동치미에는 비타민이 풍부합니다

이번 시간에는 영양사가 칭찬하는 동치미의 충격적인 효능에 대해 알아보겠습니다.
또한 동치미는 해독 효과가 탁월합니다.



생선회를 먹을 때 비린내 제거를 위해 마지막으로 먹는 김치는 그 자체로 최고급 요리입니다.
그러나 동치미는 마지막에 먹는 우리의 김치라고 말하기에는 미안할 정도로 깨끗합니다.

동치미는 동치미국물을 만드는 것이 최고입니다.
우선 무를 깨끗이 손질한 후 무 1대를 5mm로 토막내고 토막 낸 무를 다시 5mm로 썬 후에 소금에 절인 다음 씻어서 물기를 빼 둔 항아리에 무 토막낸 무를 담고 소금을 켜켜이 뿌려준 후 마지막으로 얼간으로 골고루 섞어 줍니다.

배 배는 물이 많으므로 큰 그릇에 소금을 풀어 놓고 소금이 녹도록 비벼서 깨끗이 씻은 배를 넣습니다.
배가 너무 물러 터지지 않을 정도로 소금에 버무린 후 항아리에 담고 위에는 공기가 들어가지 않도록 비닐을 덮은 다음 돌을 얹고 무거운 것으로 눌러 놓으면 맛있는 동치미 무가 됩니다.



배는 꼭 자연산 배를 써야 합니다.

사과 사과를 소금물에 깨끗하게 씻은 후 소쿠리나 체에 밭쳐 물기를 빼고 넓은 채반에 펼쳐 식힙니다.

사과가 너무 큰 경우에는 사과와 무가 따로 놀므로 적당한 크기로 잘라줍니다.
무는 채반에 층층이 널어 햇볕 좋은 날에 잘 마른 후 깨끗이 씻은 후 채반에 가지런히 담습니다.

그 위에 사과를 담은 큰 그릇에 물을 담아 그 그릇에 물에 소금을 풀어 소금물을 만든 후에 염도 30~40%의 소금물을 만들어 무와 사과를 살살 버무려 항아리에 담습니다.
염도는 염도는 염도로 맞추지만 소금물의 농도가 낮으면 동치미의 국물의 맛이 덜합니다.



물의 염도는 염도 30~40% 정도입니다.
일반소금물은 염도 약 30% 정도입니다.

염도를 맞추는 것이 어려우면 처음에는 염도를 맞춘 물에 이 소금물을 섞어서 염도를 맞춰주면 됩니다.

이렇게 해서 만들어진 동치미에 간을 하고 맛을 내어 먹습니다.
사과와 같이 싱싱하고 맛있는 동치미를 만들려면 위와 같은 방법으로 동치미를 만든 후에 먹을 때는 동치미를 항아리에 잘 넣은 후에 생수나 따뜻한 물을 부어서 먹으면 아삭하고 시원하며 새콤달콤한 동치미의 맛을 제대로 느낄 수 있습니다.

(2)소화 및 다이어트 소화가 잘 안되고 속이 더부룩할 때 좋습니다.


동치미는 소화작용을 도움을 줍니다.

(3)간기능 동치미 국물은 천연 조미료가 될 수 있습니다.
비타민은 우리 몸에서 특히 겨울철에 필요한 성분입니다.

(4)뇌졸증 예방 동치미는 혈액을 맑게 해주는 효과가 있습니다.
(5)피부건강에 좋습니다.

비타민과 미네랄 성분이 피부노화를 막습니다.


(6)감기를 예방합니다.

비타민 성분이 감기 바이러스의 활동을 억제합니다.
(7)다이어트효과에 좋습니다.

칼로리가 낮은 동치미는 다이어트에도 많은 도움을 줍니다.

(9)변비개선 동치미는 변비를 예방해 줍니다.
동치미에는 식이섬유가 많습니다.



식이섬유는 장의 운동을 도와주기 때문에 변비에 좋습니다.
변비가 있는 분들은 동치미를 드시면 변비를 개선할 수 있습니다.

(10)혈관질환 중풍을 예방하는데 효과적입니다.
혈관을 튼튼하게 해줄뿐 아니라 혈액을 맑게 해주기 때문에 중풍을 예방하는데 효과적입니다.

(11)감기 예방 동치미는 감기를 예방하는데 좋습니다.
동치미에 함유된 무에는 강력한 항바이러스 성분이 있어 면역력을 높여줍니다.

따라서 감기 바이러스를 억제합니다.

동치미에는 각종 비타민과 미네랄 성분이 풍부해 피로를 풀어주는데 도움을 줍니다.

또한 간 기능을 향상시켜주고 숙취해소에도 좋습니다.
(13)숙취해소 동치미에는 아세트알데히드를 분해하는 기능이 있기 때문에 숙취의 원인인 아세트알데히드를 분해해줍니다.

(15)노화방지 동치미에는 비타민이 풍부합니다.
비타민은 우리 몸의 노화를 방지해줄 뿐 아니라 피부의 노화를 막아주는 효과가 있습니다.

(16)위기능 향상 동치미는 소화를 도와주기 때문에 소화불량 증상을 완화해줍니다.
(17)피로회복과 간을 해독해 줍니다.

따라서 피부를 탄력 있고 윤기나게 만들어 줍니다.
(19)다이어트효과 동치미는 칼로리가 낮은 편입니다.

따라서 다이어트에 효과적입니다.

비타민 성분이 풍부해 눈 건강에 도움을 줍니다.

눈뿐만 아니라 손과 목, 발 등에도 무리가 많이 가고 있습니다.
옛날에는 눈이 나쁘면 장님이 되는 줄 알았습니다.

손이 불편하면 주물러주고, 눈이 나쁘면 눈에 안약을 넣어줬습니다.
또 목이 아프면 침을 놓았습니다.

하지만 이렇게 눈에만 집중했던 의학은 요즘에는 그 경계가 모호해졌습니다.
원인이 눈에 보이지 않기 때문입니다.

손과 발, 목이 아픈 것도 결국은 눈처럼 보이지 않는 원인이 몸에 있는 것입니다.





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