백숙을 먹게 되면, 소화가 촉진되어 위장의 부담이 덜해지게 됩니다

오늘은 영양사가 추천하는 백숙의 신비한 효능에 대해 알아보겠습니다.
요즘은 백숙이 삼계탕의 아성을 누르고 삼계탕보다 더 유명한 보양식으로 떠오르는 것 같습니다.



삼계탕이 몸에 좋지 않다고 하는데, 정말 몸이 좋지 않아서 삼계탕을 못 먹는 것인지는 모르겠지만, 삼계탕을 먹지 말라는 말을 많이 하니, 백숙은 정말 몸에도 좋을 것 같아 기대가 컸습니다.
이 포스팅 또한 100% 저의 주관적인 리뷰로써, 저의 개인적인 리뷰이기 때문에, 다른 분들과 다르게 느껴지는 부분도 있을 것이고, 다르게 느껴지는 부분은 다르게 느껴지는 것이니 저만 그렇게 느낄 수도 있습니다.

그리고, 저의 의견이 다른 분들의 의견과는 다를 수도 있습니다.
사람마다 생각이 다르니 참고만 하시길 바랍니다.

1. 백숙은 몸에 좋다?
백숙은 그 어떤 보양식보다 몸에 좋을 것 같다는 기대감이 있습니다.



실제로 다른 보양식들보다 백숙이 더 영양가가 높다고 합니다.
백숙은 몸에 좋은 것으로 알려져 있습니다.

백숙은 보통 삼계탕과 백숙 그리고 닭볶음으로도 많이 먹습니다.
백숙은 닭고기의 부위로 만드는 것인데, 백숙은 보통 닭고기의 부위로는 닭목살, 닭다리살, 가슴살, 닭다리가 있다고 합니다.

닭목살은 쫄깃하고, 가슴살은 퍽퍽하고, 닭다리는 가장 맛있는 부위이기도 하다고 합니다.

백숙의 요리법은 삼계탕과 같은 방법으로 닭을 삶습니다.

백숙의 효능 1. 저지방, 저칼로리인 백숙 백숙은 닭고기의 다리살 부위를 삶아서 나오는 음식인데요, 저지방, 저칼로리 음식입니다.
백숙은 지방이 가장 적은 부위인 다리살을 주로 사용합니다.

그리고 껍질을 벗기고 닭 가슴살 부위를 사용합니다.
따라서 살이 많고, 지방이 비교적 적은 넓적다리, 날개, 가슴살 부위를 사용합니다.

백숙의 효능 2. 각종 영양소의 보고인 백숙 백숙에는 영양소의 보고입니다.
단백질, 비타민 B1, 불포화지방산, 리놀렌산 등이 많이 들어 있습니다.



단백질은 스트레스를 줄여 주며, 비타민 B1이 많아서 스트레스 해소에 효과적입니다.
왜냐하면, 단백질과 지방이 풍부한 닭을 주 재료로 사용하는 만큼 소화가 잘 되게 하기 때문입니다.

백숙은 지방을 제거해서 소화가 잘 되도록 합니다.

백숙을 먹게 되면, 소화가 촉진되어 위장의 부담이 덜해지게 됩니다.
그리고 단백질이 풍부하여, 두뇌발달 및 기억력 향상까지도 가능합니다.

닭고기의 단백질과 지방은 몸을 따뜻하게 하고 혈액순환을 도와줍니다.


그리고 근육을 발달시키고 소화기능을 촉진시켜 줍니다.

또한 마늘, 인삼, 황기 등을 넣어 기력을 보강시켜 줍니다.
백숙을 먹게 되면, 몸의 기운이 나도록 도와주고 보합니다.

그리고 저지방, 저칼로리 음식이기 때문에 보양식으로도 많이 사용합니다.
백숙을 먹으면, 보양식인 만큼 몸에 좋은 영양이 몸에 있게 됩니다.

백숙에는 불포화 지방산이 풍부하기 때문에 각종 질병을 예방해 줍니다.

닭고기의 지방은 기운을 돋우어 주고, 스트레스 해소와 피로 해소에 좋습니다.
그리고 마늘, 인삼, 황기 등은 기운을 돋우어 줍니다.

2. 백숙에는 어떤 성분이 있을까?
백숙에는 단백질, 칼슘, 철분, 아미노산이 풍부합니다.

특히 날개에는 지방이 많아서 다이어트에도 좋습니다.
백숙의 성분에는 닭고기의 단백질, 닭고기의 지방, 닭고기의 칼슘, 철분, 아미노산의 함량이 높습니다.

닭고기의 주성분인 단백질은 두뇌의 영양을 공급하며, 피부세포를 만드는 아미노산이 많은 것으로 알려져 있습니다.
또한, 백숙의 아미노산은 필수 아미노산이 고루 함유되어 있습니다.

또한 마늘에는 비타민, 단백질이 풍부하게 함유되어 있고, 단백질을 분해하는 효소도 많이 들어 있습니다.

그리고 마늘에는 칼슘, 인 철분 비타민 B1의 함량이 다른 식품보다 높다고 합니다.

저지방, 저칼로리이기 때문에, 다이어트에 효과적입니다.
저지방이라고 하지만, 그래도 닭고기의 100g당 칼로리는 93 칼로리 밖에 되지 않습니다.

닭의 칼로리를 100g당 부위별로 분류하면 가슴살(110g: 78.6kcal), 넓적다리살(111g: 80.5kcal), 날개(110g: 104.4kcal), 목(92g: 101.9kcal), 다리살(95g: 97.7kcal), 등살(85g: 72.8kcal) 순으로 나타나 있습니다.
닭가슴살은 지방이 가장 적고 단백질이 풍부합니다.

닭에는 메치오닌 성분이 풍부해서 피부를 탄력 있고 윤기 있게 만들어 줍니다.
그리고 피부를 희게 하는 미백효과도 있습니다.

백숙의 효능 3. 두뇌발달에 좋은 백숙 백숙에는 두뇌발달에 좋은 DHA가 풍부합니다.

DHA란 두뇌를 구성하는 성분입니다.
빈혈에 가장 좋은 것은 철분입니다.

철분이 풍부한 음식을 먹으면 됩니다.
철분이 풍부한 음식으로는 쇠간, 선지, 미역, 김, 두부, 호두, 잣, 굴, 녹황색 채소 등이 있습니다.

백숙의 효능 6. 숙취해소에 좋은 백숙 백숙은 피로가 누적되지 않게 하고, 술을 마실 때에는 술로 인해서 간이 망가지지 않게 하는 효능이 있습니다.
술을 마신 다음날 아침에 백숙을 먹게 되면 술로 인한 피로가 풀려서 피곤함이 줄어듭니다.

그리고 간에 쌓인 노폐물을 씻어내는 역할을 합니다.





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