학계에서 추천하는 오이냉국의 효능

오이냉국, 오이소박이, 오이장아찌는 가장 대중적인 반찬 중 하나입니다.
오이냉국은 여름에 시원하게 먹는 국 중 하나입니다.



조선시대에는 국과 더불어 김치가 밥상에 자주 올라왔습니다.
물, 식초, 설탕, 소금을 넣고 끓인 후에, 오이를 채를 썰어 넣고, 마지막으로 물을 한번 더 섞어 끓이면 오이냉국이 완성됩니다.

오이냉국을 만들 때 주의할 점은 오이에 열십자나 십자 모양으로 칼집을 내어 주어야 오이가 익으면서 물이 잘 빠져 나온답니다.
한의학에서 오이냉국은 몸이 찬 사람이 먹으면 몸을 보하는 아주 좋은 음식입니다.

또한 땀이 많은 사람이 먹으면 여름철에 땀이 덜 나게 만드는 보약과도 같은 음식입니다.

그뿐만 아니라 피부미용에도 좋습니다.


오이의 풍부한 수분이 신진대사를 활발하게 하고, 노폐물을 제거해주기 때문에 부기를 제거하는데 아주 좋은 효과가 있기 때문입니다.

또한 위에도 좋습니다.
위액의 분비를 촉진할 뿐 아니라 식욕을 자극하기 때문입니다.

그래서 위에 부담이 덜합니다.
또한 오이냉국은 배변활동을 원활하게 만들어줍니다.

섬유질이 풍부한 오이는 수분이 많아 변비를 예방하고, 섬유질이 장 활동을 활발하게 만들어 숙변 제거에 탁월한 효과가 있다고 알려져 있습니다.

오이냉국 만들기 재료: 오이 1개, 물 1.5컵, 식초 1큰 술, 설탕 반 큰술, 소금 오이 냉국 레시피: 1. 오이를 깨끗이 씻어서 십자 모양으로 칼집을 냅니다.
2. 물을 끓여 뜨거운 물에 오이를 넣고, 식초와 설탕, 소금을 넣고 10분간 절입니다.

3. 절인 오이를 건진 후에 물에 한번 씻은 후에 채를 썹니다.
4. 절여진 오이에 양념을 합니다.

5. 얼음을 넣은 그릇에 담고, 식힌 후에 그 위에 채 썬 오이를 올리면 완성입니다.
오이냉국 먹는법 1. 오이냉국을 먹을 때는 채를 써는 것 보다는 그대로 먹는 것이 식감이 좋습니다.



2. 오이냉국을 먹을 때 오이에 물을 넣는 이유는 오이가 열을 받으면 물이 생기고 맛이 좋아집니다.
그래서 냉국물을 만들 때 오이에다 물을 넣어줍니다.

오이냉국 레시피: 1. 오이냉국을 만들 때는 소금에 절인 뒤에 채 썬다.

오이냉국 만드는 법 1. 오이를 깨끗이 씻어 십자 모양으로 칼집을 낸다.
2. 물을 끓인 후 뜨거운 물에 오이를 넣는다.

3. 얼음을 담은 그릇에 오이를 담고, 식힌 후에 그 위에 채썬 오이를 올린다.
소금 간을 하지 않고 먹는 것이 좋다.

6. 식초는 신맛을 내는데, 간에 작용을 해 해독을 돕는다.
7. 식초 대신 설탕을 넣어주면 된다.






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