아니라 다이어트, 피로회복, 두뇌발달에 도움이 되는 강낭콩

강낭콩에는 풍부한 단백질을 비롯해 식이섬유, 비타민B군, 철, 인 등이 골고루 들어있는데요, 오늘 영양선생님의 설명을 통해 강낭콩의 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다.
강낭콩의 효능 1. 다이어트 효과 강낭콩에는 지방함유량이 적지만 레시틴 및 사포닌 성분으로 인해 오히려 장 내의 불필요한 콜레스테롤을 체외로 배출시키는 역할을 하여 다이어트에 효과가 있다고 합니다.



또한 포만감이 오래가 다이어트에 좋으며 식이섬유가 많아 변비를 개선하고 예방하는데 도움이 된다고 합니다.
2. 피로회복 강낭콩에는 피로회복에 좋은 비타민B1이 풍부하여 신진대사를 원활히 해주고 피로를 풀어주는 효과가 있습니다.

또한 비타민B2가 풍부하여 혈액순환이 잘 되지 않거나 손발저림이 있는 분들에게도 강낭콩은 도움이 됩니다.

또한 뇌의 주요 구성성분인 레시틴이 풍부해 치매 예방에 효과가 있다고 합니다.

하지만 강낭콩은 찬 성질을 가진 식품이므로 몸이 찬 사람이 많이 먹으면 설사 및 복통이 있을 수 있습니다.
부작용이 있을 수 있으니 과다하게 섭취하지 않도록 주의해야 합니다.



강낭콩은 밭에서 나는 쇠고기라 불릴 정도로 단백질이 풍부합니다.
강낭콩의 레시틴 성분은 세포막의 구성성분으로 체내에 필요한 콜레스테롤을 유지하는데 도움을 주는 식품이랍니다.

성장기뿐만 아니라 다이어트, 피로회복, 두뇌발달에 도움이 되는 강낭콩!

영양이 풍부한 강낭콩으로 건강한 식단을 만들어보는 건 어떠신가요?

강낭콩 다이어트 강낭콩의 칼로리는 100g당 30kcal 정도밖에 되지 않으며 식이섬유가 풍부하고 포만감이 오래가 다이어트에 아주 효과적입니다.
또한 강낭콩에는 식이섬유와 함께 단백질도 풍부한 편이라 다이어트로 인한 변비에도 도움이 되고, 피부미용에도 좋습니다.



1. 강낭콩은 껍질째 깨끗이 씻어 8시간 정도 불린 뒤 물기를 빼고 팬에 넣고 중불에 5분 정도 볶아준다.
2. 껍질을 벗겨 적당한 크기로 자른 강낭콩을 양념에 버무리듯 골고루 무쳐준 후 통깨를 뿌려 완성한다.

TIP 강낭콩을 볶을 때는 껍질째 삶게 되면 껍질을 벗기기도 어렵고 식감이 떨어지므로 껍질을 벗겨주는 것이 좋다.
강낭콩 밥 재료: 쌀 2컵, 강낭콩(껍질이 있는 것) 12컵, 우유 1컵, 물 12컵 양념장: 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 12큰술, 참기름 1큰술 1. 껍질 벗긴 강낭콩은 여러 번 헹군 뒤 물기를 빼서 적당한 크기로 썰어준다.

2. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

3. 강낭콩, 쌀에 분량의 양념을 넣어 밥을 해준다.


4. 밥에 우유와 물을 넣어 고루 섞어 양념장을 만든 후 중간 불로 5분, 약한 불에 15분 정도 끓여 강낭콩 밥을 만든다.

또한 강낭콩에는 비타민B1이 풍부하여 신진대사를 원활하게 하고, 피로를 풀어주며, 피부미용에 도움이 됩니다.
강낭콩 조림 재료: 강낭콩 1컵, 간장 12컵, 물 12컵, 올리고당 13컵 1. 강낭콩은 4시간 정도 푹 불린 뒤 껍질을 벗기고 크기에 따라 3~4등분해준다.

2. 강낭콩이 푹 무르면 설탕 대신 올리고당을 넣어 조려낸다.

TIP 콩을 불려 요리할 때 설탕을 조금 넣어 함께 조리면 설탕을 넣지 않고도 단맛을 낼 수 있다.

강낭콩을 삶은 뒤 시간이 다 됐다면 콩껍질을 벗겨준다.


또 강낭콩에는 비타민 B2가 풍부해서 에너지 대사에도 도움이 됩니다.

강낭콩 스튜 재료: 강낭콩 12컵, 돼지고기 안심 200g, 버터 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 밀가루 1큰술, 토마토 1개, 양송이버섯 4개, 월계수 잎 2장, 소금, 후추 약간, 물 1컵 1. 강낭콩과 돼지고기, 양송이버섯은 잘게 다진다.
2. 냄비에 버터를 두르고 다진 마늘을 넣어 살짝 볶은 뒤 밀가루를 넣어 볶아 루를 만든다.

3. 토마토는 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 얇게 벗겨서 다진 뒤 볼에 담고 분량의 반을 우유와 물에 섞어 농도를 맞춘다.
4. 3에 나머지 루와 월계수 잎을 넣고 되직한 농도가 되면 불을 끈다.

5. 팬에 다진 양송이버섯을 넣어 볶다가 4에 토마토와 남은 양송이버섯을 넣고 살짝 볶은 뒤 소금과 후추로 간을 맞춘다.

6. 5에 밀가루를 넣고 살짝 볶은 뒤 버터를 넣어 밀가루가 거의 익을 때까지 중불에서 볶는다.
7. 4에 양송이버섯을 넣어 살짝 볶다가 물을 넣어 농도를 맞춘 뒤 완성된 스튜를 그릇에 담고 다진 허브를 뿌려 마무리한다.

강낭콩에는 비타민K가 풍부한데, 이 비타민K는 대부분 지용성이므로 비타민K가 풍부한 녹황색 채소를 같이 먹을 경우 우리 몸에서 비타민K가 쉽게 빠져나가므로 주의해야 합니다.
강낭콩은 칼로리가 낮고 탄수화물 함량은 높아 다이어트 시 간식으로 좋지만, 상대적으로 단백질이 부족하여 다이어트 시 단백질의 섭취가 부족할 수 있습니다.

소화에 좋아요.
강낭콩에는 식이섬유가 풍부하고 포만감이 오래가 다이어트에 좋습니다.






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