이렇게 좋은 고구마를 우리는 어떻게 먹어야 할까요?

영양사가 말하는 고구마는 최고의 식품.!
고구마의 신비한 효능 - 비타민 B1,B2, 나이아신, 칼륨이 많은 고구마!



최근 웰빙 바람이 불면서 고구마의 인기가 급상승하고 있다.
고구마가 비타민B1,B2, 나이아신 등이 많이 들어 있어 훌륭한 식품이라 고 한다.

어떻게 먹을까!?
(고구마는 섬유소가 많아서 대장에 좋지 않을 거라 생각하기 쉬운데, 사실은 그 반대.

섬유소가 대장에 좋지 않은 점을 보완해 준다.
그리고 영양가가 많아 다이어트 식품으로 좋다.



우리 몸에 좋은 영양소가 많이 들어 있는 것이지만 사람들은 고 구마의 맛과 영양을 좋게 하기 위해 당도를 높인다.
하지만 칼로리가 높아 좋지 않을 것 같다.

그렇다면 칼로리가 낮은 고구마를 선택해야 한다.
다이어트에 좋 은 고구마로는 밤고구마가 있다.

고구마 역시 섬유질이 많아 장에 좋지 않을 것으로 생각하기 쉽다.

고구마의 섬유질은 찌거나 삶이는 방법을 사용해야 섭취할 수 있다.


하지만 날고 쪄서 먹어도 섭취할 수 있고, 식초 나 간장에 절었다가 드셔도 된다.

그렇다면 안심하고 먹어도 될 것이다.
하지만, 다이어트에는 역시 고구마가 최고.

고구마를 먹을 때 김치나 군고구마를 함께 먹으면 포만감도 주고, 살도 덜 찌게 되는 일석이조 효과를 누릴 수 있다.
그리고 고구마에는 섬유소가 많아 변비에 효과적.

변비로 인해 여드름이 많이 난다면 고구마를 곤 물이 효과적이다.


하지만 평소 속이 냉하고 소화기능이 약하다면 과식하지 않는 것이 좋다.

그리고 꼭 다이어트를 하고자 하는 사람들은 식사에 반식을 하게 되는데, 고구마를 줄이고 식사량을 반으로 줄인다.
(올리브유 대신 참기름을 사용하면 좋다.) 고구마는 생으로 먹는 것이 신체에 무리를 주지 않는다.

우리 몸에 유익한 미네랄과 비타민이 거의 모두 들어있다고 해도 과언이 아니다.
따라서 비타민이 풍부한 김치와 함께 먹는 것이 가장 좋다.

고구마에는 식이섬유뿐 아니라 여러 가지 효능이 있다.


고구마에는 비타민 B1,B2, C등이 풍부하다.

이 비타민들은 신진대사를 촉진하고, 피부가 노화되는 것을 늦추어 준다.

특히 껍질에는 전분 분해 효소 가 많이 들어 있다고 한다.
이 효소는 장을 청소하고 체내의 습기를 배출시킨다.

고구마의 속살은 몸의 안좋은 부위를 없애는 효능이 있다.
가령 고구마 껍질에는 '탄닌'이란 성분이 들어 있기 때문에 이 성분이 위와 장에 있는 콜레스테롤을 제거한다.



이렇게 하면 위장을 튼튼하게 하여 장을 보해 준다.
또 고구마 껍질에는 '피부미용 비타민'으로 알려진 비타민 C가 아주 풍부하게 들어 있어 껍질째 먹는 것이 좋다.

그러니까, 변비나 다이어트에 도움이 되는 식품이라는 것이다.
고구마는 지방과 나트륨이 적고, 섬유소가 많아 섬유질이 풍부하다.

때문에 다이어트에 좋다.
또 고구마는 몸을 따뜻하게 하며, 피부를 곱게 해주어 피부미용에 좋은 효과를 발휘한다.

그리고 비타민 E가 풍부하여 노화방지에 효과적 이다.
이렇게 좋은 고구마를 우리는 어떻게 먹어야 할까요?

고구마를 먹는 방법으로는 여러 방법이 있는데, 그 중에서도 가장 효과적인 것이 '고구마 김치'이다.
고구마를 생으로 먹으면 아린 맛이 나는 것이 있다.

이는 고구마의 '아마이드'라는 성분이 장 속에서 이상 발효를 일으켜 속이 부글거리 거나, 설사가 있을 수 있다.
때문에 익혀 먹는 것이 좋다.

그리고 고구마를 생으로 깎아 먹게 되면 껍질이 두껍기 때문에 깎아서 먹는 것이 좋다.

껍질이 얇은 고구마는 깎아서 먹으면 껍질이 짓이겨져 지저분해질 수 있으므로 가급적 씻지 말고 먹어야 한다고 한다.
고구마는 수확 후 1주일 정도 숙성을 시켜 먹는 것이 맛이 더 좋고, 김치와 함께 먹으면 김치와 고구마의 영양의 통합으로 우리 몸에 더 좋은 효능을 발휘한다고 한다.

다이어트 방법으로는 고구마의 냉증이 걱정된다면, 소금 물에 2-3회 담가 냉증을 완화시킨 다음에 껍질채 먹으면 좋다고 한다.
그렇지 않고 그냥 먹게 되면 설사를 할 수 있다고 한다.

건강하고 다이어트에 좋고, 다이어트를 원하는 분은 그냥 먹어도 되겠지만, 조심하는 것이 좋다.
고구마의 부작용도 있다고 한다.

아무리 영양이 풍부하고, 다이어트에 좋은 음식이라고 해도 부작용을 무시할 수는 없다.
영양이 풍부하고, 칼로리 높은 고구마도 많이 먹으면 살이 찌게 되어있다.

그러므로 고구마는 하루 한 두개 정도만 먹는 것이 좋다.
고구마의 다양한 효능 "피부색을 곱게하는 비타민C와 섬유질이 풍부한 고구마" 영양성분 고구마 중간사이즈(중) 1개 칼로리는 50kcal, 수분 64.2g, 단백질 0.8g, 지방 0.2g, 당분 15.6g, 섬유소 3.7g, 회분 0.5g, 인 51mg 주성분 " 전분, 칼륨, 섬유, 비타민C 등이 풍부한 고구마" 고구마 껍질에 비타민C가 많이 들어 있습니다고구마는 껍질째 먹는 것이 좋아요.

식물성 섬유가 많아 변비에 효과적이죠.
그 뿐만 아니라 칼륨이 많아 소금을 먹으면 안되는 사람에게 유익한 음식이죠.

하지만 고구마에 들어 있는 식이섬유는 대부분 셀룰로스라는 성분이에요.
이 성분 때문에 고구마는 칼로리가 꽤 높은 편입니다.

다이어트를 하는 사람들에게도 고구마는 권하지 않아요.
처음부터 식사량을 줄이면서 무리하게 고구마만 식사대용으로 먹으면 안되거든요.

그래서 고구마는 칼로리를 줄이면서 포만감을 느낄 수 있도록 천천히 먹어요.

처음에는 식사를 고구마로 대체하는 것도 좋은 방법이지만, 일주일 정도 고구마와 식사를 같이하다가 서서히 고구마 식사량을 줄이는 것이 바람직합니다.
고구마를 먹으면 공복감이 적고 먹고 나서도 속이 편안합니다.

고구마는 주로 삶아서 먹는데, 갈아서 음료로 마시거나, 즙을 내서 마시는 것도 좋습니다.
당근이나 사과즙을 첨가해서 마시면 맛과 영양이 배가 되어 좋습니다.

고구마를 오래두면 표면이 푸른것이 있는데 이건 배탈이 나거나, 분이 만들어지기 전의 좋지 않은 것이므로 주의해야 합니다.
아침에 일어나면 가장 먼저 공복에 찐 고구마를 으깨서 우유와 함께 마십니다.

고구마를 하루에 여러개 먹는게 좋은가요?
고구마를 껍질을 까지 않고, 적당하게 자르는 방법이 없을까요?

고구마가 다이어트에 좋은 이유는 고구마속에 제대로 된 영양소를 섭취하면서 다이어트를 할 수 있다는 점입니다.
고구마는 탄수화물입니다.

하지만, 단순 탄수화물이 아닌 복합탄수화물입니다.
복합탄수화물이란 고구마속에 들어있는 아밀라제, 식이섬유 등의 성분에 의한 탄수화물을 말합니다.






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