해바라기씨에는 100g당 약 150~170mg의 엽산이 함유되어 있습니다

우리나라에서는 옛날부터 해바라기를 식용 및 약용으로 사용하였습니다.
또한 해바라기씨를 볶아 가루로 만든 후 꿀에 재워서 해바라기씨의 흰 가루와 함께 먹기도 했다고 합니다.



물론, 해바라기씨를 섭취만 해서 인체에 아무런 특별한 해가 없다고 단정짓는 것은 아닙니다.
하지만, 해바라기 잎이나 줄기에는 우리가 건강에 좋은 각종 필수 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.

그렇다면, 외국에서는 해바라기를 식용 및 약용으로 활용하면서 과연 어떤 효능을 기대할까요?
우선, 외국에서는 해바라기를 먹은 후 해바라기씨를 섭취하는 것으로 알려져 있습니다.

이들은 주로 해바라기씨를 섭취하는데, 해바라기씨의 효능에 대해 언급하자면, 여러 가지 건강에 도움이 되는 영양소가 많이 함유되어 있다고 합니다.
이러한 영양소는 아래와 같습니다.



1. 해바라기씨에는 단백질과 필수 아미노산이 매우 풍부합니다.

2. 비타민E가 풍부하여 노화를 방지해 줍니다.

3. 비타민E에는 항산화 작용이 들어있습니다.
4. 비타민E에는 다른 어떤 비타민도 풍부하게 함유되어 있습니다.

5. 미네랄 역시 풍부합니다.
해바라기씨 100g에는 대략 다음과 같은 각종 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다.



마그네슘(Mg) 300g 인(P) 170g 칼륨(K) 663mg 칼슘(Ca) 90mg 나트륨(Na) 6.9g 철분(Fe) 7.6mg 아연(Zn) 5.7mg 비타민 C 16mg 또한, 이러한 해바라기씨에는 100g당 16~18mg의 비타민B1, B2가 풍부하며, 비타민 B2는 지방과 에너지를 연소시킬 수 있게 도와준다고 합니다.
비타민B2가 부족하면 탄수화물이나 단백질, 지질이 체내에 잘 흡수되지 못하게 됩니다.

비타민 B2는 또한, 에너지 생성에도 중요한 역할을 하고 있습니다.

또한, 비타민B1은 다른 식품에서도 쉽게 얻을 수 있으나, 특히, 해바라기씨에는 더 풍부하게 함유되어 있다고 합니다.
비타민B1은 신경계와 관련이 있으며, 뇌 활동에 관련이 큽니다.

비타민B2는 지방과 단백질이 에너지로 전환될 수 있도록 돕는다고 합니다.


비타민B1과 비타민B2를 풍부하게 함유한 해바라기씨를 섭취하게 되면 체내 에너지 대사를 도와주며 에너지 효율을 높여줄 수 있습니다.

또한, 단백질은 근육 생성을 도와주고, 지방은 체내 축적되지 않고 에너지 생산에 꼭 필요한 성분입니다.
따라서, 해바라기씨를 섭취하게 되면, 단백질과 필수 지방산을 모두 섭취할 수 있게 되어 근력을 증가시킬 수 있습니다.

해바라기씨에는 100g당 약 150~170mg의 엽산이 함유되어 있습니다.
해바라기씨를 섭취하게 되면, 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리게 됩니다.

또한, 혈액 응고를 억제하는 것으로 알려져 있습니다.

해바라기씨는 비타민E와 비타민B6이 풍부하여 피부와 혈관을 보호하는 역할을 수행하여 피부 보습을 돕고, 모발과 피부 건강에 좋은 영향을 줍니다.
해바라기씨에는 비타민E, 비타민B6가 100g당 약 11mg 정도로 풍부하게 함유되어 있습니다.

이 비타민E는 항산화 작용을 하여 세포막을 보호해줍니다.
또한, 비타민E는 피부에 해로운 자외선인 UVB를 효과적으로 차단합니다.

비타민B6는 우리 몸 속 지방과 탄수화물 대사를 촉진하는 기능을 하는 것으로 알려져 있습니다.
또한, 혈액순환을 도와 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 기능을 수행합니다.



해바라기씨에는 100g당 약 4.7mg의 마그네슘이 함유되어 있습니다.
마그네슘은 근육의 기능을 수행하는데 필수적인 성분이며, 체내 칼슘의 흡수에 중요한 역할을 수행합니다.

마그네슘은 나트륨, 칼륨의 대사작용을 조절하여 혈압강하에 도움을 줍니다.
이는 유해한 중금속으로부터 우리 몸을 지켜주는 중요한 역할을 합니다.

또한, 항산화 기능을 하여 세포막을 보호해주고 피부를 보호해주는 역할을 합니다.

비타민E와 함께 셀레늄은 면역을 증대해주고, 감기를 예방해주는 효과도 있습니다.

셀레늄은 주로 육류, 간, 브로콜리, 마늘, 조개류, 해산물 등에 풍부하게 함유되어 있다고 합니다.
비타민C나 비타민E는 대부분의 과일과 채소에 풍부합니다.

다만, 한 가지 주의해야 할 점은, 이러한 성분들은 단독으로 섭취했을 경우, 그에 따른 부작용이 나타날 수 있습니다.
따라서, 이러한 성분들을 단독으로 섭취하기보다는 다른 성분과 함께 섭취했을 때 그 효과가 극대화됩니다.

따라서, 아래와 같은 양을 섭취하시길 권장합니다.
해바라기씨 100g: 약 4.7~5.6mg의 마그네슘이 함유되어 있습니다.

하지만, 해바라기씨에는 다른 영양소의 함유량이 매우 높기 때문에 과다섭취하면 건강에 오히려 안 좋은 영향을 미칠 수 있습니다.
따라서, 하루에 약 20~30g 내외로 건강에 좋은 영양소를 골고루 섭취하는 것이 가장 바람직합니다.

또한, 지나친 다이어트와 편식은 좋지 않습니다.

또한, 셀레늄은 항산화 작용을 하고 있습니다.
이러한 항산화 작용은 혈관을 막고 있는 콜레스테롤을 억제하는 작용을 하여 혈관을 깨끗하게 만들어줍니다.

우리가 먹는 다양한 식품 가운데는 항산화 기능을 수행하는 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.
하지만, 음식에만 의존해서는 항산화 기능을 수행하는 성분을 충분히 얻기 어렵습니다.

이상, 해바라기씨의효능에 대해 알아보았습니다.
해바라기씨는 건강에 매우 좋은 음식입니다.






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