영양사가 입모아 칭찬하는 돼지고기의 놀라운 효능

또 비타민F는 혈액을 정상화시키고 산성화를 막아 피로회복에도 효과적이라고 하네요.
3. 다이어트에도 으뜸 돼지고기는 지방함량이 높은 편이지만, 다이어트에는 매우 효과적입니다.



칼로리도 100g당 70~75kcal 정도 밖에 되지 않아 부담 없이 즐길 수 있답니다.
4. 중금속 해독 작용 돼지고기의 지방은 중금속 해독작용 및 간기능 회복에 도움을 주므로 중금속이 축적되는 것을 막아준다고 합니다.

5. 피로회복에도 좋음 돼지고기의 지방은 당질 및 단백질로 구성되어 있는데, 이들은 피로회복에도 매우 좋습니다.
돼지고기의 영양성분 (100g당) ▶ 단백질: 17.10g(19kcal) ▶ 지방: 0.5g(1.5kcal) ▶ 비타민B1: 0.70mg(1.5kcal) ▶ 비타민B2: 0.50mg(1.6kcal) ▶ 비타민B6: 2.40mg(1.1kcal) ▶ 인: 1.90mg(1.7kcal) ▶ 철: 0.20mg(1.1kcal) ▶ 비타민C: 5.10mg(50kcal) ▶ 비타민E: 1.90mg(1.3kcal) ▶ 아연: 0.40mg(1.3kcal) ▶ 셀레늄: 0.66mg(1.7kcal) ▶ 비타민C는 피로회복을 도와준다고 합니다.

돼지고기의 효능 1. 빈혈 개선 돼지고기는 철 성분이 풍부하여 빈혈을 개선하는데 아주 좋습니다.
2. 다이어트 효과 돼지고기는 100g당 100kcal 정도 밖에 되지 않아 부담없이 드실 수 있답니다.



돼지고기는 지방함량이 높은 편이지만, 지방이 불포화지방산으로 건강에 매우 유익하고, 풍부한 비타민은 다이어트 효과를 높여줍니다.
5. 피로회복 효과 돼지고기는 비타민B1이 쇠고기의 10배 이상 함유되어 있어, 피로회복에 도움을 주므로 직장인이나 수험생에게 좋답니다.

돼지고기를 이용한 요리 ▶ 돼지안심구이 돼지고기안심 300g, 소금, 후춧가루, 맛술약간씩, 녹말가루, 식용유, 계란노른자 1개 돼지고기 밑간: 후추, 참기름, 청주 약간씩 1. 안심살은 길이 5cm, 두께 1cm 정도 크기로 썰어 맛술과 소금, 후춧가루로 밑간을 해 놓는다.
2. 밑간이 된 고기에 녹말가루를 골고루 묻혀 170°C의 기름에 노릇노릇하게 튀긴다.

3. 밑간된 안심살에 녹말을 살짝 뿌려준다.
4. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 센불에서 고기를 구워내 한면이 익으면 중불로 낮추고, 속까지 익도록 굽는다.



5. 고기의 겉이 살짝 익으면 뒤집어 속까지 완전히 익도록 굽는다.

6. 구워진 고기는 키친타월에 올려 기름을 제거하고 한입 크기로 자른다.

7. 안심 구이에 노른자를 골고루 묻힌다.
8. 계란 노른자를 안심 구이의 기름에 충분히 섞는다.

9. 접시에 안심구이를 담고 그 위에 계란 노른자를 얹는다.
10. 먹기 좋은 크기로 잘라 통깨를 뿌려 낸다.



▶ 돼지목살 된장구이 돼지고기목살 250g, 된장, 고춧가루 1큰술씩, 간장 1큰술 1. 돼지고기 목살은 여러번 칼집을 넣어준다.
2. 칼집 넣은 돼지고기는 된장, 고춧가루, 간장으로 밑간을 한다.

3. 양념된 고기를 적당한 크기로 자른뒤 양념된 고기를 한켠에 놓아둔다.
4. 고기에 소스가 배도록 20분정도 숙성시킨다.

5. 오븐팬에 목살과 소스를 담고 오븐에 넣어 굽는다.
▶ 돼지고기 안심된장조림 돼지고기 안심 200g, 진간장 2큰술, 청주 1큰술, 설탕 1큰술, 물 1⁄2컵 1. 돼지고기 안심을 얇게 썰어 준비한다.



2. 고기를 얇게 썬 뒤 진간장, 청주, 설탕으로 밑간한다.
3. 고기에 10분정도 재워둔다.

4. 고기에 밑간이 되면 소스를 반정도만 넣고 조린다.

▶ 돼지고기 목살 스테이크 돼지고기 목살 200g, 마늘즙 2큰술, 참기름 1큰술, 소금, 로즈마리 약간씩 1. 돼지고기 목살에 마늘즙, 소금, 로즈마리를 뿌려 15분정도 재운다.
2. 로즈마리는 건져내고 고기를 구워낸다.

3. 고기를 굽는 동안 레몬즙을 고기 위에 뿌려준다.


5. 고기를 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

6. 고기를 잘라 접시에 담아 먹는다.
▶ 돼지 안심 돈가스 돼지고기 안심 200g, 달걀 1개, 빵가루, 소금, 후추 약간씩 1. 돼지고기 안심은 소금, 후추로 밑간을 한다.

2. 돼지고기 안심에 달걀, 빵가루, 후추를 넣고 반죽을 한다.
3. 빵가루와 반죽이 완성되면 오일을 두른 팬에 밑간이 된 돼지고기 안심을 익힌다.

4. 돼지고기 안심을 반으로 잘라 익혀 둔 달걀에 넣어 달걀 옷을 입힌다.
5. 170도의 중불에서 겉이 익게 조리한다.

▶ 돼지고기와 양파가 들어간 춘장볶음 돼지고기 안심 150g, 양파 1⁄3개, 춘장 1⁄2C, 식용유 2T, 마늘 2쪽, 대파 1⁄2뿌리, 물 3T 1. 양파와 대파를 굵직하게 다진 뒤 기름을 두른 팬에 춘장과 돼지고기를 넣고 볶아준다.

2. 고기가 익으면 양파와 대파, 물을 넣고 끓여준다.

3. 국물이 끓기 시작하면 중불로 낮추고 물 3T을 넣어준다.
4. 농도가 날 때 까지 끓여준다.

▶ 돼지고기 안심조림 돼지고기 안심 200g, 설탕, 진간장 2큰술씩, 청주 1⁄2C, 물 1⁄2C 1. 돼지고기에 설탕, 진간장, 청주를 넣어 밑간을 한다.
2. 돼지고기를 넣어 밑간한다.

3. 냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓여준다.
4. 돼지고기와 물이 끓으면 간장을 넣어준다.

5. 돼지고기와 간장간이 잘 베이도록 졸여준다.
6. 돼지고기를 건져내고 졸인 간장을 체에 걸러서 넣어준다.

▶ 돼지고기 안심 구이 돼지고기 안심 150g, 양파 1⁄2개, 대파 흰부분 약간, 된장 1큰술, 물 1⁄2컵 1. 양파와 대파를 굵직하게 썰어준다.
2. 밑간된 돼지고기 안심에 된장을 넣어 간이 배도록 1시간정도 재운다.

3. 돼지고기에 간이 배면 양파와 대파를 넣고 한소끔 끓인다.
4. 양파와 대파가 익을 때쯤 물을 넣어준다.

5. 고기를 익을 때까지 한소끔 끓여준다.





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