영양사 출신이 칭찬하는 준치의 놀라운 효능

준치는 농어목에 속하는 준치과의 바닷물고기로서 생김새는 조기와 비슷하지만 그 크기는 그보다 월등히 큰 편이며, 그 이름도 준치, 줄치, 갈치 등으로 불리고 있습니다.
생김새로 볼 때는 '조기'와 구별이 쉽지 않지만 그 맛은 확연히 구별할 만큼의 차이가 있어서 준칫이라고 하면 준치를 가리키는 말로 쓰이기도 합니다.



예로부터 바다에서 나는 소고기라고 일컬을 만큼 그 맛이 뛰어난 준치는 영양가도 매우 풍부하여 겨울철에 가장 맛이 좋을 때인 11월에서 2월 사이에만 회로 먹을 수 있고, 날 것으로도 다른 생선의 맛에 뒤지지 않을 만큼 좋다고 합니다.
맛도 좋고 건강에도 이로운 준치의 활용도는 그 어떤 생선보다도 높아서 우리 몸에도 도움을 주는 준치는 영양 면에서 다른 물고기들에 비해 많은 장점을 갖고 있다고 하는데 그 부분들을 하나씩 살펴보겠습니다.

1. 고단백 저지방 식품인 준치는 풍부한 단백질과 지방으로 몸을 구성하고 있어 영양 면에서 가장 이상적인 생선이라고 할 수 있습니다.

특히 준치는 맛이 뛰어나기로도 잘 알려져 있는데, 그 이유는 뼈가 연하고 맛이 담백하여 예로부터 바다에서 나는 소고기라고 하여 준칫이라고 일컬었을 정도이며, 육질이 부드럽고 비린내가 적어 소화가 잘되기 때문입니다.
6. 다이어트 효과 준치는 고단백, 저지방 식품으로 다이어트에 매우 좋은 효능을 갖고 있습니다.

즉, 다이어트를 할 때에 필요한 성분을 지니고 있는 것으로, 때문에 다이어트를 할 때에 포만감을 주는 것은 물론, 체내로 흡수 되었을 때에 에너지로 전환되는 것이 많아 다이어트에 도움을 주게 됩니다.

이는 준치의 단백질이 혈압을 내리는데 도움을 주기 때문인데.

이와 더불어 두뇌 발달에도 좋다고 알려져 있는데 준치의 성분 중 DHA가 두뇌 발달에 도움을 주기 때문입니다.
준치의 성분 준치의 주성분은 단백질과 지방으로 이루어져 있어 맛이 담백하고 시원한 생선입니다.

준치의 제철 준치의 제철시기는 10월에서 2월까지로 예로부터 고온다습한 환경에서 자라기 때문에 지방이 풍부하고 비타민, 칼슘, 칼륨 등의 미네랄이 풍부해 영양가가 매우 높은 생선입니다.
준치의 효능 예로부터 준치는 '맛의 왕'이라고 할 만큼 맛이 뛰어난 생선입니다.

그 때문에 바다에서 나는 쇠고기라고 하여 '어소', '준치' 등으로 일컬어 왔으며, 준치의 맛을 내는 성분과 궁합이 잘 맞는 식품은 아미노산이 풍부한 콩이므로 준치는 콩과 함께 조리하는 것이 가장 좋습니다.
또한 준치는 EPA와 DHA와 같은 성분이 다량 함유되어 있습니다.






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