토마토를 넣고 간다음, 컵에 담는다

이번 포스트에서는 무병장수를 위한 토마토의 신비한 효능에 대해 알아보겠습니다.
우선 토마토가 건강에 좋은 효능을 지니고 있다는 사실은 이미 잘 알려져 있습니다.



토마토에는 비타민A와 C가 많이 들어 있는데 특히 비타민C는 피부에 탄력을 주어 잔주름을 예방하고 멜라닌 색소의 생성을 억제하여 기미, 주근깨가 생기는 것을 막아 줍니다.
그리고 토마토는 지성이나 여드름이 곪은 피부에 도움이 됩니다.

▶토마토 쥬스만드는법 1-토마토를 끓는 물에 데쳐서 살짝 익힌후 간다.
2-믹서에 토마토를 넣고 간다음, 컵에 담는다.

3-갈은 쥬스를 컵에 담고, 얼음을 넣어 갈아준다.

토마토는 야채처럼 데쳐먹는 것도 좋은 방법이랍니다.


이렇게 토마토를 익혀서 갈아 먹을 때, 소화흡수도 빨라서 좋은것 같아요.

체내에 쌓인 산소(O2)를 운반해주는 역할을 하는 라이코펜은 마치 사막의 오아시스와 같은 역할을 한다.
라이코펜은 비타민C의 보고이기도 하다.

라이코펜은 지용성 물질이기 때문에 기름에 조리했을 때 더 잘 흡수된다.
따라서 라이코펜의 흡수를 높이기 위해서는 토마토 속에 올리브오일을 넣어 먹는 것이 좋다.

올리브 오일의 주성분인 올레인산과 DHA, 엽록소가 라이코펜의 흡수를 돕는 것으로 알려져 있다.


또한 라이코펜은 고깃덩어리를 붉게 하는 붉은색 색소에도 많이 들어있다.

이 모든 것들이 토마토의 섬유질과 라이코펜과 같은 성분이 복합적으로 작용하여 그 효과를 내는 것이라 생각된다.

요즘은 집집마다 토마토나 참치가 냉장고에 하나씩 있는데, 서양식 상차림이 많다보니 냉장고가 너무 차져서 병균의 온상이 될 때가 많다.
그래서 토마토를 썰어서 차게 보관하던지 잼을 만들어 두는 것이 좋다.

토마토는 비타민 A,C가 풍부하게 들어있는 식품이다.
또한 라이코펜은 기름과 함께 조리하면 흡수가 좋기 때문에 익혀먹는 것이 더 좋다.



▶붉거나 노란 토마토는 항산화물질인 라이코펜이 더 많이 들어있다.

라이코펜은 열에 약해서 익혀 먹는 것이 가장 좋다.

생으로 먹어도 좋고, 기름과 함께 조리하여 먹으면 흡수에 더욱 좋다.
또한 토마토는 노화방지에 효과가 있어서 노화의 주범인 활성산소를 제거하여 젊음을 유지하는데 도움이 된다.

라이코펜은 열을 가하여 섭취하면 더 잘 흡수된다.
익혀서 먹으면 라이코펜이 더 잘 흡수되며, 올리브 오일을 첨가해서 조리해 먹으면 라이코펜의 흡수가 9배까지 증가한다.



즉 빨갛게 익기 전의 푸른 토마토는 라이코펜이 덜 익은 상태라서 먹지 말고, 반드시 붉게 익은 후의 것부터 먹는 것이 바람직하다.

▶라이코펜은 지용성이라서 기름에 조리했을 때 더 잘 흡수된다.

생으로 먹으면 위에서 장으로 넘어간다.
특히 지용성이라서 라이코펜이 기름과 함께 조리했을 때 흡수가 더 잘 되므로 기름에 볶거나, 올리브 오일 등에 볶아서 먹는 것이 좋다.

토마토를 생으로 먹으면 속이 불편할 수 있다.
생토마토를 먹었을 때 라이코펜 섭취에 좋다고 하더라도 기름과 함께 먹었을 때만 흡수가 잘 될 뿐, 기름에 볶거나 튀기거나 하면 라이코펜 흡수에 오히려 해가 될 수 있다.



▶마른 토마토보다 약간 붉은 토마토가 라이코펜을 더 많이 섭취할 수 있다.

생으로 먹는 것보다 익히면 라이코펜의 흡수가 9배가 더 잘 된다고 한다.

▶토마토는 야채처럼 데쳐서 먹어보니, 소화 흡수가 더욱 좋고 영양적으로도 더욱 좋았습니다.
▶ 다이어트를 하는 사람들은 토마토를 많이 먹는것이 좋은데요~ 토마토는 칼로리가 높은 식품임에도 불구하고 포만감이 크고 비만 방지에 도움이 된다고 해서 다이어트 식품으로 널리 쓰이고 있습니다.

토마토 자체도 좋고, 토마토를 익히면 라이코펜 성분이 더욱 좋아집니다.
▶라이코펜이 풍부하게 함유된 토마토!

토마토를 생으로 먹으시는 분도 계시고, 토마토를 주스로 드시는 분도 계시는데요~ 오늘은 토마토로 만드는 요리 레시피를 알려드리겠습니다.

토마토로 만드는 요리, 어떤 것들이 있을까요?

▣ 토마토 된장양념조림 -재료: 토마토, 된장, 참기름, 깨소금, 다진마늘, 다진파, 맛술, 물(12컵-100cc) 토마토 두부카나페 -재료: 토마토 2개, 두부 12모(130g), 양파 14개(50g), 토마토 케첩 12컵(100cc), 레몬즙 1큰술, 올리브오일 2큰술, 소금,후추, 다진파, 다진마늘, 설탕, 레몬즙 약간 -소스: 토마토 케첩 3큰술(80cc), 올리브오일 1큰술(25cc), 소금, 후추 ▣ 토마토 샐러드 (1) 토마토, 양파, 피망, 레몬주스와 올리브오일을 섞은 것에 소금, 후추를 넣고 버무린다.
(2) 토마토를 살짝 데쳐서 껍질을 벗긴 후, 잘게 다진다.

(3) 양파, 피망을 다진다.
(4) 소스: 올리브오일, 소금, 후추,다진마늘, 설탕을 넣고 끓인다.

(5) 토마토에 만들어 놓은 소스를 넣고, 레몬주스와 올리브오일을 넣은 후, 잘 버무린다.





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