하루 세끼 중에 백미를 제일 먼저 먹는다

1. 백미의 단백질 성분은 쌀에 들어있는 전분질 성분이다.
즉, 칼로리가 가장 높은 것이 바로 백미이다.



그래서 하루 세끼 중에 백미를 제일 먼저 먹는다.
백미의 단백질은 대개 쌀의 가장 끝에 있는 배아부분에 몰려있다.

현미를 먹을 때는 반대로 가장 맨 첫 부분을 먹는다.
왜냐하면 단백질 함유량은 가장 높지만 칼로리는 가장 낮기 때문이다.

게다가 쌀의 섬유질 성분은 쌀의 표면에 있는데 맨 끝부분에 몰려있는 것과 가장 많은 부분을 차지하고 있는 것을 비교해본다면 백미에 들어있는 탄수화물은 섬유질이 많은 부드러운 섬유질이라서 소화가 느리고 천천히 흡수되기 때문에 적게 먹어도 허기가 느껴지지 않는다.
그리고 무엇보다도 백미에 들어있는 단백질은 백미에 들어있는 탄수화물이 대부분인 탄수화물 덩어리라기 보다는 쌀의 단백질이라는 것을 기억하자.



왜냐하면 우리 몸은 포만감을 오래 느낄수록 배고픔을 덜 느끼기 때문이다.
백미의 칼로리는 다른 음식에 비해 상당히 높다.

그 중에 약 84%가 식이 섬유이다.

즉, 식이섬유는 우리 몸에서 소화되는 속도가 매우 느려서 거의 섭취하지 않아도 에너지를 충분히 낼 수 있다.
그래서 백미의 칼로리는 백미를 즐겨먹지만, 다른 탄수화물은 거의 섭취하지 않는 사람들의 칼로리나 탄수화물 섭취량보다 적다.

그러므로 탄수화물을 거의 섭취하지 않고서도 에너지를 내는 능력을 가지고 있는 셈이다.


2. 우리 몸에 필요한 5대 영양소는 단백질, 탄수화물, 지방, 비타민, 미네랄이다.

그 중에서 단백질은 우리가 섭취해야 할 중요한 영양소이지만, 다른 음식에서도 섭취할 수 있기 때문에 특별히 신경 써서 섭취할 필요는 없다.
우리가 섭취하는 단백질은 대부분 육류와 콩류 식품에서 섭취한다.

육류와 콩류는 식물성 단백질인 콩류에 비해 단백질의 질이 우수하다.
그리고 콩에는 단백질이 적게 들어있다.

그러므로 콩류 식품을 섭취하여 단백질을 보충해야 한다.

3. 백미에는 단백질이 없다.
백미의 단백질은 쌀의 끝부분에 몰려있기 때문에 쌀을 섭취하면 단백질의 대부분을 쌀의 끝부분에 있는 배아부분에서 섭취하게 된다.

4. 백미에는 우리 몸에 필요한 5대 영양소가 없다.
탄수화물이 주성분인 백미에는 단백질을 비롯한 무기질, 비타민, 섬유질이 없다.

그러므로 우리 몸이 필요한 5대 영양소를 골고루 섭취할 수 없다.
6. 흰쌀에는 섬유질이 없다.



섬유질은 우리 몸의 소화기에 오래 도록 포만감을 느끼게 해준다.
7. 현미에는 비타민E가 있다.

백미에는 비타민E가 없다.

우리 몸에 필요한 5대 영양소 중에 하나인 비타민E는 백미의 끝부분에 몰려있다.

그러므로 백미의 마지막에 들어있는 부분을 섭취하면 된다.
현미에는 비타민E가 풍부하다.



8. 현미는 소화가 잘 된다.
백미는 섬유질이 없어서 소화가 잘 되지 않는다.

하지만 현미에는 섬유질이 많기 때문에 소화가 잘 된다.
이것은 우리 몸에서 똑같이 소화작용에 의해 흡수된다.

하지만 단백질은 바로 이용되어 에너지를 내는 데 사용될 수 있지만, 탄수화물과 지방은 일단 우리 몸에 저장된 뒤에 에너지로 이용된다.
현미는 소화가 아주 천천히 되기 때문에 우리 몸에 에너지로 사용하기 위해서 오래도록 저장될 수 있다.

그리고 현미는 그 자체가 완벽한 영양분이기 때문에 몸에 저장되었다가 필요할 때 마다 이용되어 에너지로 사용된다.

9. 현미를 먹으면 피부가 고와진다.

현미는 바로 우리 몸을 채우는 모든 것들이 잘 활동할 수 있는 최적의 상태임.
10. 현미는 대변을 좋아지게 한다.

그러므로 대변을 좋아지게 하려면 현미를 먹어야 한다.
대변이 좋아지면 그만큼 몸이 좋아지는 것이다.

11. 현미는 우리 몸에 필요한 물질이 많이 있다.
특히, 현미에는 칼슘이 많이 들어있다.

또한 쌀 단백질에는 필수아미노산인 라이신이 적고 트레오닌이나 트립토판 등 우리 몸에 필요한 성분이 적다.
또한, 현미는 당분은 적지만 당분을 에너지로 바꾸는 데 꼭 필요한 비타민 B1, B2, 니아신 등이 골고루 들어있고, 필수지방산인 리놀산과리놀산 등으로 구성되어 있다.

12. 현미는 다이어트를 하는 데 좋다.

현미는 섬유질이 적당히 들어있어서 포만감을 주지만 칼로리는 아주 적다.
현미는 지방 성분이 거의 없고, 특히 필수지방산인 리놀레산이 풍부하다.

리놀레산은 노화를 방지하고 피부를 부드럽게 한다.
그리고 리놀레산은 위와 장의 운동을 촉진하고, 영양분이 지방 조직으로 축적되는 것을 막는다.

따라서 현미를 먹으면 2~3개월 이내에 살이 빠지게 된다.

현미는 도정하기 전의 쌀이기 때문에 섬유질의 양도 많다.

그러므로 백미보다 훨씬 무게가 많이 나가서 다이어트에 더 도움이 된다.
현미가 섬유질이 많으므로 변비도 없어지게 된다.

현미만 먹으면 변비가 생기기도 하지만 차츰 없어지게 된다.
하지만 현미를 먹었을 때 생기는 섬유질은 변비를 없애주고, 현미 속의 미네랄은 여러 가지 미네랄을 공급해준다.

14 백미는 소화가 안된다.
백미는 소화가 안되고, 백미는 소화가 안되게 하는 작용이 있다.

그래서 소화가 안되면 적게 먹어도 배고픔을 느끼고, 소화가 안되면 많이 먹어도 배고픔을 느끼지 않게 되는 것이다.
그래서 현미를 먹으면 장에 있던 숙변이 없어지고, 혈액이 깨끗해지면서 산소공급도 원활하게 된다.

혈액이 깨끗해지면 모든 병을 고칠 수 있는 힘이 생긴다.
그래서 탄수화물은 단백질과 지방으로 변해 에너지로 변하고, 단백질은 주로 근육으로, 지방은 우리 몸에 필요한 것으로 만들어진다.






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