라 간이 빨리 해독하기 때문에 조개탕을 먹어야 하는 사람은 술을 많이 마실 필요가 없습니다.

조개는 숙취 해소에 도움을 주는 식품이기 때문에 조개탕이 숙취 해소에 효과가 있는 것은 사실입니다.
술을 많이 마실수록 숙취해소에 도움이 되는 것이 아닙니다.

술을 안 마시고 조개탕을 먹으면 비틀거리는 것은 막을 수 있지만, 술을 많이 먹더라도 숙취가 심하다면, 조개탕을 먹고 술을 해독하는 것은 쉽지 않은 일입니다.
하지만, 조개탕이 숙취해소에 도움을 주고, 조개탕으로 해장을 하게 되면 숙취가 심해질 수 있기 때문에 숙취가 심한 사람은 조개탕을 술안주로 먹지 않는 것이 좋습니다.

술안주로 좋은 음식은 술을 많이 마시지 않고 적당히 마시는 사람들에게는 도움이 될 수 있습니다.
이런 사람들은 술안주로 좋은 음식도 적당히 먹어야 합니다.






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